Kategori
Cooking

Cara Memasak Gurita agar Lebih Enak dan Tidak Keras

Cara Memasak Gurita agar Lebih Enak dan Tidak Keras

Cara Memasak Gurita agar Lebih Enak dan Tidak Keras, gurita memang memiliki tampilan yang lumayan menyeramkan. Namun, kompilasi, gurita memiliki perpaduan rasa dengan tekstur yang sangat menggiurkan.

Gurita paling sering dinikmati bagian tentakelnya yang sudah dipotong kecil-kecil, walau bagian lain juga gak kalah enak.

Sebelum memasak, yuk intip dulu nih kumpulan tips atau cara memasak gurita yang enak dan agar dagingnya tidak keras. Simak langsung selengkapnya di bawah ini!

Tips membeli gurita

Beli gurita dalam jumlah lebih banyak dari takaran yang kamu siapkan. Karena, gurita akan berubah jadi lebih kecil saat dimasak.

Tips memilih gurita

Pilihlah gurita segar, yaitu yang tidak diambil dan baru diambil dari lautan.

Tips mencuci gurita

Untuk membersihkannya, cuci meggunakan air dingin, kemudian hilangkan dan tempat tinta di antara tentakelnya. Bersihkan atau buang kulitnya jika tidak dipakai.

Tidak masalah dengan gurita beku

Tidak masalah jika kamu hanya menemukan gurita beku. Keuntungannya, daging gurita jadi lebih lembut saat proses pelelehan.

Tips sebelum memasak gurita beku

Sebelum memasak gurita yang dibekukan, dikemas dalam kulkas bukan freezer selama 24 jam. Cara lainnya, lelehkan di dalam air dingin selama tiga jam.

 Cara membersihkan gurita beku

Cuci dengan air dingin, lalu lepaskan seluruh bagiannya. Pastikan tidak ada sisa pasir yang menempel, lalu sisihkan.

Tips memotong gurita

Potong gurita jadi bagian dengan pisau tajam. Potong sesuai selera, tapi jangan terlalu kecil, sebab semakin mengecil saat dimasak.

Jangan lupa sebelumnya Guritanya

Saat ingin memasak dengan beragam cara, precook dulu. Rebus gurita yang mengandung air garam selama satu jam. Jangan terlalu lama, karena dagingnya bisa keras!

Teknik memasak gurita

Teknik memasak pertama, panggang gurita. Sebelumnya, bumbui gurita dengan garam, lada hitam, dan minyak zaitun, lalu panggang dengan api bertemperatur tinggi.

Cara Memasak gurita di wajan

Tak hanya memanggang, kamu juga bisa memasak gurita di wajan. Masukkan ke dalam wajan yang sudah diisi minyak zaitun, tambahkan bahan pelengkap sesuai selera.

Nah, Untuk para pencinta gurita boleh coba tips dan trik ini dirumah masing-masing ya !.

Kategori
Cooking

Tips Memasak Usus Ayam

Tips Memasak Usus Ayam

Tips Memasak Usus Ayam – Usus ayam memang salah satu bagian yang jadi favorit banyak orang.

Teksturnya yang empuk dan kenyal kadang mengalahkan nikmatnya daging ayam itu sendiri.

Apalagi jika digoreng, gurihnya usus ayam bisa menggoyang lidah.

Tapi, jika Anda seorang pemula pasti kesulitan membersihkan usus ayam.

Pasalnya jika tidak dibersihkan secara tepat, usus akan memiliki bau yang tidak sedap.

Nah, untuk Anda yang penasaran, berikut ini SajianSedap sudah merangkum cara membersihkan usus ayam agar tidak bau yang bisa dicontek pemula ini.

Dijamin mudah dan pasti berhasil.

Gak semua orang menyukai jeroan ayam, karena merasa baunya lebih amis. Gak jauh berbeda dengan jeroan lainnya, usus ayam pun baunya sangat amis, apalagi kalau gak diolah dengan baik.

