Kategori
Photography

7 Trik Food Photography Biar Instagramable

7 Trik Food Photography Biar Instagramable

7 Trik Food Photography Biar Instagramable – Bukan hal aneh lagi menjumpai sebagian besar orang yang selalu memotret makanannya sebelum dimakan atau bahkan kamu salah satunya. Hal itu sah-sah aja kok, tapi kadang foto yang kamu ambil tidak sesuai ekspektasi alias gak instagramable.

Buat dapat foto makanan yang instagramable atau yang memiliki nilai seni bisa dibilang susah-susah gampang.

Kamu sering iri dengan hasil jepretan para food blogger yang sepotong aja bisa kelihatan indah? Gak perlu khawatir, bermodalkan kamera smartphone, kamu tetap bisa kok menghasilkan foto makanan yang menarik. Ini dia tujuh triknya.

1. Pencahayaan natural vs artificial

Pencahayaan adalah hal terpenting dalam memotret makanan. Dengan bermodalkan kamera smartphone sekali pun, kamu tetap bisa mendapatkan foto yang bagus jika sumber cahayanya sesuai.

Salah satu sumber cahaya natural terbaik untuk foto makanan adalah dari jendela, pastikan cahaya datang dari jendela samping sebab akan memberikan efek sempurna untuk tekstur makanan.

Selain dengan menggunakan cahaya natural kamu pun dapat mencoba teknik pencahayaan artificial atau cahaya yang diciptakan sendiri.

Kamu dapat menggunakan lampu LED yang diletakkan di sisi makanan atau tepat di atas makanan secara vertikal.

2. Memahami perspektif dengan baik

Perspektif foto makanan pada umumnya dipotret dari sisi atas, namun ini tidak berlaku untuk setiap makanan lho.

Jika makananmu terdiri dari beberapa bentuk misalnya cupcake maka memfoto dari atas akan memberikan efek tiga dimensi.

Sedangkan jika objeknya berupa makanan di dalam mangkok maka memotret dari sisi kiri atau kanan bisa menjadi pilihan.

3. Penataan makanan

Penataan makanan adalah hal mendasar yang harus kamu pahami. Penataan makanan ini biasanya berhubungan dengan koordinasi warna, penyajian, hiasan dan latar belakang yang sesuai.

Misalnya saja komposisi piring putih besar dengan hiasanya berwarna hijau yang selalu sesuai. Triknya yaitu perhatian diagram warna di atas untuk menentukan warna yang cocok dan yang berlawanan.

4. Kuantitas objek

Biasanya memperlihatkan satu porsi makanan untuk difoto lebih baik daripada memperlihatkan meja penuh makanan meski tergantung kondisi tujuan fotonya juga sih.

Tapi dengan foto makanan yang ditata satu porsi akan memberikan kesan terlihat lebih enak dan menarik.

5. Kualitas objek

Kualitas objek jadi pilihan awal sebelum memulai kesukaanmu memotret makanan. Pastikan foto yang kamu bagikan memang objek makanan yang berkualitas alias enak. Sebab fotomu bisa saja berperan dalam menentukan opini publik.

6. Waktu yang sesuai

Sederhana saja, pastikan foto makananmu dalam keadaan panas atau baru saja disajikan.

7. Proses penyuntingan

Trik terakhir yang tidak boleh terlewatkan adalah sentuhan akhir atau proses penyuntingan. Kamu bisa menggunakan beberapa aplikasi yang mudah dan memiliki hasil bagus seperti VSCOcam.

Proses editing hanyalah pelengkap akhir dan yang terpenting adalah hasil foto yang kamu peroleh.

Kategori
Cooking

Tips dan Cara Memasak Se’i Sapi yang Enak

Tips dan Cara Memasak Se’i Sapi yang Enak

Tips dan Cara Memasak Se’i Sapi yang Enak, – Kini se’i sapi alias daging sapi panggang khas Kupang semakin populer. Tak hanya di Bandung, Jakarta juga punya sajian se’i sapi enak.

Se’ilera menjadi salah satu tempat makan yang menjual se’i sapi enak. Berlokasi area Bintaro, rumah makan se’i ini punya beragam menu enak yang wajb Anda coba. Ada se’i ayam, se’i sapi dan se’i lidah. Sambalnya juga ada tiga macam, sambal matah, sambal ijo dan juga sambal lu’at.

Olahan sei atau se’i khas Nusa Tenggara Timur belakangan menjadi kuliner yang diburu banyak orang. Masakan ini memiliki rasa yang khas dengan tekstur daging yang empuk.

Di kota-kota besar di Indonesia pun, resto-resto yang menyajikan menu se’i, baik dari babi, sapi, dan ayam. Bagi orang yang gak bisa makan daging babi, se’i sapi bisa jadi pilihan.

Gak melulu beli di luar, sebagian orang mulai memasaknya sendiri di rumah. Kalau kamu juga tertarik membuat se’i sapi sendiri, beberapa tips dan cara memasaknya di bawah ini bisa jadi panduanmu.

Cara memilih daging sapi yang segar

Untuk membuat se’i sapi, disarankan menggunakan daging sapi bagian has dalam. Penggunaan bagian has ditujukan supaya hasilnya lebih empuk dan mudah diolah.

