Bulan: Juni 2020

Kategori
Kuliner

Makanan indonesia yang populer hingga ke luar negeri

Makanan indonesia yang populer hingga ke luar negeri

Makanan khas indonesia yang mendunia

Makanan indonesia yang populer hingga ke luar negeri – Banyak orang indonesia yang lebih gemar mengonsumsi makanan yang berasal dari luar negeri. Padahal kuliner Indonesia juga tak kalah enak dan unik. Bahkan beberapa di antaranya ada yang terkenal sampai ke luar negeri.

kuliner khas Indonesia memang mempunyai ciri khasnya sendiri yang membekas di hati. Banyak yang dibuat kangen dengan cita rasa makanan Indonesia yang khas. Apalagi buat kamu yang sedang merantau di negeri orang. Rasanya dengan mencicipi sajian khas Indonesia bisa menjadi obat kangen selama merantau.

Beberapa restoran indonesia yang ada di luar negeri

Indonesian Restaurant Cabe Meguro, Tokyo

Restoran yang berada di Negeri Sakura ini merupakan salah satu restoran khas Indonesia yang dibuka sama warga asli Jepang lho! Di restoran yang didirikan oleh Masaki Ohira ini kamu bisa menemukan masakan pakai cabe dan bumbu pedas lain khas Indonesia, seperti sambal goreng dan sambal petis. Selain itu, ada beberapa menu khas Indonesia yang menjadi favorit di restoran ini, yaitu ayam goreng bumbu rujak, gulai cumi dan kolak. Ditambah makanan yang ada di restoran ini juga sudah bersertifikat halal lho!

Sky Cafe, New York

Di kafe satu ini kamu bisa mencicipi masakan-masakan khas Sumatra Utara dengan rasa yang otentik. Beberapa masakan rumahan yang ditawarkan oleh kafe ini seperti es sekoteng Medan dan lontong sayur. Kafe yang terletak di alamat 8620 Whitney Ave, Queens, NY 11373, USA ini juga menyajikan kue nastar dan kue lapis legit.

 Nusantara Restaurant, Jerman

Buat kamu yang lagi Jerman atau ada rencana mau ke Jerman, Nusantara Restaurant bisa jadi obat kangen sama masakan rumah selama di tanah perantauan. Di restoran yang terletak di tengah kota Berlin ini kamu bisa menemukan tongseng kambing, tempe mendoan dan es cendol. Oh iya, menu mi ayam baso yang dijual di restoran ini merupakan menu favorit lho!

 Betawi Restaurant, Spanyol

Meski namanya hanya menggunakan suku Betawi, namun restoran ini juga menyediakan ragam masakan Indonesia yang otentik. Di sini kamu bisa menikmati lamb satay with peanut sauce alias sate kambing berbumbu kacang dan juga dessert andalan mereka, yaitu sagu. Meski restoran yang terletak di area El Gotic, Barcelona ini tidak terlalu besar tapi tempatnya sangat nyaman lho!

Warung Jakarta, Polandia

Kangen menikmati soto ayam khas Indonesia tapi kamu lagi berada di Polandia? Nggak usah khawatir, langsung kunjungi Warung Jakarta aja! Pasalnya restoran yang didirikan oleh Mateusz Rybinski ini menyajikan sajian soto ayam yang terkenal dan laris manis. Sang pendiri sendiri ternyata pernah kuliah di Universitas Airlangga pada tahun 2009, dan sejak itu dirinya jatuh cinta dengan kuliner Indonesia. Kemudian pada tahun 2015, dirinya membuka restoran Indonesia di Warsaw, Polandia.

Beberapa makanan khas indonesia yang dijual di luar negeri

Batang Pisang

Tahukah kamu bahwa batang pisang ternyata memiliki nilai jual yang tinggi di luar negeri? Hal tersebut sempat viral di media sosial dengan menyertakan sebuah foto batang pisang yang dikemas rapi dan dijual di supermarket.

Saat ditelusuri, ternyata batang pisang tersebut dijual di supermarket yang berada di Amerika. Kemudian di foto tersebut juga terlihat price tag yang tertulis seharga USD 5,95 atau setara dengan Rp 85 ribu. Harga tersebut ditawarkan untuk satu potong batang pisang berukuran kecil.

