Kategori
Cooking Kuliner

Mengetahui Perbedaan Margarine, Butter, dan Shortening

Mengetahui Perbedaan Margarine, Butter, dan Shortening – Untuk kalian yang sedang belajar memasak pasti mengalami sedikit kesulitan dalam membedakan butter, margarine, dan shortening. Karena bingung dan tidak bisa membedakannya, tidak sedikit orang, khususnya ibu-ibu, menyamaratakan bahan makanan ini karena ketiganya sama-sama terbuat dari lemak dan sering digunakan dalam pembuatan kue.

 

Butter or margarine? The latest round in a long-running debate

Agar kalian dapat membedakannya berikut adalah perbedaan antara Margarine,Butter,dan Shortening.

1. Bahan dasar

Di lihat dari bahan dasar pembuatannya saja ketiganya sudah berbeda. Butter atau lebih dikenal dengan nama mentega berasal dari lemak hewan seperti sapi.

Untuk margarine, bahan dasar pembuatannya berasal dari lemak nabati seperti kelapa sawit. Karena itulah warna margarine lebih kuning dari mentega.

Sementara untuk shortening atau kita biasanya menyebutnya dengan mentega putih, bahan dasarnya bisa berasal dari lemak hewan, lemak nabati, atau pun percampuran dari keduanya.

2. Aroma

Kemudian ada Perbedaan aroma, menurut http://food-rules.com/ Butter memiliki aroma gurih dan creamy yang khas dan dapat kamu jumpai di produk olahan susu sapi.

Margarine tidak memiliki aroma yang khas seperti butter. Karena itulah para produsen margarine sering menambahkan butter hanya untuk mendapatkan aroma yang khas.

Sementara shortening atau mentega putih tidak memiliki aroma sama sekali.

3. Kandungan lemak dan air

Butter mengandung sekitar 80 persen lemak susu dan 20 persen air. Kandungan lemak hewan yang tinggi membuat jumlah lemak jenuh dalam butter pun cukup tinggi. Jadi, ada baiknya jika kamu tidak terlalu sering menggunakan mentega untuk menjaga tubuh tetap sehat.

Margarine mengandung sekitar 80 persen – 90persen lemak dan 16 persen air. Karena terbuat dari lemak nabati, kandungan lemak jenuh dalam margarine tidak setinggi jumlah lemak jenuh dalam butter.

Shortening sendiri mengandung 99 persen lemak dan 1 persen air. Kandungan lemak yang penuh membuat kadar air dalam mentega putih tidak sebanyak yang terdapat pada butter dan margarine.

4. Titik Leleh

Titik leleh butter terdapat pada suhu 33-35 derajat celcius. Karena itu butter akan meleleh dengan mudah jika di simpan dalam suhu ruang. Lebih baik simpanlah butter dalam lemari pendingin.

Titik leleh margarine terdapat pada suhu 37-42 derajat celcius. Tidak akan meleleh jika kamu menyimpannya dalam suhu ruang. Tapi akan jauh lebih baik jika menyimpannya dalam lemari pendingin.

Titik leleh shortening terdapat pada suhu 40-44 derajat celcius. Meskipun tidak mudah meleleh, ada baiknya jika menyimpannya di kulkas.

5. Tekstur

Yang terakhir adalah perbedaan tekstur, melansir dari http://faltayresto.net  Tekstur butter yang tidak creamy sering membuatnya dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan berbagai macam masakan, kue, dan roti. Butter juga sering di jadikan sebagai bahan olesan roti dan martabak.

Sama seperti butter, margarine yang memiliki tekstur agak creamy lebih sering di jadikan sebagai olesan dan bahan dasar pembuatan kue dan roti.

Shortening yang bertekstur lebih padat, creamy, dan konsisten sering di jadikan sebagai bahan utama pembuatan buttercream. Buttercream sendiri merupakan campuran antara mentega putih, gula halus, dan pewarna makanan yang sering digunakan untuk menghias dan menambah cita rasa kue.

Kategori
Cooking Kuliner

Bermacam Teknik Memasak yang Mungkin Belum Kamu Tahu –

Teknik memasak apa yang paling sering kamu aplikasikan di dapur? Menggoreng, menumis, merebus mungkin adalah teknik memasak yang telah kamu kuasai. Namun, teknik memasak tak terbatas sampai di situ saja karena masih banyak teknik memasak lainnya yang mungkin belum pernah kamu gunakan.

Mengutip dalam food-rules.com Penamaan istilahnya pun bukan yang seperti kamu dengar biasanya karena buat para chef profesional, mereka menggunakan istilah khusus untuk menamainya. Setiap teknik memiliki perbedaan yang cukup detail meskipun bagi orang awam mungkin akan terlihat mirip.

Bermacam Teknik Memasak yang Mungkin Belum Kamu Tahu

Mengutip dalam bellasbreakfastlunch.com  Misalnya saja untuk teknik menggoreng atau frying yang terdri dari beberapa jenis, seperti sautéing, stir frying, pan frying, shallow frying, dan deep frying. Meski sama-sama menggunakan minyak dalam mengolah makanan, teknik memasaknya sangat berbeda. Begitu pun dengan teknik merebus yang juga terbagi menjad beberapa jenis, seperti simmering dan boiling. Bingung dengan perbedaannya?

