Kategori
Kuliner

Ragam Kuliner Lontong Khas Indonesia

Ragam Kuliner Lontong Khas Indonesia – Dikenal dengan kekayaan kuliner Nusantara, Indonesia memiliki variasi makanan khas dari yang tersebar di beberapa daerah. Salah satu jenis makanan yang populer di khasanah kuliner Nusantara adalah lontong. Dikenal sebagai pengganti nasi, variasi kuliner yang menggunakan lontong juga sangat beragam dan menyesuaikan karakteristik dari masing-masing daerah.

Resep Lontong sayur opor ayam oleh Nani Setiati - Cookpad

Biasanya, ragam pilihan kuliner yang menggunakan lontong ini sangat cocok untuk menjadi santapan sarapan ataupun menu makan siang. Tapi dikonsumsi di malam hari boleh juga. Berikut ini 5 ragam kuliner yang menggunakan lontong khas Nusantara yang bikin lidahmu ketagihan saat mencoba.

1. Lontong kupang

Lontong kupang merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Di dalam sepiring lontong kupang, kamu akan mendapatkan limpahan kupang yang nikmat, lentho, kuah kaldu yang lezat, dan tentu saja, lontong. Tak hanya itu, sajian lontong kupang ini menggunakan bahan dasar petis dan irisan bawang putih untuk menciptakan rasa gurih yang khas. Biasanya, penjual lontong kupang juga menyediakan sate kerang sebagai pelengkap.

2. Lontong balap

Menurut http://food-rules.com/ Lontong balap adalah salah satu pilihan kuliner yang wajib kamu coba saat bertandang ke Surabaya. Selain lontong, sepiring lontong balap ini berisikan tauge, lentho, dan tahu goreng. Meskipun menggunakan petis, lontong balap ini termasuk kategori makanan yang cukup ringan sehingga banyak menjadi opsi masyarakat untuk santap sarapan atau makan siang.

3. Lontong sayur

Hidangan yang satu ini memang sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Menu lontong sayur juga sering kita jumpai di momen perayaan Idulfitri atau Iduladha.

Secara default, semangkok lontong sayur ini umumnya memiliki isian lontong atau ketupat, sayur labu siam, suwiran daging ayam, dan telur rebus yang sudah dibumbui. Meski demikian, tentu berbagai daerah memiliki ciri dan karakteristik tersendiri dalam hal menyajikan hidangan lontong sayur.

4. Lontong orari

Mengkutip dari http://162.241.118.60/ Lontong orari khas Banjarmasin ini memiliki isian yang sedikit berbeda dari lainnya. Menggunakan ikan haruna sebagai “bintang utama”. Dalam sejarahnya, konon nama orari didapatkan dari kebiasaan berkumpul para anggota ORARI (Organisasi Radio Amatir Indonesia) di sebuah warung lontong. Hingga kini, nama lontong orari masih melekat dan menjadi identitas kuliner yang lezat ini.

5. Lontong cap go meh

Jika masyarakat Muslim identik dengan hidangan lontong sayur di momen Idulfitri, masyarkat Tionghoa juga menggunakan lontong sebagai menu utama di momen perayaan Imlek. Kuliner tersebut populer dengan sebutan lontong cap go meh. Dari segi isian, lontong cap go meh sebenarnya memang tak terlalu jauh berbeda dengan lontong sayur yang biasa kita temui. Namun, hidangan ini menjadi sangat spesial karena mengandung unsur sejarah dan kultur yang lekat dengan hidangan tersebut.

Kategori
Kuliner

Sebuah Makanan Kuliner Khas Indonesia

Sebuah Makanan Kuliner Khas Indonesia

Maka dengan kekayaan kuliner Nusantara, Indonesia memiliki variasi makanan khas dari yang tersebar ke beberapa daerah. Salah satu jenis makanan yang populer ke khasanah kuliner Nusantara adalah lontong. Mengenal sebagai pengganti nasi, variasi kuliner yang menggunakan lontong juga sangat beragam dan menyesuaikan karakteristik dari masing-masing daerah.