Pastikan membeli usus ayam yang masih segar. Pilih yang gak ada bau amis menyengat yang bisa tercium dari jauh

Lumuri usus ayam dengan jeruk nipis atau pun lemon dahulu selama 15 menit. Setelah itu, bilas dengan air sampai benar-benar bersih

Rendam usus ayam dengan air kapur sirih selama 15 menit. Jangan lupa bilas, barulah rebus sesuai selera

Gak punya kapur sirih? Rendam usus yang sudah dibersihkan dengan campuran susu dan mentega. Amisnya hilang, rasanya pun lebih gurih

Gunakan daun pisang yang telah dirobek untuk meremas usus sampai lendirnya hilang. Amisnya hilang kalau diulang beberapa kali

Lumuri usus ayam dengan tepung kanji, lalu usapkan sampai sisa tepung berjatuhan. Tepung kanji mampu mengangkat kotoran yang tersisa

Sebelum dimasak, pastikan sudah mencuci usus ayam dengan air berulang kali. Perhatikan lekukan yang biasanya menyimpan kotoran

Rebus usus ayam dengan campuran daun salam, jahe, dan lengkuas. Tiriskan setelah direbus, pastikan airnya gak bersisa

Selalu rebus usus ayam dua kali. Setelah direbus dalam campuran daun salam, rebus kembali dengan bumbu sesuai selera

Gunakan air kelapa untuk merebus usus ayam biar rasanya lebih gurih. Teksturnya pun lebih empuk dibanding masak dengan air biasa

Itulah beberapa tips memasak usus ayam biar empuk dan gak amis. Rasanya dijamin lebih gurih dan sedap.

Sebenarnya, ada dua masalah yang paling sering dihadapi kala mengolah usus ayam yaitu lendir dan baunya.

Untuk lendir biasanya bisa dihilangkan dengan proses pencucian yang benar. Nah, untuk bau, bisa dihilangkan dengan proses perebusan yang benar.

Kategori
Cooking

3 Cara membuat salad sayur enak

3 Cara membuat salad sayur enak

3 Cara membuat salad sayur enak – Setelah menikmati makanan berat, kurang pas rasanya belum menyantap penutup mulut. Salah satu pencuci mulut favorit yang digemari banyak orang adalah salad.

Ada banyak variasi salad lezat yang menggugah selera. Salad identik dengan bahan dasar buah dan sayur.

Selain dua bahan utama itu, agar tak bikin bosan, bisa ditambah dengan topping dan bahan lainnya.

Khusus buat kamu yang ingin mencoba membuat salad sayur, simak rangkuman berikut ini:

1. Salad ala Hokben.

1. Salad ala Hokben.
1. Salad ala Hokben.
Bahan:
  • 2 buah wortel, potong kecil
  • 100 ml cuka
  • 1/4 kubis, iris tipis
  • 450 ml udara matang
  • 6 sdm gula pasir
Saus mayonaise (aduk rata semua):
  • 4 sdm mayonaise
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
Cara membuat:

1. campur udara, cuka, gula, aduk sampai gula larut.
2. Masukkan kubis, wortel.
3. Simpan di kulkas minimal 2 jam.
4. Keluarkan, tiriskan lalu sajikan dengan mayonaise.

2. Salad caesar.

2. Salad caesar.
2. Salad caesar.
Bahan:
  • 20-40 gram telur rebus
  • lada secukupnya
  • 100-120 gram selada romaine
  • saus salad kemasan.
  • 60 gram keju parmesan
  • 15-20 gram daging sapi iris tipis
  • 20-25 croutons atau roti tawar potong dadu.
  • garam secukupnya
Cara membuat:

1. Potong – potong selada
2. Goreng daging sapi menggunakan minyak zaitun.
3. Potong roti tawar bentuk dadu.
4. ditempatkan bahan-bahan yang telah jadi ke dalam satu mangkuk, lalu tuangkan saus. Aduk rata dan sajikan.

3. Dada ayam panggang dengan salad pelangi.

3. Dada ayam panggang dengan salad pelangi.
3. Dada ayam panggang dengan salad pelangi.

Bahan:

  • 2 buah fillet dada ayam (lumuri garam dan lada hitam)

Bahan salad:

  • 5 lembar selada hijau, potong-kotak
  • 4 lembar kubis ungu, dirajang
  • 1 buah alpukat, potong dadu
  • 6 buah tomat ceri, potong tipis
  • 1 buah timun ukuran kecil
  • 3 sdm jagung manis pipil
  • 1/2 buah bawang bombay, dirajang memanjang
  • 2 sdm peterseli cincang

Salad dressing (campuran jadi satu):

  • 6 sdm Minyak zaitun extra virgin
  • 3 sdm air lemon
  • 3 sdm madu
  • garam secukupnya
  • lada hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Panggang dada ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Taruh bahan salad di wadah, ganti sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Taruh salad di piring. Iris dada ayam panggang, taruh di atas salad.

Kategori
Cooking

Resep Sayur Tumis Jamur Tiram

Resep Sayur Tumis Jamur Tiram

Resep Sayur Tumis Jamur Tiram – Pada saat ini kita sudah tidak asing lagi dengan jamur tiram.