Buat kamu yang terbiasa memasak d rumah tapi tidak menguasai berbagai macam teknik memasak, sebaiknya ketahui dulu teknik memasak yang sering dgunakan chef profesional berikut ini.

 

Teknik Memasak yang Perlu Kamu Kuasai
Pada dasarnya, teknik memasak terbagi menjad tiga, yaitu memasak dengan meda minyak, air, dan panas kering (dry heat). Dari setiap meda yang dgunakan kemudan dbagi lagi menjad beberapa teknik memasak yang umum dgunakan sehari-hari. Nah, setiap teknik yang dgunakan akan menghasilkan rasa dan tampilan masakan yang berbeda-beda.

Contohnya saja dalam membuat makanan berkuah. Jika menggunakan teknik simmering, rasa kuah yang dhasilkan akan lebih kuat, sementara jika menggunakan teknik stewing, rasa kuah yang dhasilkan akan lebih kental dan gurih.

Berbagai macam teknik memasak memang harus ikuasai agar kamu bisa memasak aneka resep makanan. Proses memasak ini tentunya harus dukung dengan penggunaan bahan-bahan yang berkualitas. Untuk mendapatkan bahan makanan yang mutunya terjamin, kamu bisa membelinya secara online d aplikasi belanja Chilibeli.

Biar lebih jelasnya, yuk, simak perbedaan tiap teknik memasak berikut ini.

1. Sautéing

Sautéing atau menumis adalah teknik memasak yang menggunakan sedkit minyak dengan suhu yang tinggi. Makanan yang umumnya dmasak dengan teknik ini harus dotong kecil-kecil terlebih dahulu, baru kemun dtumis d minyak panas. Setelah agak kecoklatan, makanan pun akan iaduk-aduk dengan spatula dan wajan sesekali dgoncangkan agar matangnya merata.

2. Stir frying
Teknik memasak satu ini mirip dengan sautéing, hanya saja minyak yang dgunakan cenderung lebih banyak. Stir frying lebih sering dgunakan untuk mengolah Chinese food. Dengan menggunakan wok yang cukup besar, panas akan dtransfer ke makanan melalui konduksi cairan. Saat memasak pun, wok akan sesekali duncang-guncangkan, bahkan tak jarang sampai menyemburatkan api guna mematangkan semua makanan dengan merata.

 

3. Pan frying
Sama halnya dengan sautéing, pan frying juga menggunakan minyak sedikit yang bertujuan untuk melumasi wajan. Perbedaannya terletak pada bahan makanan yang digunakan. Jika sautéing hanya bisa diaplikasikan untuk bahan makanan dengan potongan kecil, pan frying justru sebaliknya.

Bahan makanan yang digunakan untuk teknik memasak satu ini harus berukuran lebih besar sehingga makanan hanya perlu dibalik sesekali agar matangnya merata. Contoh makanan yang bisa diolah dengan pan frying di antaranya beefsteak dan burger.

 

4. Shallow frying

Masih dalam kategori teknik memasak dengan media minyak, ada lagi teknik menggoreng yang umum digunakan kebanyakan orang, yaitu shallow frying. Teknik satu ini menggunakan minyak yang tingginya hanya sepertiga atau setengah makanan. Umumnya, shallow frying diaplikasikan untuk menggoreng daging, ikan, perkedel, dan beberapa jenis gorengan lainnya.

Makanan harus rajin dibolak-balik agar matangnya merata. Meski minyak yang digunakan cukup banyak, kamu tidak disarankan untuk menggunakan minyak lebih dari sekali karena bisa menimbulkan berbagai penyakit berbahaya, termasuk kolesterol dan kanker.

 

5. Deep frying
D antara teknik menggoreng lainnya, deep frying menjad teknik memasak yang paling banyak menggunakan minyak. Makanan harus terendam dalam minyak panas agar matang merata. Biasanya, dperlukan wajan khusus bernama deep fryer untuk menggunakan teknik memasak ini, tapi kalau tidak punya kamu bisa menggunakan wajan biasa yang berbentuk cembung.

Makanan yang dasak dengan teknik deep frying biasanya dlapisi dulu dengan tepung atau adonan tepung. Tujuannya untuk melindungi dan mengunci kelembapan alaminya. Contohnya adalah fried chicken dan French fries. Ada teknik khusus loh dalam menggoreng French fries dengan teknik ini agar bahan yang kamu goreng bisa memberikan tekstur crunchy yang sempurna,

6. Boiling

Kamu pasti pernah, dong, merebus telur. Nah, teknik merebus makanan menggunakan air dnamai boiling. Bukan hanya air, meda yang dgunakan pun bisa dganti dengan kaldu, santan, dan cairan lainnya. Prosesnya dmulai saat air dpanaskan mencapai 100 derajat Celcius.

Supaya makanan cepat matang, panci dapat dtutup selama proses memasak. Hal ini bertujuan agar uap air tertahan dan menimbulkan panas. Teknik memasak ini paling sering daplikasikan untuk memasak sup.