Menurut http://food-rules.com/, ragam pilihan kuliner yang menggunakan lontong ini sangat cocok untuk menjadi santapan sarapan ataupun menu makan siang. Tapi konsumsi pada malam hari boleh juga, kok. Namun banyak ragam kuliner yang menggunakan lontong khas Nusantara yang bikin lidahmu ketagihan saat mencoba.

Lontong kupang

Melansir dari http://142.11.212.11/ lontong kupang merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Maka dalam sepiring lontong kupang, kamu akan mendapatkan limpahan kupang yang nikmat, lentho, kuah kaldu yang lezat, dan tentu saja, lontong. Maka hanya itu, sajian lontong kupang ini menggunakan bahan dasar petis dan irisan bawang putih untuk menciptakan rasa gurih yang khas. Biasanya, penjual lontong kupang juga menyediakan sate kerang sebagai pelengkap.

Lontong balap

Lontong balap adalah salah satu pilihan kuliner yang wajib kamu coba saat bertandang ke Surabaya. Selain lontong, sepiring lontong balap ini berisikan tauge, lentho, dan tahu goreng. Meskipun menggunakan petis, lontong balap ini termasuk kategori makanan yang cukup ringan sehingga banyak menjadi opsi masyarakat untuk santap sarapan atau makan siang.

Lontong sayur

Hidangan yang satu ini memang sudah sangat populer ke kalangan masyarakat Indonesia. Menu lontong sayur juga sering kita jumpai ke momen perayaan Idulfitri atau Iduladha. Secara default, semangkok lontong sayur ini umumnya memiliki isian lontong atau ketupat, sayur labu siam, suwiran daging ayam, dan telur rebus yang sudah bumbui.

Lontong orari

Lontong orari khas Banjarmasin ini memiliki isian yang sedikit berbeda dari lainnya. Maka lontong menggunakan ikan haruna sebagai “bintang utama”. Dalam sejarahnya, konon nama orari dapatkan dari kebiasaan berkumpul para anggota ORARI (Organisasi Radio Amatir Indonesia) ke sebuah warung lontong.

Lontong cap go meh

Jika masyarakat Muslim identik dengan hidangan lontong sayur ke momen Idulfitri, masyarkat Tionghoa juga menggunakan lontong sebagai menu utama ke momen perayaan Imlek. Kuliner tersebut populer dengan sebutan lontong cap go meh. Dari segi isian, lontong cap go meh sebenarnya memang tak terlalu jauh berbeda dengan lontong sayur yang biasa kita temui.

Kategori
Kuliner

Ragam Kuliner Lontong Khas Indonesia

Ragam Kuliner Lontong Khas Indonesia

Maka dengan kekayaan kuliner Nusantara, Indonesia memiliki variasi makanan khas dari yang tersebar ke beberapa daerah. Salah satu jenis makanan yang populer ke khasanah kuliner Nusantara adalah lontong. Mengenal sebagai pengganti nasi, variasi kuliner yang menggunakan lontong juga sangat beragam dan menyesuaikan karakteristik dari masing-masing daerah.

Ragam Kuliner Lontong Khas Indonesia

Menurut http://food-rules.com/, ragam pilihan kuliner yang menggunakan lontong ini sangat cocok untuk menjadi santapan sarapan ataupun menu makan siang. Tapi konsumsi pada malam hari boleh juga, kok. Namun banyak ragam kuliner yang menggunakan lontong khas Nusantara yang bikin lidahmu ketagihan saat mencoba.

Lontong kupang

Melansir dari https://103.55.37.23/ lontong kupang merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Maka dalam sepiring lontong kupang, kamu akan mendapatkan limpahan kupang yang nikmat, lentho, kuah kaldu yang lezat, dan tentu saja, lontong. Maka hanya itu, sajian lontong kupang ini menggunakan bahan dasar petis dan irisan bawang putih untuk menciptakan rasa gurih yang khas. Biasanya, penjual lontong kupang juga menyediakan sate kerang sebagai pelengkap.

Lontong balap

Lontong balap adalah salah satu pilihan kuliner yang wajib kamu coba saat bertandang ke Surabaya. Selain lontong, sepiring lontong balap ini berisikan tauge, lentho, dan tahu goreng. Meskipun menggunakan petis, lontong balap ini termasuk kategori makanan yang cukup ringan sehingga banyak menjadi opsi masyarakat untuk santap sarapan atau makan siang.