Kerak Nasi

siapa sangka, ternyata lapisan kerak nasi itu juga memiliki nilai jual yang tinggi di luar negeri. Hal tersebut dibagikan oleh seorang netizen asal Amerika bernama Rich Ajibola melalui unggahannya di Facebook.

Ia membagikan sebuah foto kerak nasi yang dikemas rapi dan dijual di supermarket. Dalam kemasan tersebut juga tertulis nama makanannya lengkap beserta harganya, yaitu shorced rice. Jika diartikan adalah nasi hangus, yang dibanderol dengan harga sekitar USD 7,58 atau setara dengan Rp 108.925.

Nangka

Di Indonesia, buah nangka dapat diolah menjadi berbagai makanan, mulai keripik, topping es, dan kue hingga sayuran. Jarang ditemui di negara Barat, ternyata harga buah nangka di sana terbilang fantasi, seperti yang tersedia di Swiss.

Seorang warga Singapura dibuat terkejut ketika menemukan buah nangka di supermarket Swiss yang dibanderol dengan harga SGD 252 atau jika dirupiahkan senilai Rp 2.580.497. Harga tersebut ditawarkan untuk satu buah nangka utuh seberat 9,1 kg.

Kategori
Cooking

Menu makanan internasional yang bisa di buat ala rumahan

Menu makanan internasional yang bisa di buat ala rumahan

Menu makanan internasional ala rumahan

Menu makanan internasional yang bisa di buat ala rumahan – Pandemi virus corona yang terjadi di seluruh dunia saat ini telah bikin kalian kangen banget traveling – apalagi kulineran di berbagai negara! Makanya, selama karantina diri di rumah, ayo mencoba berbagai resep makanan internasional dari berbagai negara.

Mumpung kamu juga harus dirumah saja dulu saat ini, coba yuk berbagai resep makanan dari berbagai negara ini untuk mengobati rasa kangen kamu akan traveling dan kulineran!

Jjapaguri atau Ram-don (Korea Selatan)

Siapa yang gak kenal makanan ini? Makanan korea yang seding disebut Ramdon ini populer berkat muncul di film Korea pemenang 4 penghargaan Oscar, parasite. Bikinnya juga relatif mudah, lho!

Bahan-bahan yang harus disiapkan: 

  • 1. Mie Instan Chapagetti
  • 2. Mie Instan Neoguri
  • 3. 200 gr daging sapi (sirloin)
  • 4. 1 sdm minyak
  • 5. 2 siung bawang putih (opsional)

Cara membuat:

  • Potong daging kotak-kotak dan bumbui dengan garam dan lada. lalu masukan daging ke dalam wajan berisi minyak panas
  • Siapkan panci untuk merebus kedua mie
  • Masukkan dua bungkus mie kedalam air mendidih serta sayur kering sachet dari kedua mie instan
  • Ambil air rebusan mie sebanyak satu gelas lalu tiriskan mie
  • Mie kembali dimasukan ke dalam wajan beserta air rebusan
  • Masukkan bumbu Chapagetti dan Neoguri, aduk rata
  • Masukkan daging yang sudah dimasak beserta minyak sachet dari mie instan chapagetti
  • Aduk sampai bumbu tercampur rata, hidangkan

Pizza Bread (Italia)

Bikin pizza beneran tentu saja gak mudah, karena kamu harus bikin adonannya dulu. Agar lebih mudah, kenapa enggak coba resep makanan Italia ini dengan roti tawar?