Hal pertama yang perlu kamu perhatikan adalah kesegaran dan kualitas daging. Daging yang segar dan berkualitas baik dapat dilihat dari tekstur, warna, dan aromanya.

Daging yang segar biasanya tidak ada bau yang terlalu amis dan terlalu tajam. Selain itu, tekstur daging yang segar saat disentuh akan kenyal, padat, serta berwarna merah kehitaman.

Dimarinasi sebelum diasapi

Se’i khas NTT aslinya menggunakan daging babi. Namun, jika kamu menggantinya dengan daging sapi, marinasi dagingnya terlebih dahulu sebelum diasapi. Sebab, daging sapi memiliki tekstur yang lebih keras daripada daging babi.

Kamu bisa melumuri daging sapi dengan menggunakan daun pepaya. Setelah dilumuri, diamkan selama 15-20 menit sebelum diasapi.

Selain daun pepaya, kamu juga memarinasi daging dengan menggunakan buah nanas. Namun, memarinasi daging dengan nanas tidak boleh lama-lama. Nanas punya kandungan asam yang tinggi. Apabila daging dimarinasi dengan nanas terlalu lama, maka daging bisa hancur.

Membuat alat pengasapan sendiri

Membuat se’i sapi idealnya menggunakan tungku batu atau drum pengasap dengan bahan bakar kayu kosambi. Namun, ada alternatif lain untuk membuatnya, yakni menggunakan panci dan beberapa alat dapur lainnya.

Alat dan bahan yang kamu butuhkan adalah panci, colander atau saringan, kertas aluminium, serpihan kayu, serta daun teh.

Pertama, siapkan panci berukuran besar, lalu letakkan kertas aluminium di bagian dalamnya. Pastikan kertas aluminium menutupi seluruh area bawah panci.

Setelah itu, masukkan serpihan kayu dan daun teh ke dalam panci. Kemudian, letakkan daging sei sapi di atas saringan. Nyalakan api besar, lalu tutup panci dengan rapat.

Pastikan asapnya tetap berada di dalam panci, sehingga bisa meresap ke dalam daging dengan sempurna. Lakukan proses ini selama 10 menit. Setelah itu, matikan api dan angkat panci dari kompor. Jangan langsung membuka tutupnya.

Biarkannya selama 10 menit lagi, supaya asapnya bisa meresap sempurna. Jika sudah, keluarkan daging sapi dari dalam panci.

Namun yang perlu kamu perhatikan, jika kamu menggunakan cara ini, sei sapi yang kamu buat belum matang seutuhnya. Selanjutnya, tumis daging tersebut dengan bumbu pilihanmu, atau diolah sesuai seleramu.

Kategori
Cooking

Tips Tepat Membuang Minyak Goreng Bekas

Tips Tepat Membuang Minyak Goreng Bekas

Tips Tepat Membuang Minyak Goreng Bekas, – Sekalipun sudah dikira-kira, seringnya minyak goreng tetap masih tersisa setelah dipakai memasak. Masalahnya kan kalau bisa nggak dipakai lebih dari tiga kali. Sebab, jika lebih dari itu, minyak akan berubah jadi racun yang bisa mengganggu kesehatanmu.

Karena hal tersebut, mau nggak mau kita tetap mesti membuang sisa minyak goreng. Tapi, buang minyak goreng bekas pun nggak boleh sembarangan. Soalnya, ada kandungan dalam minyak yang bisa mencemari lingkungan.

Minyak goreng merupakan salah satu bahan memasak yang digunakan sehari-hari. Penggunaannya yang memang khusus untuk menggoreng aneka olahan ini biasanya sering menyisakan sisa. Padahal, minyak dapat berbahaya bila berkali-kali digunakan. Sementara, membuangnya di wastafel juga berbahaya untuk lingkungan karena akan mencemarinya. Oleh sebab itu, kamu harus tahu bagaimana cara membuangnya.

Diamkan hingga minyak dingin

Banyak orang yang terburu-buru dalam membuang minyak ketika masih panas, padahal itu sangat berbahaya karena wadah yang digunakan dapat meleleh dan mengenai diri. Oleh sebab itu, diamkan hingga minyak dingin. Setelah itu, kamu baru lanjutkan langkah selanjutnya.

Membekukannya

Membekukan minyak goreng dapat menjadi alternatif pilihan lainnya yang dapat kamu lakukan. Cara ini dinilai cukup efektif karena kamu hanya perlu meletakan minyak bekas pada wadah dan membiarkannya di freezer hingga membeku. Setelah itu, kamu dapat membuangnya ke tempat pembuangan khusus.

Menggunakan oil solidfier

Oil solidfier ini merupakan bahan yang dapat digunakan untuk mengubah minyak goreng menjadi lebih padat. Cara ini juga akan sekaligus mematikan racun-racun yang ada di dalamnya. Kamu dapat membuangnya ke tempat khusus setelah itu.

Menggabungkan minyak dengan limbah lain

Selanjutnya, kamu dapat mencoba tips untuk menggabungkan minyak dengan limbah lain. Beberapa contoh limbah lain adalah serbuk gergaji, kotoran kucing, tisu, kertas pasir, dan lain sebagainya. Cara ini akan membantu minyak untuk terserap oleh limbah sehingga mudah dibuang.