Mungkin hal ini dikarenakan budidaya jamur tiram di Indonesia sudah banyak di jumpai.

Walaupun harganya kurang bersahabat dengan dengan isi dompet kita, Namun banyak pencinta jamur tiram yang membelinya setiap hari.

Dan banyak sekali varian masakan jamur sering kita jumpai di restoran, misalkan tumis jamur tiram asam, manis, resep jamur tiram berkuah, aneka cemilan berbahan dasar jamur tiram, serta tumis jamur tiram yang paling sederhana.

Kali ini kami akan berbagi resep memasak jamur tiram putih yang sangat mudah, dan berikut adalah caranya :

Bahan

  • 300 g jamur tiram
  • 7cabai merah keriting
  • 6 bakso sapi
  • 6 cabai hijau besar

Bumbu

  • 4 butir bawang merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih Gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk Garam
  • 1 bungkus saus tiram

Menyiapkan Bahan

  • Langkah pertama yakni, cuci bersih jamur tiram yang telah anda siapkan.
  • Lalu suwir-suwir.
  • kemudian, belah bakso sapi.
  • Dimana satu buah bakso dibelah menjadi dua bagian.
  • Iris miring cabai merah keriting dan cabai hijau segar.
  • Iris cabai rawit.
  • potong tipis bawang merah dan bawang putih.

Cara Membuat

  • Siapkan wajan di atas kompor , lalu masukan bawang merah dan bawang putih, Tumis keduanya sampai layu sampai mengeluarkan aroma harum.
  • Setelah tercium harum, masukan cabai merah keriting, cabai hijau segar, dan cabai rawit.
  • Aduk rata sampai layu.
  • Lalu , masukan bakso dan jamur tiram yang sudah anda suwir.
  • Aduk sampai merata.
  • Tambahkan bumbu seperti gula pasir, merica bubuk, saus tiram, dan garam.
  • Aduk-aduk sampai bumbu larut.
  • Masak kembali sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
  • Apabila telah seperti itu, anda bisa langsung menyajikannya pada tempat atau wadah saji yang telah disiapkan.
  • Tumis jamur tiram yang enak ini telah siap untuk disantap.
  • Anda bisa langsung menyajikannya di meja makan sebagai teman nasi.
  • Agar lebih nikmat dan enak, anda bisa menyantapnya dengan lauk pelengkap lain sesuai yang anda inginkan.
  • Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap ke dalam tumisan seperti misalkan daging ayam, sayuran seperti wortel, dan lain sebagainya.
  • Itulah resep dan cara membuat tumis jamur tiram. Sangat mudah dan sederhana bukan? Selamat mencoba.
  • Di bawah ini video gambaran tentang cara membuat tumis jamur tiram.
  • Yuk bagikan resep ini kepada teman atau orang-orang yang ada di sekitar anda dengan cara menekan tombol share.
  • Sertakan pula komentar atau pendapat anda pada kolom di bawah ini.
Kategori
Cooking

Soto ayam sebagai variasi resep masakan simpel dan mudah

Soto ayam sebagai variasi resep masakan simpel dan mudah

Soto ayam sebagai variasi resep masakan simpel dan mudah – Sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, keberadaan soto ayam memang sudah tidak diragukan lagi.

Hidangan ini mempunyai karakter rasa dan tekstur yang khas, di dalam semangkuknya terdapat sayur dsampai aneka protein yang mendukung.

Makan di kala hujan, sakit, atau pun untuk makan siang hingga makan malam, soto ayam cocok disantap kapan saja.

Menyajikan soto ayam di rumah, tentu boleh saja di coba.

Yang membuat soto ayam enak adalah paduan tekstur bahan di dalamnya serta adanya rasa gurih, kecut aromatik dari jeruk nipis, sampai padanan yang bisa bermacam-macam.

Jika bingung ingin memberi makan anak, memperkenalkan lidahnya dengan soto ayam akan sangat sempurna dikarenakan hidangan ini terdiri dari sayur hingga daging rendah lemak.