Bahan-bahan yang harus disiapkan: 

  • 1. Roti Tawar
  • 2. Saus pasta tomat
  • 3. Keju (disarankan menggunakan mozarella atau cheddar varian quick melt)
  • 4. Topping yang diinginkan (pepperoni, sosis, tuna kalengan, dll)

Cara membuat:

  • 1. Potong pinggiran roti dan oleskan dengan saus tomat pasta
  • 2. Taburkan toping yang diinginkan, bisa pepperoni, sosis atau Tuna kalengan
  • 3. Taburkan keju di atas toping
  • 4. Masukan ke dalam oven hingga keju meleleh

Lemon herb roasted potatoes

Bahan-bahan:
– 2 Buah kentang ukuran sesuai selera
– 2 Sdm salted butter, lelehkan
– 3 Siung bawang putih, cincang
– 2 Sdm air perasan lemon
– 3 Sdm madu
– Sejumput garam
– 1 Sdm parsley
– 1/2 Sdt lada hitam

Cara memasak:
– Panaskan oven suhu 175 derajat celcius
– Siapkan loyang atau wadah tahan panas, lapisi dengan aluminium foil
– Cuci bersih kentang, jangan dikupas kulitnya
– Potong tipis kentang, namun jangan sampai patah
– Campur semua bahan aduk jadi satu sampai rata
– Oleskan ke kentang, pastikan tiap sela potongan terkena olesan bumbu
– Panggang suhu 175 derajat celcius selama 30 menit
– Oles lagi bumbu, kemudian panggang lagi selama 30 menit
– Sajikan

Chicken cordon bleu

Bahan-bahan:
– 1 Buah dada ayam
– Buah daging asap
– Slice mozarella, bisa diganti dengan kraft quick melt
– 1 Butir telur
–  garam, lada, tepung bumbu serbaguna, potato flake, bisa diganti tepung panir secukupnya.

Cara memasak:
– Belah dua dada ayam, kemudian iris tipis dada ayam membelah dua tapi jangan sampai putus
– Pipihkan dengan pemukul daging, kalau tidak ada bisa pakai ulekan, pelan-pelan memukulnya supaya daging tidak hancur
– Taburi garam dan lada secukupnya secara merata
– Taruh daging asap di atas dada ayam, lalu keju kemudian gulung. Sematkan tusuk gigi supaya gulungannya tidak terbuka
– Balur dengan tepung bumbu serba guna secara merata
– Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok secara merata, kemudian balur dengan potato flake atau tepung panir secara merata
– Simpan ayam ke dalam kulkas minimal 1 jam
– Goreng ayam menggunakan teknik deep fried atau dengan minyak banyak, pastikan minyak sudah panas dan menggunakan api kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan
– Chicken cordon bleu siap disajikan dengan kentang goreng, sayuran dan brown sauce

 

Kategori
Cooking

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan

Makanan Khas Daerah yang Mungkin Belum Pernah Anda Coba | Good ...

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan – terkenal dengan rasanya yang pedas dan asam. Wisatawan dapat meinkmati indahnya panorama alam Sulawesi Tengah dengan sajian makanan yang menggugah selera. Selain memanjakan mata, Sulawesi Tengah juga dapat memanjakan lidah para pengunjung. Rasa asam dan pedas yang terkenal pada makanan khas Sulawesi Tengah dapat membangkitkan semangat liburan wisatawan ketika berkunjung ke Sulawesi Tengah.

Sulawesi Tengah atau biasa disingkat Sulteng adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di bagian tengah pulau Sulawesi, Indonesia. Ibu kota provinsi Sulawesi Tengah adalah Palu. Sulawesi Tengah memiliki wilayah terluas di antara semua provinsi di Pulau Sulawesi.

Memiliki wilayah terluas, Sulawesi Tengah terus berupaya untuk menyajikan tempat wisata indah yang kemudia dapat dijadikan sebagai ciri khas dari daerah tersebut dan tentunya mengutamakan untuk selalu menyajikan makanan khas daerah Sulawesi Tengah kepada pendatang.

Setiap daerah mempunyai makanan khas daerahnya masing-masing, begitu pula dengan Sulawesi Tengah. Makanan khas daerah Sulawesi Tengah memiliki ciri khasnya masing-masing yang bisa menarik wisatawan untuk datang berkunjung mencicipi makanan khas daerah tersebut. Salah satu bahan makanan yang terkenal di daerah Sulawesi Tengah yakni sagu. Sagu dapat diolah menjadi beragam makanan dan camilan yang lezat.