7. Simmering
Tak jauh berbeda dengan boiling, teknik memasak simmering juga menggunakan air sebagai meda memasaknya. Perbedaannya, suhu yang dgunakan lebih rendah, yakni d bawah 100 derajat celcius. Kamu harus selalu menjaga suhu panasnya dengan cara mengecilkan api ketika air mulai menddh. Biasanya simmering dlakukan untuk mendapatkan saripati dari bahan makanan yang drebus.

8. Poaching
Sekilas, teknik memasak satu ini memang terlihat mirip dengan boiling, hanya saja proses poaching berjalan lebih lambat karena dbutuhkan suhu yang lebih rendah untuk mengaplikasikan teknik poaching. Suhu yang dgunakan harus berada d angka 92 – 96 derajat Celcius. Makanan yang biasa dmasak dengan teknik ini antara lain poached egg dan berbagai macam protein lainnya. Bermacam Teknik Memasak yang Mungkin Belum Kamu Tahu

9. Braising

Braising adalah teknik memasak dengan sedkit air menddh. Makanan yang akan dolah dengan teknik ini harus dolah terlebih dahulu. Tujuannya agar agar bumbu yang dmarinasi pada permukaan bahan makanan dapat meresap sempurna ketika dmasak dengan teknik satu ini.

10. Au bain marie
Bagi yang gemar bikin kue pasti tak asing dengan nama teknik memasak ini. Au bain marie sering dgunakan untuk melelehkan cokelat masak. Caranya, rebus air d dalam panci dan letakkan wadah anti panas yang berukuran lebih besar datas panci. Kemudan masukkan bahan makanan yang ingin dlelehkan ke dalam wadah tersebut. Damkan hingga bahan makanan meleleh sempurna. Selain untuk melelehkan cokelat, teknik memasak ini juga sering dgunakan untuk membuat nasi tim. Bermacam Teknik Memasak yang Mungkin Belum Kamu Tahu

Kategori
Kuliner

Buah untuk Diet yang Bisa Masuk dalam Program Diet Sehat

Buah untuk Diet yang Bisa Masuk dalam Program Diet Sehat

Buah untuk Diet yang Bisa Masuk dalam Program Diet Sehat – Buah untuk diet dalam program penurunan berat badan memang sangat berperan penting. Pasalnya, buah adalah camilan alami yang dikemas dengan beragam vitamin, serat dan beberapa nutrisi lain untuk mendukung pola makan sehat.
Buah umumnya juga mengandung rendah kalori dan tinggi serat yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Faktanya, makan buah dikaitkan dengan penurunan berat badan dan risiko diabetes, tekanan darah tinggi, kanker dan penyakit jantung yang rendah.

Mengutip dari https://food-rules.com/ Serat, vitamin, mineral dan antioksidan membantu tubuh memproses gula alami buah jauh lebih lambat daripada makanan yang mengandung tinggi gula dan kalori seperti donat.

Berikut ini buah yang cocok untuk diet:

1. Apel
Buah apel yang rendah kalori dan tinggi serat dengan 116 kalori dan 5,4 gram serat per buah besar (223 gr). Buah apel juga menjadi buah untuk diet cepat yang terbukti dapat mendukung penurunan berat badan.

Dalam sebuah penelitian, wanita diberi tiga apel, tiga pir atau tiga kue gandum dengan kalori yang sama per hari selama 10 minggu. Kelompok apel kehilangan 0,91 kg dan kelompok pir 0,94 kg sedangkan kelompok gandum beratnya tidak berubah.

Selain itu, sebuah observasi pada 124.086 individu menentukan bahwa orang yang makan apel kehilangan rata-rata 0,56 kg per porsi harian selama periode empat tahun.

Karena buah-buahan rendah kalori seperti apel lebih mengenyangkan, Anda mungkin lebih sedikit mengonsumsi makanan lain sepanjang hari.

2. Markisa
Buah untuk diet sehat salah satunya adalah markisa. Buah markisa memiliki kulit yang keras dengan biji yang bisa dimakan dengan daging buah di dalamnya. Satu buah markisa seberat 18 gram hanya mengandung 17 kalori dan merupakan sumber serat, vitamin C, vitamin A, zat besi dan kalium.

Buah Yang Baik Untuk Diet

Mengandung serat, markisa dapat membuat perut kenyang lebih lama dan mengendalikan nafsu makan. Biji buah markisa juga mengandung piceatannol, zat terkait dengan penurunan tekanan darah dan meningkatkan sensitivitas insulin pada pria yang kelebihan berat badan. Melansir dari sumber https://thesunshineundergroundofficial.com/

3. Raspberi
Dalam eatingwell, raspberry adalah salah satu makanan untuk menurunkan berat badan. Penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan asupan serat dapat membantu menurunkan berat badan, karena serat membuat Anda kenyang dan menjaga pencernaan tetap teratur.

Serat bukan satu-satunya alasan untuk mengonsumsi raspberi. Buah ini juga mengandung antosianin, antioksidan yang terkait dengan peningkatan kesehatan jantung dan mencegah penurunan kognitif. Raspberi juga mengandung asam ellagic yang dapat melindungi tubuh dari kanker.