Bahan

  • 1 ekor (900 gr) ayam, belah jadi 4 bagian
  • 2 liter air
  • 2 cm jahe
  • 3 batang serai,
  • 1 ½ sdm garam
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 50 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus (haluskan dengan blender):

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • 50 gr soun, rendam sampai mekar
  • 2 batang seledri, cincang kasar
  • 2 buah tomat, potong dahulu
  • 3 butir telur rebus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gr taoge
  • 100 gr kol, iris halus
  • 3 sdm Bango Kecap Manis

Bahan Sambal:

  • 60 gr cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt garam

Cara Memasak

  • Di dalam panci rebus air dan ayam bersama jahe selama 15 menit.
  • Selagi ayam rebus, di wajan panaskan 5 sdm minyak.
  • Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
  • Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
  • Masak sampai kuah berwarna kuning dan ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
  • Di wajan penggorengan masukkan 50 ml minyak.
  • Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan dengan cara dibolak balik.
  • Setelah matang suwir-suwir ayam. Sisihkan
  • Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan dengan blender.
  • Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, Bango Kecap Manis dan sambal.

Itulah beberpa resep soto ayam silahkan mencoba ya.

Kategori
Cooking

Cara Membuat Kwetiau Goreng Sederhana, Spesial dan Lezat

Cara Membuat Kwetiau Goreng Sederhana, Spesial dan Lezat 

Ulasan Singapura Kwetiaw Kerang, Ulasan Pengguna untuk Singapura ...

Cara Membuat Kwetiau Goreng Sederha, Spesial dan LezatUntuk mengatasi kebosanan Anda terhadap menu hidangan di rumah, maka dapat membantu Anda membuat sesuatu yang baru dengan masakan Anda. Jika Anda suka mencoba menggunakan nasi sebagai menu utama yang digunakan untuk memasak, maka mungkin Anda bisa mencoba mengolah mie sebagai alternatif menu. Salahsatu jenis olahan mie yang bisa kamu coba buat adlah hidangan bernama kwetiau. 

Kalau tentang kwetiau, maka salahsatu jenis kwetiau yang bisa Anda coba adalah jenis kwetiau goreng. Kwetiau goreng ini sebenarnya cukup prektis untuk Anda coba, jadi tidak perlu menyita tenaga Anda untuk mengumpulkan dan membeli berbagai macam bahan, karena Anda bisa mebuatnya menggunakan bahan yang ada di rumah. 

Berikut ini kami coba berikan tips dan cara Daftar Kiss918 membuat kwetiau goreng sederhana nan praktis namun spesial untuk Anda yang tertarik membuat hidangan kwetiau untuk keluarga di rumah. Simak resepnya di bawah ini. 

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kwetiau 

  • 250 gram kwetiau
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 10 gram kol
  • 10 gram sawi hijau
  • 10 gram ayam suir
  • 3 butir bakso atau sosis, sesuaikan dengan selera masing-masing. Potong kecil
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap inggris
  • 1 sendok teh minyak ikan
  • 1 sendok teh garam
  • satu sendok teh merica
  • 2 sendok teh kecap manis
  • Udara secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok makan mentega
  • Cabai rawit merah secukupnya, potong
  • Bawang merah goreng secukupnya 

Cara memasak 

  1. Siapkan wajan dan minyak goreng kemudian panaskan denga api sedang.
  2. Dimasukkan bawang putih yang sudah kamu memarkan, kemudian kamu tumis sampai harum.
  3. Masukkan telur kocokan ke dalam wajan berisi tumisan, kemudian isi dan masak orank-arik sebentar.
  4. Tambahkan kol dan sawi hijau ke dalam tumisan Anda, tambahkan sedikit udara kemudian Anda aduk hingga bahan sayuran terlihat layu
  5. Ambil potongan bakso atau sosis yang sebelumnya siap kamu, kemudian masukan dalam tumisan kamu.
  6. Setelah beberapa saat kemudian Anda menambahkan kwetiau yang sudah direbus dalam wajan. Jangan lupa untuk menambahkan garam, merica, minyak wijen, minyak ikan, kecap inggris, dan kecap sebagai perasa untuk makanan Anda. lanjutkan unutk mengaduk hingga smua bahan rata.
  7. Matikan api kemudian siapkan piring saji.angkat kwetiau Anda dan tata di atas piring saji.
  8. Hidangkan kwetai Anda dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap. 

Demikian cara membuat kwetiau goreng sederhana untuk menu makan selingan Anda di rumah. Anda bisa mengolah kompilasi ini dengan keluarga atau menghidangkannya di kala teman-teman sedang berkunjung ke rumah. variasikan dan kembangkan menu ini sesuai dengan bahan dan selera masing-masing, sehinga bisa terasa lebih nikmat dan enak. 

Kategori
Cooking Kuliner

Makanan Khas Medan Populer

Makanan Khas Medan Paling Populer

Makanan Khas Medan Paling Populer – Kota Medan merupakan ibu kota dari provinsi Sumatera Utara yang juga merupakan salah satu kota besar di Indonesia.