Pedas dan asam yang menjadi ciri khas makanan Sulawesi Tengah dapat membuat para pendatang menjadi betah dan selalu ingin mengunjungi daerah tersebut sebagai tujuan liburan. Makanan khas selalu menjadi sesuatu yang utama untuk dicoba ketika berkunjung ke suatu daerah, tak terkecuali dengan makanan khas daerah Sulawesi Tengah.

Ragil Imam Wibowo berbagi cerita tentang makanan tradisional. Juru masak yang akrab dikenal sebagai Chef Ragil itu menceritakan, makanan tradisional yang menggunakan bahan lokal.

“Resepnya minimal sudah 100 tahun, serta menunjukkan lokasi tertentu makanan berasal,” katanya saat sesi bincang seminar daring bertema “Tak Kenal Maka Tak Bangga: Mengenal Sumber Pangan Lokal dan Makanan Tradisional Indonesia”, Kamis, 21 Mei 2020.

Chef Ragil menjelaskan, makanan tradisional selalu mengena dalam pikiran masyarakat. “Selalu diingat oleh masyarakat setempat, saat merantau membuat ingatan ingin pulang,” tuturnya.

Menurut dia, keberadaan makanan tradisional tetap terjaga bila terus ada penikmatnya. “Selama kita senang dan ekplorasi, makanan itu akan terus ada,” katanya. Namun demikian, tantangan makanan tradisional Nusantara adalah terkait kesan.

Makan tradisional itu bukan enggak keren,” kata Ragil, pemenang Asian Cuisine Chef of the Year 2018. Padahal, Ragil menjelaskan, bahwa makanan tradisional yang menggunakan bahan lokal sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

“Bahan lokal tidak modifikasi bagus untuk kesehatan,” tuturnya. Ia menambahkan, hal itu terkait campuran rempah-rempah yang memiliki khasiat juga sebagai obat alami.

Manajer Program Pertanian Yayasan Keanekaragaman Hayati Indonesia Puji Sumedi Hanggarawati menjelaskan pangan Nusantara adalah bagian dari budaya. “Kita (Indonesia) punya banyak jenis karbohidrat,” katanya.

Mengutip data Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Puji menjelaskan ada 5.529 sumber daya hayati tanaman pangan. Sedangkan menurut Badan Ketahanan Pangan, ada 100 jenis sumber karbohidrat di Indonesia. “Ada juga 100 kacang-kacangan, 250 sayuran, 450 buah-buahan. Sampai tahun 2020 itu yang baru dikonsumsi,” ujarnya.

Puji mencontohkan, salah satu sumber pangan di Nusa Tenggara Timur. Sorgum adalah sumber pangan yang mengandung karbohidrat. “Sorgum memiliki nutrisi tinggi, adaptif dan memiliki akar budaya yang kuat dengan masyarakat lokal. Pangan adalah hak asasi manusia,” katanya.

Kategori
Cooking Kuliner

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis – Gado-gado dianggap lebih ‘menarik’ karena dibuat dari campuran sayuran rebus dengan tambahan sambal kacang.

Jika negara-negara di Eropa-Amerika punya salad maka Indonesia punya gado-gado. Namun tahukah Anda bahwa makanan Indonesia ini ternyata dipengaruhi oleh budaya Portugis?

“Sebenarnya Portugis itu banyak mempengaruhi budaya kita (Indonesia). Kayak bolu, pintu, sepatu, jendela, campur aduk juga gado-gado,” kata Ira Lathief, pendiri Wisata Kreatif Jakarta, dalam tur virtual keliling Jakarta.

Menurut Ira, kata “gado-gado” berasal dari bahasa Portugis artinya campur-campur. Awalnya, istilah itu dipakai untuk menyebut pakan hewan yang merupakan campuran sisa-sisa makanan.

“Kuliner Indonesia yang pakai saos kacang itu dibawa dari Portugis,” ujar dia.

Mengutip berbagai sumber, kacang tanah berasal dari Brasil. Kacang pertama diperkenalkan pertama kali oleh pedagang Portugis dan Spanyol ke Indonesia pada abad 16.

Makanan yang dinikmati dengan nasi atau lontong itu juga bisa disantap bila Anda berkunjung ke Kampung Tugu, Cilincing, Jakarta Utara yang jadi pemukiman keturunan Portugis.