Raspberi juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik untuk melawan peradangan, menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kategori
Kuliner

Ragam Menu Pilihan Cheesecake Lezat

Ragam Menu Pilihan Cheesecake Lezat

Ragam Menu Pilihan Cheesecake Lezat, – Bagi pencinta kue kekinian, pasti sudah sangat familiar dengan cake yang satu ini. Namanya Japanese Cheese Cake, bolu super lembut ini memiliki rasa yang sangat legit. Aromanya wangi dan dalam setiap gigitan kuenya sangat terasa kejunya.

Pernahkah kamu mendengar salah satu jenis dessert yang bernama cheesecake? Kue ini terbuat dari keju yang dipadukan dengan telur, susu, dan gula. Selain memiliki tekstur yang sangat lembut, cita rasa pada menu juga terasa lengkap dengan sensasi gurih dan manis yang berpadu. Tentunya akan sangat direkomendasikan bila kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.

Melansir Agen IDN Poker, Karena bolu lembut yang lumer dimulut dengan tekstur sangat halus ini banyak dijual di pasaran. Bahkan, pembelinya bisa antre. Namun daripada Anda mengantre panjang, lebih baik berkreasi sendiri di rumah. Anda dapat membuat Japanese Cheese Cake sendiri di rumah yang fluffy dan jiggly.

Baked cheesecake with passionfruit topping

Pernahkah kamu membayangkan bagaimana cita rasa dari olahan cheesecake bila dipadukan dengan buah markisa? Tentunya teksturnya yang lembut dengan sensasi rasa gurih dan manis terasa sangat pas dengan buah markisa yang segar. Kamu dapat menjadikannya sebagai ide topping terbaik dan juga tak biasa.

Mango cheesecake

Buah segar seperti mangga juga tak boleh kamu lewatkan eksistensinya sebagai salah satu topping segar pada menu cheesecake. Karena teksturnya yang sangat lembut dengan perpaduan rasa gurih dan manis menang cocok bila dikombinasikan dengan mangga pada toppingnya. Semua bahan tersebut terasa sangat pas bila disantap bersamaan.

Blueberry cheesecake

Ingin mencicipi menu cheesecake yang tak hanya gurih dan manis? Kamu dapat mencoba olahan cheesecake segar yang satu ini dengan blueberry sebagai bahannya. Perpaduan teksturnya sangat lembut dan terasa segar, apalagi dengan tuangan vla atau susu kental manis di atasnya.

Oreo cheesecake

Bosan dengan rasa cheesecake yang itu-itu saja? Kamu perlu mencoba menu cheesecake lezat yang satu ini dengan perpadua oreo sebagai bahannya. Selain itu, ada pula cokelat cair dan es krim yang dijadikan topping pada menu cheesecake ini. Setiap kali mencicipinya, kamu dapat merasakan tekstur renyah khas oreo di dalamnya.

Savory broccoli and spinach cheesecake

Kata siapa cheesecake hanya dapat dipadukan sebagai dessert? Kamu dapat mencoba olahan cheesecake dengan cita rasa yang lebih gurih. Menu cheesecake ini menggunakan bayam dan brokoli sebagai bahannya. Kamu dapat merasakan sensasi rasa yang gurih dan tentunya lezat, apalagi bila ditambahkan aneka saus.

Kategori
Cooking Kuliner

5 Warteg Kekinian yang Hits di Jogja, Ada Masakan Jepang dan Korea

Ada 5 Warteg Kekinian yang Hits di Jogja, Ada Masakan Jepang dan Korea

5 Warteg Kekinian yang Hits di Jogja, Ada Masakan Jepang dan Korea – Warung tegal atau warteg sudah sangat familiar bagi semua orang. Warteg udentik dengan sajian murah meriah dan pilihan menu yang beragam. Umumnya sih masakan ala rumahan.

Melansir dari https://superbandar.live/ jikake Jogja, kamu wajib menjajal warteg kekinian. Sesuai julukannya, warteg ini mampu hadirkan suasana baru. Yang awalnya terkesan sederhana kini lebih up to date dari segi tempat, juga makanannya. Ada yang tempatnya instagenic sekaligus asri bertema botanical. Bahkan yang terbaru warteg di Jogja tawarkan masakan khas Jepang dan Korea.

Kamu penasaran? Langsung gaspol ke lima lokasi warteg kekinian di Jogja berikut.

1. Happy Bee

Warteg satu ini tawarkan konsep kekinian lewat masakan. Mulai dari Rp10.000, kamu sudah bisa coba menu Korea dan Jepang. Untuk penyajian ada dua pilihan yakni ricebowl dan bento. Saran saja, mendingan pesan yang banyak sekalian biar gak rugi antri.

Ada juga menu ayam bulgogi khas Korea. Kalau favorit masakan Jepang pilih saja gyudon. Untuk menyesuaikan lidah lokal tersedia tiga macam nasi. Mulai dari nasi putih, nasi kare, dan huangzou. Oleh karena itu, jika ingin yang berkuah pilih menu tomyam goong. Isinya terdiri dari cumi, bakso ikan, udang dan potongan nanas segar. Kuahnya paling cocok diseruput hangat. Komplit kan?