Menyimpan minyak di wadah yang tak bisa didaur ulang

Selanjutnya kamu dapat memindahkan minyak ke wadah yang tak bisa didaur ulang. Salah satu wadah tersebut adalah botol plastik. Namun, kamu juga bisa menggunakan karton susu atau wadah berbahan kertas. Setelah itu buang di tempat sampah khusus.

Baiknya, sisa minyak bekas nggak kamu buang ke wastafel atau saluran pembuangan

Minyak umumnya akan berubah padat setelah dingin. Jika bercampur partikel sampah non air lainnya, lemaknya dapat menempel pada pipa dan menyebabkan penyumbatan. Sekali dua kali mungkin belum ada keluhan sumbatan, namun jika terlalu sering dilakukan ya jangan kaget kalau saluran pipa pembuanganmu mampet.

Hal ini nggak boleh kamu anggap sepele, karena selain mencemari lingkungan, membung minyak goreng bekas sembarangan juga bisa menyebabkan masalah di rumahmu. Terutama di saluran pembuangannya. Daripada nanti mengeluh ada sumbatan, mending hindari apa yang jadi penyebabnya.

Kategori
Cooking

Olahan Daging Kurban Terfavorit di Indonesia

Olahan Daging Kurban Terfavorit di Indonesia

Olahan Daging Kurban Terfavorit di Indonesia, – Hewan kurban ini bisa berupa kambing, sapi ataupun domba. Tradisi ini dilakukan sebagai momen untuk berbagi dengan sesama, karena biasanya hasil dari daging kurban ini dibagikan untuk orang yang membutuhkan.

Daging hewan kurban dibagikan kepada warga sekitar, terutama yang membutuhkan. Hampir setiap orang pun memasak daging kurban di rumah, baik itu kambing atau sapi.

Dari sekian banyak jenis olahan daging kurban, berikut ini olahan daging kurban yang paling sering dan menjadi favorit warga Indonesia saat Idul Adha.

Rendang

Rendang menggunakan daging sapi yang dimasak dengan aneka rempah-rempah dan santan. Daging dimasak sampai berwarna kehitaman, barulah bisa disebut rendang

Tengkleng

Tengkleng khas Solo menyerupai gule kambing, tetapi dengan kuah yang lebih encer. Dibumbui berbagai rempah seperti cengkih, kayu manis, hingga bunga lawang

Bakso

Bakso juga jadi pilihan menarik. Dimasak di dalam kuah yang lezat, lalu disajikan bersama mi, tahu, dan sayuran

Semur

Semur daging sapi biasanya dicampur irisan kentang. Kuahnya terbuat dari campuran kecap manis, cengkih, pala, dan bawang merah

Gule

Gule biasanya menggunakan daging dan jeroan kambing sebagai bahan utamanya, dipadu santan dan rempah-rempah yang membuat lapar meningkat

Tongseng

Tongseng memiliki bumbu yang terasa lebih tajam ketimbang gule. Biasanya menggunakan tulang belakang dan iga kambing dicampur kol

Sop buntut

Sop buntut disajikan dengan kuah bening yang rasanya lebih ringan. Jika buntut sapi tak diolah dengan benar, waspada baunya jadi tak sedap

Rawon

Rawon berwarna hitam pekat dicampur kluwek. Daging sapi bagian sandung lamur dengan tekstur lebih empuk menjadi bahan utamanya

Sate

Sate menjadi makanan wajib saat Idul Adha, karena cara memasak yang mudah

Kare

Kare kambing menyerupai gule, tetapi ditambahkan daun kari atau lebih dikenal sebagai daun salam koja. Lalu diramu dengan bumbu seperti ketumbar, jinten, hingga cabai

Rica-rica

Makanan khas Manado satu ini memang memiliki rasa yang khas. Menu rica-rica memiliki rasa gurih, pedas, dan asin saat dipadukan dengan daging kambing ternyata nikmat dan lezat juga lho. Apalagi bagi kamu penyuka pedas.

***

Itulah olahan favorit warga Indonesia dari daging kurban Idul Adha. Bagaimana dengan menu masakan di rumah kalian saat lebaran haji?

Kategori
Cooking

Tips Maksimalkan Bawang Putih saat Masak

Tips Maksimalkan Bawang Putih saat Masak

Tips Maksimalkan Bawang Putih saat Masak, – Banyak masakan yang menggunakan bumbu bawang putih. Lebih-lebih pada masakan sederhana yang bisa dibuat dalam sekejap, seperti aneka tumisan.

Bawang putih merupakan bahan dasar yang digunakan pada saat memasak. Selain untuk menambah cita rasa, bawang putih juga memberikan aromanya tersendiri. Tentunya kamu pasti mau bila saat memasak menggunakan bawang putih, aromanya lebih maksimal. Oleh sebab itu, ada beberapa tips yang harus kamu ketahui.

Bahan dasar yang satu ini agaknya harus senantiasa tersedia di dapur, terutama untuk mengolah masakan Nusantara. Mulai dari sajian tumis hingga berkuah, kehadiran bawang putih sudah kadung dikenal ampuh untuk memaksimalkan kelezatan masakan.