Medan banyak menghasilkan makanan lezat yang merupakan perpaduan dari banyak suku bangsa yang mendiami kota Medan.

Selagi mencari kuliner khas Medan yang nikmat, banyak juga tempat-tempat wisata yang sangat cocok untuk dikunjungi sekaligus mencicipi kuliner yang disediakan di tempat tersebut.

Jika berkunjung ke Medan, pastikan kamu untuk tidak lupa mencari tahu dan mencicipi kuliner-kuliner khas Medan yang sangat bersejarah dan menggugah selera.

1. Lontong Medan

Indonesia memang terkenal memiliki beberapa lontong sayur yang enak, salah satunya yaitu Lontong Medan. Yang unik dari Lontong Medan adalah pemakaian udang dan tauco di dalamnya, sehingga rasa yang dihasilkan gurih dan nikmat.

Untuk sayurnya sendiri pun bervariasi, ada labu, sayur nangka kuah kuning, sayur labu siam, wortel dan kacang panjang, dilengkapi pula dengan telur balado, rendang daging, kering tempe teri kacang dan kacang tanah goreng.

2. Bihun Bebek

Bihun yang satu ini diberi topping irisan daging bebek rebus dan taburan bawang putih yang digoreng. Kuahnya sendirin berasal dari kaldu hasil rebusan bebek. Aromanya begitu khas karena dagig bebek direbus perlahan dengan herba.

3. Soto Medan

Medan juga punya masakan soto yang enak, keunikannya terletak pada kuah sotonya. Kuah sotonya kental berwarna kuning dan bumbu rempah yang digunakan semakin membuat kekhasan Soto Medan.

Biasanya disajikan bersama dengan bersama tauge, ayam suwir, telur, perkedel dan lontong.

4. Ikan Teri Medan

Hasil olahan laut yang cukup terkenal di Medan adalah ikan teri. Ikan Teri Medan memiliki kualitas yang lebih tinggi dibanding ikan teri yang lainnya,kandungan gizinya pun tinggi.

Ikan Teri Medan biasanya disajikan menjadi olahan sambal seperti sambal merah atau sambal rawit, cemilan, atau pelengkap masakan.

5. Lemang

Lemang adalah makanan khas medan yang berbahan dasar beras ketan dan santan yang digulung dengan daun pisang serta dibakar dalam seruas bambu.

Lemang sangat cocok disantap sewaktu masih hangat, dengan rasanya yang gurih dan lezat apalagi dicampur dengan selai bahkan durian.

Lemang sangat cocok dijadikan cemilan ketika sedang berada di Medan atau sebagai oleh-oleh khas Medan.

6. Bakso Lembu Medan

Bakso Lembu dibuat dari campuran daging lembu atau sapi, tepung, dan bumbu khas.

Bakso Lembu Medan biasanya disajikan dengan bihun, kwetiaw, atau mie kuning. Bakso Lembu Medan bertekstur lembut dengan cita rasa daging lembu yang lezat dan orisinal.

Bagi yang sedang berada di Medan kulineran yang satu ini sayang untuk dilewatkan apalagai sewaktu udara dingin atau dikala hujan.

7. Sate Padang Medan

Sate adalah makanan yang populer di Indonesia, Sate Padang Medan adalah salah satunya. Sate Padang Medan adalah sate ayam atau sate sapi yang diguyur dengan bumbu kacang atau kuah sate padang.

Ciri khas sate padang adalah tekstur dagingnya yang besar dan tbeal. Bumbunya sendiri terasa pedas denga rasa cabai, bawang, dan merica yang kuat.

8. Sate Kerang

Sate Kerang Medan rasanya mirip dengan rendang tetapi terdapat sensasi manis dan asam dan tidak memakai santan.

Sate Kerang memiliki perpaduan antara daging kerang dan bumbu-bumbu seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, dan jahe, rasanya pun sungguh gurih dan nikmat.

Sate Kerang Medan sangat cocok disantap dengan nasi yang masih panas. Sekarang telah ada inovasi pengemasan Sate Kerang Medan sehingga cocok dijadikan oleh-oleh khas dari Medan.

9. Mie Aceh Medan

Mie Aceh Medan rasanya lezat dan terkenal kaya akan rempah-rempah. Mie Aceh Medan disajikan dari mie kuning yang dimasak pedas dengan tambahan daging ataupun kepiting.

Selain itu Mie Aceh Medan juga biasanya disajikan bersama pelengkap seperti irisan acar bawang dan jeruk nipis, emping melinjo, dan irisan mentimun.