Happy Bee berlokasi di Jalan Jenderal Sudirman No 99-101, Galeria Mall Lantai 3, Terban, Gondokusuman, Jogja. Waktu operasional mulai pukul 11.00 WIB sampai 20.00 WIB.

2.Warteg Mariam

Makan di sini itu unik banget karena konsepnya prasmanan. Kamu bebas racik sendiri makanan apa saja yang ingin disantap. Kalau dihitung ada sekitar 30 macam lauk. Semuanya enak dan bikin kalap.

Kalau pusing menentukan pilihan, bisa juga dengan lauk ikan patin pedas saja. Ada juga potongan dagingnya besar dan tebal. Enak disantap bersama nasi oncom. Harga per porsinya terbilang ramah kantong yakni mulai Rp2.000 saja.

Lokasi di Sebrang Indomaret Wirobrajan, Jalan Kapten Pierre Tedean No 29, Wirobrajan, Jogja. Buka setiap hari mulai pukul 08.00 WIB sampai 21.00 WIB.

3.Warung Layar Sentuh

Meski kekinian, warteg satu ini tetap menyajikan menunya pakai piring enamel. Jadi kesan jadulnya sangat kental.

Spot terbaik saat makan adalah area kolam renang mini di mana kamu juga bisa sembari bersantap bisa sambil melihat hamparan sawah. Dengan ditemani sepiring tempe mendoan yang datang bersama cocolan sambal kecap.

Namun jika kalian lagi lapar sekalian makan siang dengan nasi merah dan lauk cumi hitam. Terkenal enak, potongan cuminya empuk banget. Begitu nagih karena irisan pete di dalamnya. Sebelum mampir, siapkan uang mulai dari Rp5.000 sampai Rp24.000.

Berlokasi di Jalan Palem Raya, Tambakan, Ngaglik, Sleman, Jogja. Buka mulai pukul 09.00 WIB sampai 22.00 WIB.

4. Legit Dapur Kebun

Masakan rumah jadi menu andalan di sini. Lauk juga sudah tersedia di etalase sedang sayurnya baru dimasak begitu ada yang pesan. Biar gak bingung, wajib pesan lidah tumis bawang bombay. Teksturnya empuk dan wanginya menggugah selera. Yang datang sendiri lebih baik pesannya setengah saja karena porsi utuhnya lumayan besar.

Sambil menikmati area kebun yang rindang pesan juga sukun goreng untuk ngemil. Istimewa dengan cocolan sambal. Menutup santap siang cocoknya minum es mangga muda. Isinya serutan mangga muda campur biji selasih dan jeruk peras.

Namun untuk soal harga terbilang lebih mahal dari tempat lain. Tapi worthed dari segi rasa dan porsinya. Siapkan saja bujet mulai kisaran harga Rp7.000 sampai Rp68.000.

Ingat, tempat ini libur tiap hari selasa. Lokasinya ada di Jalan Sidomukti, Tiyosan, Condongcatur, Depok, Sleman, Jogja. Waktu operasional mulai pukul 09.30 WIB sampai 20.30 WIB.

5. Sekeco Kitchen

Selain via online, kini Sekeco Kitchen bisa makan di tempat. Menu yang ditawarkan konsisten dengan sajian khas nusantara.

Salah satu lauk andalannya adalah sambal goreng ati sapi. Bumbunya terasa legit, gurih, dan pedas. Cocok disantap bersama nasi putih.

Oleh karena itu, biar makin nampol jangan ketinggalan sama sambal terasi. Sekalian tambah pelengkap seperti kering tempe, semur jengkol, tumis pepaya, dan lain lain. Dengan bujet mulai Rp2.000 kamu sudah bisa kok pesan makan di sini.

Warteg yang terkenal bersih ini bisa kamu datangi di Jalan Nogorojo No 9A, Gowok, Caturtunggal, Sleman, Jogja. Setiap hari buka mulai pukul 10.00 WIB sampai 21.00 WIB.

Kategori
Kuliner

5 Kuliner Kaki Gunung di Pulau Jawa yang Lezatnya Memikat Lidah

5 Kuliner Kaki Gunung di Pulau Jawa yang Lezatnya Memikat Lidah

5 Kuliner Kaki Gunung di Pulau Jawa yang Lezatnya Memikat Lidah – Sebagai pulau yang disinggahi banyak gunung, maka banyak pula daerah di Pulau Jawa yang lokasinya berada di kaki gunung. Mempunyai hawa yang sejuk, beberapa daerah di kaki gunung ini juga memiliki kuliner khas yang lezatnya memikat hati.

Di mana serta kuliner kaki gunung apa saja yang dimaksud.

1. Tepo tahu

Selain kuliner yang terbuat dari hewan imut, yaitu satai kelinci, Magetan yang lokasinya di kaki gunung Lawu ini juga punya kuliner kaki gunung berbahan dasar lontong. Tepo tahu, namanya.