Membeli bawang putih baru dan segar

Hal pertama yang akan menentukan hasil dari bawang putih adalah pemilihan kualitasnya. Pilih lah bawang putih yang masih segar dan baru agar hasilnya maksimal. Tentu dengan begitu, maka aromanya juga akan lebih menguat.

Sebaiknya gunakanlah bawang putih yang masih baru supaya aroma khasnya lebih terjaga

Makna ‘baru’ bukan berarti bawang putih yang dicabut belum lama ini, melainkan bawang putih yang baru saja diiris, digeprek, ataupun digerus. Hal ini bertujuan untuk mempertahankan aroma tajam yang khas dari bawang putih tersebut pasca diolah, sehingga citarasa masakan pun dapat lebih maksimal.

Menghaluskan bawang putih dengan digerus

Cara untuk membantu mengeluarkan aroma sedap pada bawang putih adalah dengan menggerusnya. Cara ini dinilai mudah karena kamu hanya perlu menggerus atau memblendernya. Bawang putihmu jadi lebih harum pada masakan.

Alih-alih memakai blender, penggunaan cobek dan ulekan agaknya memang membuat bumbu menjadi lebih sedap, termasuk bawang putih. Penggerusan ini akan membuat getah pada bawang putih tersebut keluar lebih banyak. Alhasil, aromanya tentu lebih intens untuk masakan kelak.

Mengirisnya dengan pisau

Cara lainnya yang dapat kamu lakukan adalah mengirisnya dengan pisau hingga kecil-kecil. Cara ini dinilai cukup efektif meskipun kamu harus melakukannya secara manual. Tentu dengan begitu, maka akan membantu memberikan cita rasa dan aroma pada masakan.

Menggeprek bawang putih

Masih cukup repot untuk mengurus urusan bawang putih? Tenang, kamu dapat mencoba cara yang paling sederhana dan cepat, yaitu dengan menggeprek bawang putih. Cara ini dinilai sangat efektif dalam membuat aroma dan cita rasa pada bawang putih lebih maksimal.

Tumislah bawang putih saat belum panas

Untuk memaksimalkan aroma pada bawang putih, biasanya akan ditulis terlebih dahulu agar aromanya menguar. Kesalahan yang umum dilakukan adalah memasukan bawang putih pada wajan yang telah panas sehingga mudah matang, kering, dan tak maksimal aromanya. Oleh sebab itu, masukan bawang putih ke dalam wajan yang masih setengah panas agar maksimal aromanya saat menguat.

Kategori
Music

Apa yang Membedakan I-LAND dengan Music Reality Show Lain

Apa yang Membedakan I-LAND dengan Music Reality Show Lain

Apa yang Membedakan I-LAND dengan Music Reality Show Lain, – BELIFT LAB yang merupakan perusahaan hasil kerja sama antara Big Hit Entertainment dan CJ E&M menghadirkan program music reality show baru yang berbeda dari program yang pernah ada sebelumnya.

Dengan nama I-LAND, pemirsa akan disuguhi kelahiran generasi baru KPop dengan konsep yang berbeda. Konsep baru ini digadang-gadang akan melahirkan grup yang akan menjadi idola global.

Perhatian dari penggemar KPop dari seluruh dunia tercurah, tidak terkecuali penggemar dari Indonesia. Lalu, apa sih yang membedakan I-LAND dengan music reality show yang lain? Simak jawabannya di bawah ini.

Peserta yang beragam

Audisi untuk menjaring peserta (dalam program disebut dengan applicant) dilakukan sejak Maret 2019 secara global. Sebanyak 23 peserta terpilih untuk berpartisipasi dalam I-LAND.

Mereka harus bersaing agar dapat bertahan di I-LAND dengan menunjukkan kemampuan serta potensi yang ada dalam diri mereka.

Peserta yang terpilih tersebut tidak hanya berasal dari Korea Selatan saja, tapi juga negara-negara lain seperti Jepang, Taiwan, Vietnam, Amerika, dan Australia.

Fasilitas I-LAND yang ‘wah’

Berbeda dengan music reality show lain yang memberi jadwal makan bahkan berolahraga bagi pesertanya, di I-LAND, peserta bebas menentukan waktu makan, bersantai, bahkan berolahraga mereka sendiri. Hal ini karena di lantai 3 tempat mereka hidup, disediakan berbagai fasilitas yang sangat lengkap.

Mulai dari pantry yang penuh dengan makanan, kamar tidur yang luas dan nyaman, tempat gym khusus yang buka setiap waktu, teras yang nyaman, dan ruang bersantai yang cukup untuk 12 orang.

Selain itu, disediakan juga item room yang berisikan pakaian dengan bermacam jenis dan warna, sepatu, hingga tablet untuk masing-masing peserta.

Gedung utama yang unik

Gedung I-LAND yang berdiri dengan megah di antara rindangan pepohonan ternyata perencanaan arsitektural dan pembangunannya selama 3 tahun lho.

Hal ini sengaja dilakukan agar dapat menyediakan tempat yang ‘pas’ bagi peserta untuk hidup, belatih, dan menampilkan kebolehan mereka sekaligus.