10. Mie Gomak

Dinamakan Mie Gomak karena cara penyajiannya yang digomak-gomak atau digenggam dengan tangan, meskipun saat ini banyak yang tidak lagi digenggam sewaktu menghidangkannya.

Mie Gomak terkenal pula dengan spageti Batak karena bentuknya yang menyerupai lidi. Mie Gomak biasanya berbentuk kuah atau goreng, dan memiliki cita rasa yang unik apalagi dicampur dengan bumbu khas yakni jeruk andaliman.

Kategori
Cooking

Menu makanan internasional yang bisa di buat ala rumahan

Menu makanan internasional ala rumahan

Menu makanan internasional yang bisa di buat ala rumahan – Pandemi virus corona yang terjadi di seluruh dunia saat ini telah bikin kalian kangen banget traveling – apalagi kulineran di berbagai negara! Makanya, selama karantina diri di rumah, ayo mencoba berbagai resep makanan internasional dari berbagai negara.

Mumpung kamu juga harus dirumah saja dulu saat ini, coba yuk berbagai resep makanan dari berbagai negara ini untuk mengobati rasa kangen kamu akan traveling dan kulineran!

Jjapaguri atau Ram-don (Korea Selatan)

Siapa yang gak kenal makanan ini? Makanan korea yang seding disebut Ramdon ini populer berkat muncul di film Korea pemenang 4 penghargaan Oscar, parasite. Bikinnya juga relatif mudah, lho!

Bahan-bahan yang harus disiapkan: 

  • 1. Mie Instan Chapagetti
  • 2. Mie Instan Neoguri
  • 3. 200 gr daging sapi (sirloin)
  • 4. 1 sdm minyak
  • 5. 2 siung bawang putih (opsional)

Cara membuat:

  • Potong daging kotak-kotak dan bumbui dengan garam dan lada. lalu masukan daging ke dalam wajan berisi minyak panas
  • Siapkan panci untuk merebus kedua mie
  • Masukkan dua bungkus mie kedalam air mendidih serta sayur kering sachet dari kedua mie instan
  • Ambil air rebusan mie sebanyak satu gelas lalu tiriskan mie
  • Mie kembali dimasukan ke dalam wajan beserta air rebusan
  • Masukkan bumbu Chapagetti dan Neoguri, aduk rata
  • Masukkan daging yang sudah dimasak beserta minyak sachet dari mie instan chapagetti
  • Aduk sampai bumbu tercampur rata, hidangkan

Pizza Bread (Italia)

Bikin pizza beneran tentu saja gak mudah, karena kamu harus bikin adonannya dulu. Agar lebih mudah, kenapa enggak coba resep makanan Italia ini dengan roti tawar?

Bahan-bahan yang harus disiapkan: 

  • 1. Roti Tawar
  • 2. Saus pasta tomat
  • 3. Keju (disarankan menggunakan mozarella atau cheddar varian quick melt)
  • 4. Topping yang diinginkan (pepperoni, sosis, tuna kalengan, dll)

Cara membuat:

  • 1. Potong pinggiran roti dan oleskan dengan saus tomat pasta
  • 2. Taburkan toping yang diinginkan, bisa pepperoni, sosis atau Tuna kalengan
  • 3. Taburkan keju di atas toping
  • 4. Masukan ke dalam oven hingga keju meleleh

Lemon herb roasted potatoes

Bahan-bahan:
– 2 Buah kentang ukuran sesuai selera
– 2 Sdm salted butter, lelehkan
– 3 Siung bawang putih, cincang
– 2 Sdm air perasan lemon
– 3 Sdm madu
– Sejumput garam
– 1 Sdm parsley
– 1/2 Sdt lada hitam

Cara memasak:
– Panaskan oven suhu 175 derajat celcius
– Siapkan loyang atau wadah tahan panas, lapisi dengan aluminium foil
– Cuci bersih kentang, jangan dikupas kulitnya
– Potong tipis kentang, namun jangan sampai patah
– Campur semua bahan aduk jadi satu sampai rata
– Oleskan ke kentang, pastikan tiap sela potongan terkena olesan bumbu
– Panggang suhu 175 derajat celcius selama 30 menit
– Oles lagi bumbu, kemudian panggang lagi selama 30 menit
– Sajikan

Chicken cordon bleu

Bahan-bahan:
– 1 Buah dada ayam
– Buah daging asap
– Slice mozarella, bisa diganti dengan kraft quick melt
– 1 Butir telur
–  garam, lada, tepung bumbu serbaguna, potato flake, bisa diganti tepung panir secukupnya.