Melansir dari http://bellasbreakfastlunch.com/ Kuliner kaki gunung ini mencampurkan potongan lontong dengan bermacam sayur seperti kubis, kangkung, bayam, dan taoge. Tahu dan tempe goreng, menjadi lauk utama tepo tahu.

Menariknya, tepo tahu punya dua bumbu lho! Dapat diguyur dengan bumbu kacang atau bumbu sayur sambal. Jadi, kamu punya dua pilihan yang dapat disesuaikan dengan selera deh!

2. Doclang

Namun tidak dapat dipungkiri, Bogor adalahh daerah yang menjadi destinasi favorit penduduk ibu kota. Letaknya berada di kaki gunung Salak dan pegunungan Gede-Pangrango.

Soto mi dan asinan bogor memang enak. Tapi, jangan lupakan keberadaan doclang ketika kulineran di Kota Hujan! Doclang berisi irisan lontong atau ketupat yang dilengkapi dengan tahu goreng, taoge, kentang dan telur rebus.

Sebelum disajikan, doclang diguyur bumbu kacang dan ditutup dengan renyahnya kerupuk yang meningkatkan selera makan.

3. Ayam kalasan

Sleman adalah daerah di Yogyakarta yang letaknya di kaki gunung Merapi. Kuliner kaki gunung yang memikat lidah dan cukup populer hingga berbagai daerah di Indonesia, ada ayam goreng kalasan.

Yang membedakan olahan ayam ini dengan lainnya yaitu bumbu yang digunakan. Keberadaan air kelapa dan gula merah, membuat ayam kalasan mempunyai rasa yang berciri khas.

4. Gulai melung

Gulai melung merupakan gulai yang berbahan dasar kambing. Tidak hanya daging, gulai melung diisi juga oleh tulang kambing dan beberapa bagian pada kaki maupun kepala kambing yang menjadi ciri khas dari gulai ini.

Gulai melung berasal dari Purbalingga, daerah di Jawa Tengah yang lokasinya berada di kaki gunung Slamet.

5. Nasi lengko

Majalengka berada di kaki gunung Ciremai, Jawa Barat. Kuliner kaki gunung yang dapat kamu nikmati selain surabi oncom, juga ada nasi lengko.

Nikmat banget disantap pada siang hari. Nasi lengko memiliki pelengkap berupa tempe, tahu, taoge, timun, dan telur yang kemudian diguyur dengan bumbu kacang serta kucuran kecap manis.

Kategori
Kuliner

Olahan Salad Lezat dari Berbagai Negara di Dunia

Olahan Salad Lezat dari Berbagai Negara di Dunia

Olahan Salad Lezat dari Berbagai Negara di Dunia, – Salad memang merupakan menu dan olahan yang sehat, karena menggunakan bahan-bahan segar seperti sayuran sampai buah-buahan. Kebanyakan orang mengkonsumsi salad untuk tujuan diet dan menurunkan berat badan. Umumnya kita mengenal salad dari tampilan dan juga isian yang ada di dalamnya.

Selama ini orang-orang mengenal salad sebagai menu makanan sehat dengan menggunakan bahan-bahan yang masih segar, seperti buah-buahan ata sayuran. Meski umumnya seperti itu, ternyata di beberapa negara ada pula yang memiliki menu salad segar.

Salad Cobb, Amerika Serikat

Olahan salad yang satu ini terbilang sangat lengkap. Ada daging rebus atau panggang di dalamnya. Selain itu, ada pula alpukat, telur, keju dan lain sebagainya.

Nicoise, Prancis

Sekilas salad ini mirip dengan salad cobb, namun perbedaannya terletak pada penggunaan daging ikan tuna bersama dengan kentang, kacang polong, minyak zaitun, dan lain sebagainya.

Shieldzini, Jepang

Hal unik yang terlihat dari menu salad ini adalah penggunaan mentimun segar sebagai bahan utamanya. Selain itu, ada pula tambahan gula putih dan kecap asin.

Larb, Laos

Menu salad yang satu ini menggunakan aneka jenis daging cincang yang dipadukan dengan rempah pendukung. Biasanya juga disajikan dengan sayuran atau nasi ketan.

Dressed herring, Russia

Salad yang didominasi oleh warna ungu ini memiliki tampilan yang berlapis-lapis. Bahan-bahan di dalamnya adalah kentang, bawang, irisan apel dan lain sebagainya.

Gado-gado, Indonesia

Negara tercinta kita juga memiliki menu salad yang tak biasa, yaitu gado-gado. Menu ini berisikan tahu, tempe, lontong, dan aneka sayuran lainnya. Selanjutnya, disiram dengan saus kacang yang lezat dan khas.

Salad ramen, Asia

Di daratan Asia juga ada olahan salad yang tak biasa dan menggunakan ramen sebagai bahan utamanya. Selain itu, ada pula tambahan kubis hijau, kubis ungu, almond panggang, wortel dan bayam di dalamnya.

Tuscan panzanella, Italia

Salad yang satu ini cukup mengenyangkan sebab terdapat olahan roti yang direndam dengan minyak zaitun di dalamnya. Selain itu, ada pula tomat, bawang merah, garam, dan cuka sebagai bahan pelengkap.