Gedung ini memiliki tiga lantai dengan fungsi yang berbeda. Di lantai 1 terdapat panggung yang digunakan untuk perform, lantai 2 berisi lobby untuk berkumpul dan ruang latihan, serta lantai 3 yang menjadi tempat peserta hidup selama program berlangsung.

Sistem voting

Episode pertama yang tayang pada 26 Juni 2020 lalu, memberikan kejutan bagi penggemar. Pasalnya, peserta harus menentukan sendiri siapa saja yang bisa masuk ke I-LAND dengan voting terbuka setelah masing-masing dari peserta menunjukkan penampilannya.

Dua belas peserta yang terpilih bisa bertahan di I-LAND, sementara sisanya tinggal di Ground.

Peserta yang tinggal di I-LAND selanjutnya disebut dengan I-Landers, sementara yang tinggal di Ground disebut dengan Grounders.

Ada ‘Ground’ bagi mereka yang terdepak dari I-LAND

Karena kapasitas I-LAND (gedung utama) hanya diperuntukkan bagi 12 orang, maka peserta yang tersisa harus tinggal di Ground. Letaknya ada di belakang I-LAND dengan fasilitas yang jauh berbeda.

Di Ground, peserta hanya diberikan tempat untuk berlatih dan beristirahat. Tidak ada pakaian yang berwarna-warni di sini, apalagi pantry yang penuh dengan makanan.

Peserta yang ada di Ground harus bertahan dan berusaha keluar dari sana dengan memanfaatkan setiap tantangan yang diberikan.

Global voting melalui aplikasi Weverse

Sementara itu, pada episode 5 yang tayang pada 24 Juli 2020 kemarin, diumumkan bahwa voting untuk penampilan terakhir (ditayangkan di episode 6), akan dilakukan tidak hanya oleh peserta yang bertahan di I-LAND atau I-Landers saja, tetapi juga dilakukan oleh Produser dan voting global.

Voting oleh I-Landers dan Produser dilakukan untuk memutuskan 6 dari 12 I-Landers yang akan malaju pada bagian dua program.

Sementara itu, pemungutan suara global melalui aplikasi Weverse dilakukan untuk menentukan 6 orang lainnya (dari peserta yang tersisa) yang akan menyusul menuju bagian dua program yang akan tayang pada 14 Agustus 2020 mendatang.

Itulah yang membedakan I-LAND dengan program music reality show lain. Mari kita tunggu bagaimana hasil dari global voting yang akan menentukan siapa saja peserta yang akan melaju ke bagian 2 dari program I-LAND.

Kategori
Cooking

Makanan Korea Bisa Buat Sendiri Dirumah

Makanan Korea Bisa Buat Sendiri Dirumah

Makanan Korea Bisa Buat Sendiri Dirumah, – Masakan khas Korea merupakan makanan asing yang paling populer di Indonesia. Toko masakan Korea pun sudah semakin menjamur di kota-kota besar seperti di Jakarta. Pernahkah Anda mencicipi hidangan dari negeri gingseng ini?

Ingin mencicipi, namun sayangnya resto khas Korea masih sulit ditemukan di daerah tempat Anda tinggal? Kendala lainnya adalah bahan baku yang digunakan tidak halal dikonsumsi oleh umat Muslim.

Nah, berikut saya akan memberikan beberapa resep masakan Korea yang halal dan pastinya mudah dibuat sendiri di rumah.

Kimbap

Jenis masakan khas Korea ini memang terlihat mirip dengan sushi khas Jepang. Hanya saja, nasi kimbap lebih gurih meski dinikmati tanpa saus. Buat sendiri di rumah yuk. Caranya mudah banget, loh.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• Telur dadar, nugget, tumit bayam wijen, kimchi, daging giling tumis dan crab stik (dipotong tipis)
• Acar lobak kuning (potong tipis-tipis)
• Lembaran rumput laut (secukupnya)
• Beras putih (secukupnya)
• Ketan putih
• Garam, merica, minyak wijen (secukupnya)
• Alat penggulung

Cara membuat:

• Tanak beras dan ketan putih secara bersamaan dengan perbandingan 2:1, kemudian masukkan air seperti memasak nasi biasa.
• Jika sudah matang, aduk nasi dengan garam, merica, dan minyak wijen secukupnya saja.
• Potong dan siapkan semua isinya. Untuk nugget, jangan lupa ya untuk digoreng terlebih dahulu.
• Ambil alat penggulung, letakkan lembaran rumput laut di atasnya.
• Masukkan nasi, tetapi jangan terlalu banyak dan penuh. Sisakan ruang di bagian atas rumput laut untuk menggulung.
• Kalau sudah, Anda bisa meletakkan isian yang Anda suka secara berurutan.
• Terkahir, gulung sampai padat. Dan potong hingga menjadi delapan bagian. Jika sudah, bisa segera disantap.

Nasi Goreng Kimchi

Siapa sih yang gak suka dengan nasi goreng? Kebanyakan orang Indonesia tentu suka, apalagi jika ditambahkan dengan acar, kerupuk dan telur dadar, pasti rasanya akan semakin mantap.