Gado-gado dari Kampung Tugu punya ciri khas bumbu kacang yang disiram ke atas sayuran. Gaya ini dikenal sebagai gado-gado siram.

Tak cuma itu, nama gado-gado juga melejit saat koki selebriti Jamie Oliver membuat gado-gado. Pasalnya saat itu Oliver mendapat banyak kritik lantaran dianggap melakukan beberapa kesalahan.

Dalam unggahan status di Twitternya, Jamie Oliver bahkan menyebut makanan asli Indonesia ini sebagai georgeus gado-gado.

“Sekarang saya akan membuat gado-gado, yang pada dasarnya adalah salad kubis yang berasal dari Indonesia. Gado-gado adalah street food yang terbuat dari kubis, tahu garing, dan mentimun,” kata Oliver dalam videonya.

Aslida Rahardjo, penulis buku “Resep Masakan Indonesia di 5 Benua”, gado-gado adalah salah satu masakan favorit rekan-rekannya yang merupakan warga negara asing.

Bahkan pesepak bola legendaris asal Nigeria, Augustine Azuka Okocha, juga jatuh cinta pada rasa gado-gado ketika mencicipinya tahun lalu di Jakarta.

Miss World World 2019 Toni Ann-Singh juga terpesona dengan gado-gado. Lidahnya terbiasa dengan makanan pedas sehingga gado-gado terasa spesial. Bahkan jika memungkinkan, dia ingin membawanya ke Jamaika.

Gado-gado yang dianggap sebagai salad oleh warga Eropa ini juga sukses mencuri perhatian. Dalam beberapa menit, gado-gado saat brunch langsung habis. Gado-gado ini dihadirkan dalam konsep prasmanan. Pengunjung bebas mengambil sendiri makanannya.

Irisan telur, kentang, tempe, sayuran dan bumbu kacang disiapkan dalam wadah terpisah. Namun untuk memberikan sedikit sentuhan lain, ada beberapa tambahan sayuran yang berbeda yaitu kacang kapri, buncis, dan daun selada.

Sedangkan bumbu kacangnya dibuat dengan kacang mede dan sedikit santan agar lebih gurih.

Kategori
Cooking Kuliner

Bikin Sendiri Hainan Chicken Rice

Hainan Chicken Rice

Bikin Sendiri Hainan Chicken Rice

Bikin Sendiri Hainan Chicken Rice – Nah, daripada pusing tidak tau mau makan apa, mendingan masak chicken rice ala Singapura untuk makan siang ini. Resepnya lumayan mudah dipraktekan kok.

Yuk, kita simak di bawah ini:

Bahan ayam rebus

1 kg atam utuh, belah sesuai kebutuhan

1/4 cup garam

1 ruas jahe, geprek

1 ikat daun bawang segar

1 liter air dingin

2 sdm minyak wijen

Bahan nasi hainan idn poker deposit pulsa indosat

1/4 cup minyak wijen

2 sdm kaldu bubuk ayam,

2 siung bawang putih cincang

1/2 ruas jahe segar cincang

1 sdm garam

2 cup beras panjang, dibilas dan dikeringkan

2 gelas kaldu ayam rebus

Saus sambal

2 sdm saus sambal

2 sdm saus Sriracha

2 sdt gula

1 sdm bawang putih, cincang

1 sdm jahe segar, cincang

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm kaldu ayam rebus

Saus garlic jahe

2 sdm jahe segar, parut

2 sdm bawang putih, cincang

Garam secukupnya

3 sdm minyak kedelai

1 sdm cuka

Soy sauce

1 sdm bawang putih, iris dan Goreng

1/2 ruas jahe

2 sdm saus tiram

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

2 sdm kaldu ayam rebus

Mentimun, diiris tipis

1 ikat daun ketumbar segar, cincang

Langkah membuat:
  1. Untuk membersihkan ayam, gosok seluruh dengan segenggam garam, singkirkan kulitnya. Bilas ayam dengan baik di dalam dan luar. Tepuk kering dengan handuk kertas. Hilangkan lemak berlebih dari ayam dan sisihkan untuk nanti.
  2. Bumbui ayam dengan penuh garam. Isi rongga ayam dengan irisan jahe dan daun bawang. Taruh ayam dalam panci besar, siram air air dingin dan bumbui dengan garam secukupnya. Masak sampai mendidih dengan api besar selama 30 menit.
  3. Keluarkan ayam dari panci, sisakan kaldunya untuk nanti, dan pindahkan ke air es selama 5 menit untuk menjaga daging tetap kenyal. Buang jahe dan daun bawang. Setelah dingin, tepuk kering ayam dengan tisu dan olesi dengan minyak wijen.
  4. Dalam wajan besar panaskan 1/4 cup minyak wijen di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 2 sdm lemak ayam cincang yang sudah disiapkan, bawang putih, jahe, dan garam, dan goreng sampai wangi sekira 10 menit.
  5. Masukkan 1/2 campuran bawang putih, goreng sampai wangi. Siapkan penanak nasinya. Tuang beras, bawang putih goreng, 2 cangkir kaldu ayam. Masak sampai matang.
  6. Saus cabai: campurkan sambal, Sriracha, gula, bawang putih, jahe, air jeruk nipis, dan kaldu ayam dalam mangkuk kecil dan aduk.
  7. Saus bawang putih jahe: dalam mangkuk kecil, gabungkan jahe, bawang putih, garam, minyak kedelai, cuka dan aduk rata.
  8. Saus kecap: dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih goreng dan jahe, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan kaldu ayam. Aduk rata.
  9. Sajikan ayam yang diiris dengan nasi, saus celup, irisan mentimun, dan daun ketumbar segar. Selamat menikmati!
Kategori
Cooking

Memasak Rendang Jengkol Supaya Tidak Bau

Memasak Rendang Jengkol Supaya Tidak Bau

Memasak Rendang Jengkol Supaya Tidak Bau. Menikmati sajian rendang daging sudah biasa. Bagaimana dengan rendang jengkol? Ya, rendang tidak selalu berbahan dasar daging.

Walau memiliki bau menyengat, tak sedikit pula yang menyukai sajian jengkol. Bahkan, sebagian wisatawan asing yang berkunjung ke Indonesia juga acap kali mencicip olahan rendang jengkol tersebut.

Di daerah asalnya, rendang bisa terbuat dari berbagai bahan. Tentu saja rendang jengkol menjadi salah satu primadona.

Dikatakan Neni, saat ini rendang daging sudah mendunia dan serta disukai banyak orang. Nah, untuk memberikan ragam pilihan varian rendang kepada konsumen, Rumah Randang kemudian mencoba membuat varian rendang berbahan dasar jengkol. Jengkol selama ini kebanyakan diolah menjadi masakan semur jengkol, sambal goreng jengkol atau gulai jengkol.

Menurut Neni, memasak rendang jengkol sedikit berbeda dengan rendang daging. Itu karena jengkol cepat matang jika direbus. Jengkol juga harus diolah sedemikian rupa agar tidak berbau menyengat.

Rumah Randang di Jalan Ahmad Yani, Padang, Sumatera Barat adalah salah satu restoran yang kerap menyajikan varian rendang jengkol. Salah seorang pengelola restoran, Neni Rahdipa memastikan bahwa rendang jengkol di sana sama sekali tidak mengeluarkan bau yang menyengat. Kelezatannya juga tak kalah dengan rendang daging yang lebih dahulu dikenal banyak orang.

“Agar jengkol empuk dan baunya hilang, pertama-tama jengkol direbus menggunakan irisan daun salam atau juga bisa dengan cara direndam di dalam air kapur satu malam sebelum diolah,” kata Neni saat ditemui VIVA di Padang baru-baru ini.

Bahan Bahan untuk Rendang Jengkol:

1/2 kg jengkol (direndam dengan air selama 1 malam berikan daun jeruk dan garam/kapur sirih)

1/2 liter santan kental

2 lembar daun salam

1 btg serai (yang sudah dimemarkan)

Daun kunyit secukupnya

1/4 liter air

Garam, Gula, Penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

11 siung bawang merah

7 siung bawang putih

13 buah Cabai merah (dibuang bijinya)

5 buah Kemiri (disangrai)

3 ruas jahe

3 ruas lengkuas

Resep Rendang Jengkol

1. Jengkol yang sudah direndam selama semalaman, direbus terdahulu sampai 1/2 matang atau empuk, angkat, lalu kemudian ditiriskan.