Cara memasak:
– Belah dua dada ayam, kemudian iris tipis dada ayam membelah dua tapi jangan sampai putus
– Pipihkan dengan pemukul daging, kalau tidak ada bisa pakai ulekan, pelan-pelan memukulnya supaya daging tidak hancur
– Taburi garam dan lada secukupnya secara merata
– Taruh daging asap di atas dada ayam, lalu keju kemudian gulung. Sematkan tusuk gigi supaya gulungannya tidak terbuka
– Balur dengan tepung bumbu serba guna secara merata
– Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok secara merata, kemudian balur dengan potato flake atau tepung panir secara merata
– Simpan ayam ke dalam kulkas minimal 1 jam
– Goreng ayam menggunakan teknik deep fried atau dengan minyak banyak, pastikan minyak sudah panas dan menggunakan api kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan
– Chicken cordon bleu siap disajikan dengan kentang goreng, sayuran dan brown sauce

 

Kategori
Cooking

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan

Makanan Khas Daerah yang Mungkin Belum Pernah Anda Coba | Good ...

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan – terkenal dengan rasanya yang pedas dan asam. Wisatawan dapat meinkmati indahnya panorama alam Sulawesi Tengah dengan sajian makanan yang menggugah selera. Selain memanjakan mata, Sulawesi Tengah juga dapat memanjakan lidah para pengunjung. Rasa asam dan pedas yang terkenal pada makanan khas Sulawesi Tengah dapat membangkitkan semangat liburan wisatawan ketika berkunjung ke Sulawesi Tengah.

Sulawesi Tengah atau biasa disingkat Sulteng adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di bagian tengah pulau Sulawesi, Indonesia. Ibu kota provinsi Sulawesi Tengah adalah Palu. Sulawesi Tengah memiliki wilayah terluas di antara semua provinsi di Pulau Sulawesi.

Memiliki wilayah terluas, Sulawesi Tengah terus berupaya untuk menyajikan tempat wisata indah yang kemudia dapat dijadikan sebagai ciri khas dari daerah tersebut dan tentunya mengutamakan untuk selalu menyajikan makanan khas daerah Sulawesi Tengah kepada pendatang.

Setiap daerah mempunyai makanan khas daerahnya masing-masing, begitu pula dengan Sulawesi Tengah. Makanan khas daerah Sulawesi Tengah memiliki ciri khasnya masing-masing yang bisa menarik wisatawan untuk datang berkunjung mencicipi makanan khas daerah tersebut. Salah satu bahan makanan yang terkenal di daerah Sulawesi Tengah yakni sagu. Sagu dapat diolah menjadi beragam makanan dan camilan yang lezat.

Pedas dan asam yang menjadi ciri khas makanan Sulawesi Tengah dapat membuat para pendatang menjadi betah dan selalu ingin mengunjungi daerah tersebut sebagai tujuan liburan. Makanan khas selalu menjadi sesuatu yang utama untuk dicoba ketika berkunjung ke suatu daerah, tak terkecuali dengan makanan khas daerah Sulawesi Tengah.

Ragil Imam Wibowo berbagi cerita tentang makanan tradisional. Juru masak yang akrab dikenal sebagai Chef Ragil itu menceritakan, makanan tradisional yang menggunakan bahan lokal.

“Resepnya minimal sudah 100 tahun, serta menunjukkan lokasi tertentu makanan berasal,” katanya saat sesi bincang seminar daring bertema “Tak Kenal Maka Tak Bangga: Mengenal Sumber Pangan Lokal dan Makanan Tradisional Indonesia”, Kamis, 21 Mei 2020.

Chef Ragil menjelaskan, makanan tradisional selalu mengena dalam pikiran masyarakat. “Selalu diingat oleh masyarakat setempat, saat merantau membuat ingatan ingin pulang,” tuturnya.

Menurut dia, keberadaan makanan tradisional tetap terjaga bila terus ada penikmatnya. “Selama kita senang dan ekplorasi, makanan itu akan terus ada,” katanya. Namun demikian, tantangan makanan tradisional Nusantara adalah terkait kesan.

Makan tradisional itu bukan enggak keren,” kata Ragil, pemenang Asian Cuisine Chef of the Year 2018. Padahal, Ragil menjelaskan, bahwa makanan tradisional yang menggunakan bahan lokal sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

“Bahan lokal tidak modifikasi bagus untuk kesehatan,” tuturnya. Ia menambahkan, hal itu terkait campuran rempah-rempah yang memiliki khasiat juga sebagai obat alami.