Tapi nasi goreng khas Korea ini dari segi dan rasa berbeda dari nasi goreng biasanya. Gak percaya? Yuk buat sendiri di rumah.

korea2-1230ea615c1ddfec7d7cfdb6bf5e98d6Bahan-bahan:

• 1 bungkus kimchi
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih (rajang halus)
• Daging ham, jamur (jika suka)
• Keju kraft (diparut)
• Nasi (secukupnya)
• Garam, merica dan gula (secukupnya)

Cara membuat:

• Tumis rajangan bawang putih di atas minyak, sampai berbau harum.
• Masukkan kimchi yang sudah dipotong-potong.
• Masukkan telur, kemudian diorak-arik.
• Masukkan daun bawang, daging ham dan jamur, kemudian aduk rata.
• Masukkan nasi, matikan kompor lalu aduk rata semuanya.
• Nyalakan api kecil, tambahkan kuah kimchi di atas nasi, bumbui dengan garam, merica dan gula secukupnya, aduk sampai merata.
• Parut keju, aduk rata sampai semua bagian dapat keju.

Japchae

Makanan yang satu ini sangat sederhana, karena bahan utamanya hanyalah sohun yang dicampur dengan aneka sayur, dan juga daging sapi.

Makanan ini pertama kali muncul di abad ke-17 kala Dinasti Joseon memerintah. Raja Swanghaegun yang tengah mengadakan pesta sangat menyukai hidangan ini. Nah, rasanya Anda juga harus coba mencicipinya nih.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• 250 gr Suun Korea (dangmyeon)
• 2 sdm Minyak sayur
• 7 siung Bawang putih, cincang halus
• 100 gr Daging sapi cincang
• 1 sdm Biji wijen sangrai
• 200 gr Bawang Bombay
• 150 gr Wortel potong korek api
• 100 gr Paprika merah
• 100 gr Paprika hijau
• 30 gr Daun kucai
• 50 gr Jamur kuping kering rebus

Bahan bumbu:

• 1 ½ sdm Kecap asin
• 1 sdm Minyak wijen
• 2 sdt Gula pasir
• 1 sdt Garam halus
• 1 sdt Merica putih bubuk
• 1 sdt Kecap manis

Cara membuat :

• Rebuslah suun hingga merekah dan matang lalu tiriskan.
• Cincang bawang putih lalu tumis hingga beraroma sedap. Tambahkan daging sapi cincang dan aduk rata hingga matang.
• Tambahkan jamur kuping dan daun kucai. Lalu masukkan paprika merah dan hijau. Terakhir masukkan wotel dan juga bawang bombay lalu aduk rata.
• Campur dengan suun lalu masukkan semua bumbu bergiliran.
• Aduk rata hingga merata lalu angkat dan hidangkan dengan taburan biji wijen sangrai.

Bulgogi

Olahan daging khas Korea. Umumnya, diolah menggunakan daging sirlon atau bagian daging sapi pilihan. Untuk bumbunya, biasanya campuran dari kecap asin dan gula ditambah rempah lain.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• 350 gram daging sapi sirloin (iris tipis)

Bahan bumbu:

• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan madu
• ½ sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan wijen sangrai/panggang
• 1 batang daun bawang (rajang halus)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat:

• Siapkan mangkuk dan juga semua bumbu perendam lalu aduk merata. Masukkan daging sapi lalu tutup dengan platic wrap.
• Biarkan daging terendam selama 2 jam dalam kulkas.
• Siapkan wajan besi atau hot plate lalu panaskan hingga panas sekali.
• Masaklah dagingnya hingga matang sembari dibolak balik.
• Jika sudah matang dan empuk silahkan matikan api lalu taburi wijen panggang dan daun bawang.
• Sajikan bulgogi selagi panas dengan nasi putih.

Bimbap

Bimbap adalah masakan khas Korea berupa nasi campur. Penasaran bagaimana tampilannya, dan bahan apa saja yang digunakan? Lihat di bawah ini, ya.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• 3-5 sendok makan saus gochujang
• 1 botor minyak wijen
• 3 sendok makan saus bulgogi
• 10 siung bawang putih (dirajang halus)
• 1 buah wortel (potong tipis)
• 1 pak taoge (cuci bersih, dan buang bagian ekornya)
• 1 ikat bayam
• 100 gram daging giling (sesuai selera)
• 1 butir telur ayam
• Garam, merica dan gula (secukupnya)
• Nasi putih hangat

Cara membuat:

• Potong bahan-bahan sesuai petunjuk.
• Tumis wortel, taoge, dan jamur dengan minyak wijen dan bawang putih sedikit. Kemudian bumbui dengan garam, merica, dan gula secukupnya. Sayuran-sayuran ditumis sendiri-sendiri selama satu sampai dua menit.
• Bersihkan bayam, rebus dengan garam satu sendok teh. Angkat ketika sudah terlihat layu dan berubah warna, masukkan ke dalam baskom air yang dicampur dengan es. Tiriskan, kemudian tumis sebentar dengan dua sendok teh minyak wijen dan sedikit bawang putih.
• Taruh daging giling di mangkuk, campur dengan saus bulgogi, bawang putih sedikit, serta garam, merica dan gula secukupnya. Diamkan selama 15 menit.
• Tumis daging dengan menggunakan minyak wijen.
• Buat telur dadar, kemudian potong tipis dan panjang.
• Campur saus gochujang sebanyak 3 sendok makan dengan satu sendok makan minyak wijen dan satu sendok makan air hangat. Aduk sampai rata dan lembut. Kalau Anda merasa kurang terasa, tinggal menambahkan sedikit dari tiga bahan tersebut.
• Kalau sudah, campurkan semua bahan di dalam mangkuk bersama nasi putih, siram dengan sausnya, aduk sampai rata dan siap disantap!