2. Memarkan atau di pukul jengkol satu per satu sampai agak pipih, gepeng tapi hati-hati jangan sampai hancur yaa. (Hal ini dilakukan agar bumbu dapat cepat meresap ke dalam jengkol).

3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus lainnya beserta daun salam, serai dan daun kunyit sampai wangi dan matang.

4. Masih terus menumis lalu masukkan jengkol yang sudah pipih sambil terus diaduk, masukkan air dan masak kembali sampai jengkol tersebut benar-benar empuk.

5. Masukan santan kelapa yang sudah anda siapkan tadi dengan perlahan dan sedikit demi sedikit, lalu aduk-aduk terus bertujuan agar santan tidak pecah.

6. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa lainnya aduk sesekali dengan perlahan, lalu masak sampai bumbu benar benar meresap dan mengental sedap.

7. Angkat dan rendang jengkol yang enak, empuk, dan tidak bau sudah siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Kategori
Kuliner

Menikmati Kelezatan Pisang Bollen Kartika Sari

Menikmati Kelezatan Pisang Bollen Kartika Sari

Menikmati Kelezatan Pisang Bollen Kartika Sari,- Bandung adalah kota yang menjadi ikon Jawa Barat. Bandung yang merupakan ibukota provinsi Jawa Barat ini adalah kota yang terkenal akan tempat wisata alam maupun wisata kulinernya. Kuliner yang satu ini wajib bagi wisatawan yang datang ke Bandung untuk membawanya sebagai oleh-oleh. Karena rasa enak dan lezatnya, beberapa wisatawan sering beranggapan, “belum disebut ke Bandung kalau tidak membawa kuliner ini”.

Mau tahu nama kuliner tersebut? Namanya pisang bollen Kartika Sari. Pisang bolen  ini adalah perpaduan pisang dan keju yang dibalut adonan kulit pastry. Kelezatannya sudah tidak dapat diragukan lagi, perpaduan bahan-bahan dalam pembuatannya melahirkan rasa yang tiada duanya. Rasa keju dan pisangnya menyatu ketika kue tersebut digigit dan melumer di dalam mulut.

Pisang bollen Kartika Sari

Kartika Sari berdiri, berawal sejak tahun 1970an dari seorang ibu yang berantusias membuat berbagai macam kue dari rumahnya. Awalnya dia hanya menekuni hobi membuat kue, kue buatannya di antaranya, seperti bolu kukus, kue lapis dan beberapa kue lainnya. Ternyata banyak yang menyukai kue buatannya, karena hal tersebut dia kemudian menjadikan hobinya sebagai lahan bisnis. Kue-kue yang awalnya hanya dipesan oleh orang-orang yang dikenalnya, mulai dipesan oleh orang banyak.

Kue yang sangat diminati para pelanggannya adalah pisang bollen. Untuk memberikan alternatif pada para pelanggannya, Toko kue Kartika Sari memperkenalkan rasa kue bollen dengan berbagai varian rasa seperti pisang bollen cokelat, peuyeum (tape) bollen, durian bollen, kacang hijau bollen dan apel bollen. Di toko kue Kartika Sari tak hanya bollen yang dapat dijadikan sebagai buah tangan karena terdapat berbagai jenis pilihan kue lain yang tersedia seperti  brownies panggang, brownies kukus, cheese stick, cheese roll, lapis legit, lapis malang, banana roll dan bagelen oval.

Kue yang dijual di toko kue Kartika Sari

Bagi pencinta makanan tradisonal, di toko kue Kartika sari tersedia beberapa makanan yang menggoda selera seperti  lemper ayam, bika ambon, kroket, risoles dan lain-lain. Beberapa jenis kripik tradisional pun  tersedia di sini. Penggemar kue-kue Kartika Sari sekarang lebih mudah untuk berkunjung ke gerai-gerainya. Kartika Sari memiliki tujuh gerai yang tersebar di Kota Bandung, seperti Kebon Kawung, Dago, Kebon Jukut, Buahbatu, Kopo, Terusan Jakarta, dan Cimahi.