Salad kacang hitam, Meksiko

Menu salad yang satu ini menggunakan bahan kacang hitam dengan aneka jenis sayuran. Ada pula tambahan alpukat, jagung, tomat dan bawang merah di dalamnya.

Kategori
Kuliner

5 Masakan Berbahan Lobster dari Seluruh Dunia

5 Masakan Berbahan Lobster dari Seluruh Dunia

5 Masakan Berbahan Lobster dari Seluruh Dunia – Lobster sering dianggap sebagai seafood yang elit dan berkelas. Harganya mahal karena permintaan terhadap lobster selalu tinggi, namun cara menangkapnya cukup sulit. Tetapi, harganya yang mahal worth it dengan rasa dagingnya yang manis dan lembut.

Setiap negara punya cara mengolah lobster yang berbeda-beda. Ada yang dipanggang, dijadikan isian roti atau campuran salad. Daripada penasaran, geser layarmu ke bawah, yuk!

1. Lobster roll

Pertama, ada lobster roll. Ini adalah sandwich asli New England, tetapi juga populer di Maritimes, Kanada. Sajian ini terbuat dari roti hot dog yang isi dengan daging lobster.

Daging lobster ini bumbui dengan mentega, perasan lemon, garam, lada hitam, dan mayones. Lalu, bagian atasnya taburi dengan seledri dan daun bawang. Kamu bisa menikmatinya dengan keripik kentang atau kentang goreng. Nikmat!

2. Lobster gnocchi

Sesuai dengan namanya, hidangan ini memadukan gnocchi kentang dengan keju kambing halus serta saus lobster yang creamy dan beraroma. Lobster gnocchi berasal dari Maine, negara bagian di timur laut Amerika Serikat.

Untuk bahan membuat gnocchi, kamu membutuhkan kentang berukuran besar, tepung serbaguna, dan perasan lemon. Sementara, untuk salad dressing, kamu memerlukan cuka, mustard, bawang merah cincang, minyak zaitun, garam, dan lada hitam.

Tentu saja, kamu membutuhkan kukusan empat lobster, mentega tawar, zucchini, arugula, dan bayam, terang laman Food Republic. Tidak hanya lezat, tetapi juga sehat!

3. Stuffed lobster

Siapa yang bisa menolak kelezatan lobster panggang dengan isian berupa keju parmesan yang gurih? Jika ingin membuat, kamu membutuhkan empat lobster yang sudah rebus, lalu keruk dagingnya.

Lalu, campur dagingnya dengan cincangan peterseli yang segar, keju parmesan, mentega leleh, perasan lemon segar, dan saus worcestershire. Aduk merata, masukkan campuran tersebut ke cangkang lobster lalu panggang sampai warnanya cokelat keemasan dan sajikan dengan irisan lemon, jelas laman My Recipes.

4. Ravioli lobster

Kamu pasti suka dengan ravioli lobster! FYI, ravioli adalah jenis pasta dengan adonan tipis yang bisa beri isian. Masukkan daging lobster ke dalam ravioli, lalu rebus dengan air garam selama tiga menit. Jika suka, tambahkan keju ricotta sebagai isian.

Siapkan saus parmesan yang terdiri dari mentega, bawang putih, krim kental, parutan keju parmesan, serta garam dan lada putih.

And then, campur ravioli lobster dengan saus parmesan, bawang bombay, dan tomat ceri, lalu panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 5-7 menit. Setelah matang, sajikan dengan daun peterseli dan asparagus. Bon appétit!

5. Lobster rossejat

Dan yang terakhir ada lobster rossejat. Masakan ini berasal dari Catalonia, Spanyol. Untuk membuatnya, kamu membutuhkan spaghetti, minyak zaitun extra virgin, bawang putih, daun salam, paprika, peterseli, dan irisan jeruk nipis, ungkap laman Food Republic.

Lobsternya sendiri rebus dengan air garam terlebih dahulu, lalu ambil dagingnya. Jangan lupa siapkan saus aioli dengan bahan kuning telur, parutan bawang putih, cuka, garam, minyak sayur, dan air.

Kategori
Kuliner

Wisata Kuliner ke Resto Sei Sapi di Malang yang Hits

Wisata Kuliner ke Resto Sei Sapi di Malang yang Hits

Wisata Kuliner ke Resto Sei Sapi di Malang yang Hits, – Makanan khas Kupang yang satu ini sedang populer. Se’i yang dibuat dari daging sapi ini punya cita rasa unik, enak disantap dengan nasi dan juga sambal.

Daging sapi yang diolah dengan cara diasap ini jadi salah satu makanan khas masyarakat NTT. Kini makanan ini sedang populer di Jakarta dengan pilihan menu daging yang halal seperti daging ayam, daging sapi dan juga lidah. Enak di santap dengan nasi, kuah kaldu dan juga tumis daun singkong.

Sei sapi merupakan salah satu hidangan khas dari Provinsi NTT yang saat ini sedang digandrungi masyarakat di seluruh nusantara. Sebenarnya makanan ini dikenal akan olahan daging babi yang begitu terkenal akan kenikmatannya. Namun banyaknya permintaan pasar akan olahan sapi, maka daging babi digantikan oleh daging sapi.