Ramyeon

Siapa yang tak kenal dengan makanan berikut ini? Memang, mie ramyeon dapat dengan mudah kita jumpai di supermarket.

Namun, Anda sudah tahu bagaimana cara mengolahnya? Kalau belum, simak saja resep masakan khas Korea berikut ini.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• 1 bungkung Koeran Ramyeon
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang (potong tipis)
• 1 lembar keju kraft
• Kue beras Korea (toppoki), crab stick atau kimchi

Cara membuat:

• Panaskan air di dalam panci, jika sudah mendidih, masak ramyeon sama seperti memasak mie biasa.
• Masukkan potongan daun bawang dan tambahan lauknya.
• Masukkan bumbu ramyeon. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memperkuat rasa.
• Letakkan lembaran keju kraft di atas mie yang mulai mendidih.
• Masukkan satu butir telur ayam dan matikan kompor, biarkan telur matang dalam kuah panas ramyeon (jika Anda suka telur setengah matang, maka masukkan telur bersamaan dengan daun bawang).
• Biar lebih menarik, jangan sajikan di dalam mangkuk, makan saja langsung dari panci.

Kategori
Cooking

Cara Memasak Gurita Lebih Enak dan Tidak Keras

Cara Memasak Gurita Lebih Enak dan Tidak Keras

Cara Memasak Gurita Lebih Enak dan Tidak Keras – Sekilas, gurita memang memiliki tampilan yang menyeramkan. Tetapi, ketika dimasak, gurita mempunyai perpaduan rasa dengan tekstur yang sangat menggiurkan.

Gurita paling sering dinikmati bagian tentakelnya yang sudah dipotong kecil-kecil, walau bagian lainnya juga gak kalah enak.

Sebelum memasak, yuk intip dulu nih sejumlah tips atau cara memasak gurita yang enak dan supaya dagingnya tidak keras. Simak langsung selengkapnya di bawah ini!

1. Tips membeli gurita

Beli gurita dalam jumlah lebih banyak dari takaran yang kalian siapkan. Karena, gurita akan berubah jadi lebih kecil ketika dimasak.

2. Tips memilih gurita

Pilihlah gurita segar, yaitu yang tidak berbau dan baru diambil dari lautan.

3. Tips mencuci gurita

Untuk membersihkannya, cuci dengan air dingin, kemudian hilangkan paruh dan tempat tinta di antara tentakelnya. Bersihkan atau buang kulitnya jika tidak digunakan.

4. Tidak masalah dengan gurita frozen

Tidak masalah jika kalian hanya menemukan gurita frozen. Keuntungannya, daging gurita jadi lebih lembut saat proses pelelehan.

5. Tips sebelum memasak gurita frozen

Sebelum memasak gurita yang frozen, pastikan meleleh di dalam kulkas bukan freezer selama 24 jam. Cara lainnya, lelehkan di dalam air dingin selama tiga jam.

6. Cara membersihkan gurita frozen

Cara membersihkan gurita frozen, cuci dengan air dingin, kemudian sentuh seluruh bagiannya. Pastikan tidak ada sisa pasir yang menempel, kemudian sisihkan.

7. Tips memotong gurita

Potong gurita jadi sejumlah bagian dengan pisau tajam. Potong sesuai selera, tapi jangan terlalu kecil, karena semakin mengecil saat dimasak.

8. Jangan lupa precook dahulu Guritanya

Saat ingin memasak dengan beragam cara, precook dulu. Rebus gurita yang diisi air garam selama satu jam. Jangan terlalu lama, karena dagingnya bisa keras!

9. Teknik memasak gurita

Teknik memasak pertama, panggang gurita. Sebelumnya, bumbui gurita dengan garam, lada hitam, dan minyak zaitun, lalu panggang dengan api bertemperatur tinggi.

10. Cara Memasak gurita di wajan

Tak hanya memanggang, kalian juga dapat memasak gurita di wajan. Masukkan ke dalam wajan yang sudah diisi minyak zaitun, tambahkan bahan pelengkap sesuai selera.

Dengan tips atau cara memasak gurita di atas, kamu bakal mendapatkan hasil yang endolita! Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!

Kategori
Cooking

Tips Agar Memasak Santan Tidak Mudah Pecah

Tips Agar Memasak Santan Tidak Mudah Pecah

Tips Agar Memasak Santan Tidak Mudah Pecah – Hidangan berkuah santan adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Cita rasanya yang gurih membuat hidangan berkuah santan selalu menjadi primadona.