Kartika Sari Bandung - House Of Cakes

Untuk layanan online pembeli bisa mengunjungi situs kartikasari.com. Online Shoping milik Karti Sari ini pelayanannya mencakup 3 negara, yaitu Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Kartika Sari membuka  usaha restoran di gerai Kartika Sari Dago dan Buahbatu. Restoran itu bernama Madame Sari. Kartika Sari juga membuka kafe bernama Morenos yang biasa digunakan tempat istirahat sejenak bagi para pelanggan yang sedang belanja. Berikut ini adalah alamat yang bisa anda kunjungi jika ingin menikmati kelezatan pisang bollen Kartika Sari:

Kartika Sari Kebon Kawung
Jl. H. Akbar no. 4 Kebon Kawung – Bandung

Kartika Sari Dago
Jl. Ir. H. Djuanda no. 85 Bandung

Kartika Sari Kebon Jukut
Jl. Kebon Jukut no. 3C Bandung

Kartika Sari Buah Batu
Jl. Buah Batu no. 165 A Bandung

Kartika Sari Kopo
Jl. Kopo Sayati no. 111 A Bandung

Kartika Sari Terusan Jakarta
Jl. Terusan Jakarta no. 77E Bandung

Kartika Sari Cimahi
Jl. Raya Timur no. 518 Cimahi

MADAME SARI Restaurant :

Kartika Sari Dago
Jl. Ir. Juanda no 85 No
Kartika Sari Buah Batu
Jl. Buah Batu no. 165 A

Jakeju – Pusat Jajanan Kuliner Bandung :

Kartika Sari Kebon Jukut
Jl. Kebon Jukut no.3c-e

Pisang bollen
apel bollen dan pisang bollen

Jika anda tidak mempunyai waktu untuk berkunjung ke toko kue Kartika Sari dan menikmati kelezatan pisang bollen, maka anda hanya perlu membuatnya dirumah dengan resep sebagai berikut:

Bahan Kulit Pisang Bolen :

  • Tepung terigu 250 gram ( protein sedang )
  • pastry margarine Kualitas Bagus 75  gram
  • Susu bubuk 1 sendok makan
  • Gula pasir 50 gram
  • Backing powder 1/2 sendok teh
  • Kuning  telur 2 butir
  • mentega 50 gram
  • Air  es 100 ml

Untuk Olesan Pastry ( kocok ) :

  • Kuning telur 1 butir
  • Susu cair 2 sendok makan

Isi Kue Pisang Bolen :

  • Pisang raja tau dan matang 8 buah
  • Gula pasir 100 gram
  • air 100 ml
  • Keju Sesuai selera
  • Meses Coklat Sesuai selera
  • coklat meises sesuai selera

Cara Membuat Pisang Bolen :

  • Membuat Isi Bolen : rebus pisang raja dengan gula dan air sampai pisang cukup matang namun jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan
  • Membuat Kulit Bolen : Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, backing powder. Tambahkan kuning telur , mentega dan air es lalu adona di uleni sampai kalis.
  • Bentuk adonan kulit bolen menjadi bulat kemudian diamkan selama 15 menit hingga menggembang.
  • Pipihkan adonan menjadi bentuk persegi, oleskan 1/3 bagian pastry margarin dan ratakan. Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah kemudian lipat sekali lagi. Diamkan  selama 15 menit. Lakukan sampai pastry margarin habis. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
  • Tipiskan adonan dengan tebal 3 mm lalu potong potong. Ambil selembar potongan adonan kulit lalu isi dengan satu potong pisang sambil ditekan. Tambahkan coklat meses dan keju di tengahnya sesuai selera aja. Kemudian lipat kembali.
  • Olesi semua adonan dengan bahan olesan, taruh pada loyang untuk di panggang. Panggang pisang bolen selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Angkat dan siap disajikan.

Sumber: www.masakkue.com

Kategori
Uncategorized

Hello world!

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!