Tak ketinggalan di kota Malang juga mulai bermunculan kedai yang menghadirkan olahan daging sapi asap asal NTT ini.

Sei Sapi Mamtua

Pertama terdapat kedai Sei Sapi Mamtua yang lokasinya ada di Jl. Tawangmangu No.21, Lowokwaru, Kota Malang. Kedai ini menghadirkan suasana yang cukup nyaman meskipun ruangannya tidak begitu besar. Resto ini sudah berdiri sejak tahun 2018 dan dulunya belokasi di Jl. Letjen S Parman dan disebut sebagai pelopor sei sapi di Malang.

Sesuai dengan namanya kedai ini menghadirkan daging sei sapi yang sudah diasapi dengan cita rasa khas. Namun tak hanya itu saja, kedai ini juga menghadirkan daging sei ayam yang tak kalah nikmat.

Kedai ini buka setiap hari senin-minggu dari pukul 10.00 WIB sampai 21.00 WIB.

Se’i Suba Suka

Ada pula Sei Suba Suka yang lokasinya berada di Jl. Mahakam No. 6, Rampal Celaket, Blimbing, Kota Malang. Lokasi kedai ini terbilang cukup strategis yang tak jauh dari pusat kota dan dekat dengan Lapangan Rampal. Sedangkan resto ini buka setiap hari mulai dari jam 10.30-21.30 WIB.

Kedai ini menghadirkan berbagai jenis olahan daging sei halal yang terbuat dari daging sapi dan ayam. Selain itu rasa dagingnya juga nikmat dan khas ditambah berbagai macam sambal yang bikin nagih.

Sei Sapi Kupang

Beralih ke sebelah timur kota Malang terdapat kedai Sei Sapi Kupang yang bertempat di Jl. Raya Sawojajar Gg V G, Kedungkandang, kota Malang. Sama seperti yang lain, resto ini juga menyediakan beragam olahan daging asap sei halal, terbuat dari daging sapi dan ayam.

Sedangkan harga makanan di resto ini berkisar antara 15-28 ribu yang pastinya pas dengan porsi yang dihidangkan. Selain itu, di resto ini juga menghadirkan minuman segar seperti es kocok durian dan berbagai macam milktea. Menariknya di resto ini buka selama 24 jam, yang artinya kalian dapat berkunjung jam berapa pun.

Kategori
Kuliner

Kuliner Khas Hungaria yang Lezat dan Menggugah Selera

Kuliner Khas Hungaria yang Lezat dan Menggugah Selera

Kuliner Khas Hungaria yang Lezat dan Menggugah Selera, – Hungaria terletak di Eropa Tengah berbatasan dengan Austria, Slowakia, Rumania, Kroasia, Serbia, serta Slovenia. Negara beribu kota Budapest ini memiliki sejumlah makanan yang khas. Makanan-makanan itu menjadi kekayaan Hungaria.

Di Indonesia, makanan Hungaria terbilang belum banyak yang tahu. Berbeda halnya dengan kuliner dari Jepang, Korea, dan China serta negara Eropa lainnya seperti Italia. Kuliner dari negara itu banyak dijumpai di sejumlah tempat atau restoran di Jakarta dan daerah lain.

Seperti makanan yang lain, tentu kuliner Hungaria pun mampu menggugah selera. Ciri makanan Hungaria banyak yang diberi bumbu paprika.

Hungaria merupakan salah satu negara yang terletak di Eropa Tengah. Negara yang terkurung di antara negara-negara di Eropa ini tak kalah memiliki varian cita rasa yang menggoda selera.

Goulash

Menu yang satu ini merupakan olahan yang mirip dengan sup atau gulai. Hidangan yang satu ini menggunakan bahan daging sapi di dalamnya. Sup yang memiliki konsistensi encer ini sangat cocok menjadi menu pembuka pada saat musim dingin.

Langos

Menu yang satu ini mirip dengan dessert gurih. Olahan yang satu ini terbuat dari roti pipih yang diberikan tambahan keju di bagian topping-nya. Tak hanya itu saja yang membuatnya unik, bahkan tungku pemanggangannya juga sangat tradisional.

Somloi galuska

Menu ini merupakan pilihan dessert untuk kamu coba ketika berkunjung ke Hungaria. Menu ini merupakan olahan bolu yang berisikan aneka topping seperti kismis, krim keju, saus cokelat, dan lain sebagainya. Tentunya sangat menarik untuk dinikmati ketika santai.

Paprikash

Menu ini berbahankan daging ayam, ikan, atau jamur. Sekilas mirip dengan olahan rendang, yaitu rempahnya yang sangat khas dan sangat terasa. Tak heran bila memang sangat cocok dijadikan menu utama.

Fozelek

Hidangan yang satu ini sangat cocok disebut sebagai menu vegetarian berbahan sayuran segar. Isian dari menu ini adalah kacang panjang, lentil, kacang polong, kubis, dan lain sebagainya. Menu ini menggunakan mayonaise dan sedikit minyak di dalamnya.