Namun, tidak sedikit dari kita yang mengalami santan menjadi pecah ketika memasak. Tenang dulu, ada kok tipsagar santan dalam masakan tidak mudah pecah. Soalnya, kalau santan pecah, sudah pasti tampilan dan rasanya jadi kurang nikmat.

Santan merupakan sari yang berasal dari perasan kelapa parut. Biasanya santan digunakan untuk menambah cita rasa pada suatu masakan. Namun, mengolah suatu menu dengan menggunakan santan memang cukup riskan akan kegagalan. Hal ini karena memang santan yang tak diolah dengan baik akan mudah pecah dan membuat olahan pun gagal.

Mengaduk dengan konsisten

Hal pertama yang harus dilakukan untuk menghindari santan yang pecah adalah dengan mengaduknya secara terus menerus. Pengadukan ini dilakukan saat santan dituangkan hingga mendidih. Jadi, kamu harus siap-siap pegal menganduknya.

Pastikan cara mengaduknya tepat, perlahan, dan konsisten. Pengadukan yang tak tepat atau konsisten akan membuat santan pecah.

Mendahulukan santan encer dibanding santan kental

Pada beberapa olahan ternyata juga menggunakan dua jenis santan sekaligus, yaitu santan cair dan kental. Kamu tidak perlu khawatir dalam mengombinasikan keduanya. Hal yang harus kamu dahulukan adalah santan encer terlebih dahulu, lalu campurkan dengan bumbu lain hingga mendidih. Setelah mendidih, barulah kamu dapat mencampurkannya dengan santan kental.

Api yang digunakan adalah kecil-sedang

Suhu yang digunakan pada saat mengolah santan juga merupakan hal krusial lainnya yang harus dipahami. Gunakan suhu kecil-sedang pada saat mengolah santan. Jangan menggunakan api besar karena akan membuat santanmu cepat pecah.

Tambahkan sedikit tepung beras

Cara tak biasa lainnya untuk mengurangi kemungkinan santan buatanmu akan pecah adalah dengan menambahkan tepung beras sedikit saja ke dalam santan. Setelah itu, kamu dapat mengaduknya hingga tercampur secara merata. Lalu, mulailah mengolah santan dengan masakanmu.

Menggunakan santan instan

Jika tak mau kerepotan dalam menjaga masakan agar santan tak mudah pecah, maka gunakan saja santan instan. Santan instan sangat jarang pecah pada saat pengolahan. Hal ini disebabkan karena santan instan telah melalui proses emulsifier atau ditambahkan bahan penstabil yang membuat konsistensi atau kekentalannya tak berubah.

Kategori
Cooking

Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking

Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking

Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking – Dalam urusan memasak memang ada beragam jenis istilah yang digunakan, salah satunya adalah slow cooking.

Teknik memasak ini merupakan cara yang digunakan untuk membuat suatu olahan menjadi lebih empuk dengan pemasakan yang relatif lama, namun tanpa menyusutkan kuahnya.

Untuk kamu yang penasaran apa saja olahan Nusantara yang biasa diolah dengan teknik slow cooking, berikut daftarnya.

1. Rawon

5 Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking, Lezat!

Olahan lezat dengan cita rasa yang sangat menggugah selera ini memang sering sekali menjadi pilihan banyak orang untuk santap siang atau pun sekadar santai.

Namun, pernahkah kamu mendapatkan daging rawon yang alot? Bila iya, mungkin saja pengolahanannya tidak cukup lama dalam menggunakan teknik slow cooking.

Padahal, dengan cara Link SBOBET WAP begitu maka daging rawon akan tetap empuk dan rempahnya akan menggugah selera.

2. Gudeg

5 Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking, Lezat!

Siapa yang menyukai olahan khas Yogyakarta ini? Menu gudeg memang dirasa lebih cocok diolah dengan menggunakan teknik slow cooking.

Tak perlu khawatir soal kuah karena tak akan menyusut, justru cita rasanya akan lebih meresep. Kamu juga akan merasakan tekstur bahan yang jauh lebih lembut merata.

3. Sop buntut

5 Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking, Lezat!

Mirip dengan proses pengolahan rendang, untuk sop buntut juga harus melalui proses perebusan agar tak ada kotoran sebelum diolah dengan teknik slow cooking.

Nantinya olahan daging yang digunakan akan terasa lebih empuk. Tak hanya itu, bumbu yang digunakan pada menu ini juga meresap sempurna.

4. Rendang

Rendang

Makanan khas Minang ini juga bisa diolah dengan menggunakan teknik slow cooking, namun dengan catatan bahwa daging rendangnya telah direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran.

Hal ini dikarenakan proses pengolahan dengan slow cooking akan mencampurkannya dengan bumbu. Daging rendang pun akan empuk tanpa khawatir hancur.

5. Bubur kacang ijo

Bubur kacang ijo

Tak dapat ditampik bahwa pengolahan bubur kacang ijo memang sangat menyita waktu. Oleh sebab itu, banyak yang menggunakan teknik slow cooking untuk memaksimalkan agar teksturnya lebih empuk dengan cepat.

***

Nah, beberapa olahan khas Nusantara di atas merupakan contoh yang diolah dengan menggunakan teknik slow cooking. Mana yang paling bikin perut keroncongan?