Manajer Program Pertanian Yayasan Keanekaragaman Hayati Indonesia Puji Sumedi Hanggarawati menjelaskan pangan Nusantara adalah bagian dari budaya. “Kita (Indonesia) punya banyak jenis karbohidrat,” katanya.

Mengutip data Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Puji menjelaskan ada 5.529 sumber daya hayati tanaman pangan. Sedangkan menurut Badan Ketahanan Pangan, ada 100 jenis sumber karbohidrat di Indonesia. “Ada juga 100 kacang-kacangan, 250 sayuran, 450 buah-buahan. Sampai tahun 2020 itu yang baru dikonsumsi,” ujarnya.

Puji mencontohkan, salah satu sumber pangan di Nusa Tenggara Timur. Sorgum adalah sumber pangan yang mengandung karbohidrat. “Sorgum memiliki nutrisi tinggi, adaptif dan memiliki akar budaya yang kuat dengan masyarakat lokal. Pangan adalah hak asasi manusia,” katanya.

Kategori
Cooking Kuliner

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis – Gado-gado dianggap lebih ‘menarik’ karena dibuat dari campuran sayuran rebus dengan tambahan sambal kacang.

Jika negara-negara di Eropa-Amerika punya salad maka Indonesia punya gado-gado. Namun tahukah Anda bahwa makanan Indonesia ini ternyata dipengaruhi oleh budaya Portugis?

“Sebenarnya Portugis itu banyak mempengaruhi budaya kita (Indonesia). Kayak bolu, pintu, sepatu, jendela, campur aduk juga gado-gado,” kata Ira Lathief, pendiri Wisata Kreatif Jakarta, dalam tur virtual keliling Jakarta.

Menurut Ira, kata “gado-gado” berasal dari bahasa Portugis artinya campur-campur. Awalnya, istilah itu dipakai untuk menyebut pakan hewan yang merupakan campuran sisa-sisa makanan.

“Kuliner Indonesia yang pakai saos kacang itu dibawa dari Portugis,” ujar dia.

Mengutip berbagai sumber, kacang tanah berasal dari Brasil. Kacang pertama diperkenalkan pertama kali oleh pedagang Portugis dan Spanyol ke Indonesia pada abad 16.

Makanan yang dinikmati dengan nasi atau lontong itu juga bisa disantap bila Anda berkunjung ke Kampung Tugu, Cilincing, Jakarta Utara yang jadi pemukiman keturunan Portugis.

Gado-gado dari Kampung Tugu punya ciri khas bumbu kacang yang disiram ke atas sayuran. Gaya ini dikenal sebagai gado-gado siram.

Tak cuma itu, nama gado-gado juga melejit saat koki selebriti Jamie Oliver membuat gado-gado. Pasalnya saat itu Oliver mendapat banyak kritik lantaran dianggap melakukan beberapa kesalahan.

Dalam unggahan status di Twitternya, Jamie Oliver bahkan menyebut makanan asli Indonesia ini sebagai georgeus gado-gado.

“Sekarang saya akan membuat gado-gado, yang pada dasarnya adalah salad kubis yang berasal dari Indonesia. Gado-gado adalah street food yang terbuat dari kubis, tahu garing, dan mentimun,” kata Oliver dalam videonya.

Aslida Rahardjo, penulis buku “Resep Masakan Indonesia di 5 Benua”, gado-gado adalah salah satu masakan favorit rekan-rekannya yang merupakan warga negara asing.

Bahkan pesepak bola legendaris asal Nigeria, Augustine Azuka Okocha, juga jatuh cinta pada rasa gado-gado ketika mencicipinya tahun lalu di Jakarta.

Miss World World 2019 Toni Ann-Singh juga terpesona dengan gado-gado. Lidahnya terbiasa dengan makanan pedas sehingga gado-gado terasa spesial. Bahkan jika memungkinkan, dia ingin membawanya ke Jamaika.

Gado-gado yang dianggap sebagai salad oleh warga Eropa ini juga sukses mencuri perhatian. Dalam beberapa menit, gado-gado saat brunch langsung habis. Gado-gado ini dihadirkan dalam konsep prasmanan. Pengunjung bebas mengambil sendiri makanannya.

Irisan telur, kentang, tempe, sayuran dan bumbu kacang disiapkan dalam wadah terpisah. Namun untuk memberikan sedikit sentuhan lain, ada beberapa tambahan sayuran yang berbeda yaitu kacang kapri, buncis, dan daun selada.

Sedangkan bumbu kacangnya dibuat dengan kacang mede dan sedikit santan agar lebih gurih.