Lontong sayur

Hidangan yang satu ini memang sudah sangat populer ke kalangan masyarakat Indonesia. Menu lontong sayur juga sering kita jumpai ke momen perayaan Idulfitri atau Iduladha. Secara default, semangkok lontong sayur ini umumnya memiliki isian lontong atau ketupat, sayur labu siam, suwiran daging ayam, dan telur rebus yang sudah bumbui.

Lontong orari

Lontong orari khas Banjarmasin ini memiliki isian yang sedikit berbeda dari lainnya. Maka lontong menggunakan ikan haruna sebagai “bintang utama”. Dalam sejarahnya, konon nama orari dapatkan dari kebiasaan berkumpul para anggota ORARI (Organisasi Radio Amatir Indonesia) ke sebuah warung lontong.

Lontong cap go meh

Jika masyarakat Muslim identik dengan hidangan lontong sayur di momen Idulfitri, masyarkat Tionghoa juga menggunakan lontong sebagai menu utama ke momen perayaan Imlek. Kuliner tersebut populer dengan sebutan lontong cap go meh. Dari segi isian, menurut Klinik Kecantikan Queen lontong cap go meh sebenarnya memang tak terlalu jauh berbeda dengan lontong sayur yang biasa kita temui.

Kategori
Kuliner

Kuliner Khas Takalar yang Populer

Kuliner Khas Takalar yang Populer – Takalar merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Sulawesi Selatan dengan Pattallassang sebagai pusat pemerintahannya. Kabupaten ini berjarak sekitar 40 kilometer dari kota metropolitan Makassar.

6 Makanan Khas Takalar yang Wajib Anda Coba - Celebes

Melansir dari http://food-rules.com/ Kabupaten Takalar tak hanya terkenal dengan kekayaan alam, budaya, dan tradisinya saja, tapi juga ragam kuliner khas yang kelezatannya mampu menggoyang lidah. Penasaran dengan kuliner khas Takalar yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana? Yuk, cari tahu di bawah ini!

1. Kue baje

Kue baje merupakan kue yang terbuat dari beras ketan, santan, dan gula merah. Kemudian bahan-bahan tersebut dimasak dengan cara dikukus. Setelah matang, adonan dicetak berbentuk persegi panjang berukuran kecil lalu dibungkus menggunakan daun jagung kering.

Cara membungkusnya pun sangat unik, yaitu dengan bagian ujung diremas sehingga tampak seperti bungkus permen. Cita rasa kue baje begitu manis dan nikmat.

2. Bipang jangkar

Merangkum dari https://103.55.38.71/ Bipang jangkar merupakan camilan yang terbuat dari nasi kering dan campuran gula merah. Memiliki cita rasa manis dengan tekstur yang lengket. Selain warna cokelat, saat ini bipang jangkar tersedia dalam berbagai varian warna yang menarik. Bentuknya pun bermacam-macam, mulai dari bulat hingga kotak. Tak heran, jika banyak wisatawan membeli camilan ini sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah.

3. Es poteng

Poteng merupakan makanan khas yang terbuat dari singkong mentega atau ubi kayu mentega. Di daerah lain, makanan ini disebut tape singkong atau peuyeum. Untuk membuat poteng mula-mula singkong direbus setengah matang. Lalu diberi ragi hingga teksturnya menjadi kenyal dengan cita rasa manis nan legit.

Di Takalar, poteng biasanya dinikmati bersama dengan es serut dan sirup lokal yang dikenal dengan nama sirup pisang ambon.

4. Buroncong

Buroncong adalah kuliner khas Takalar berupa kue yang terbuat dari terigu, santan, kelapa parut, gula pasir, dan garam.  Berbentuk setengah lingkaran dengan tekstur bagian luar yang garing dan bagian dalam yang lembut.

Keunikan kue ini yaitu pada saat proses pembakaran, adonan dibiarkan sedikit gosong. Tujuannya agar adonan menjadi sedikit mengembang. Setelah matang, buroncong siap dinikmati dengan terlebih dahulu diberi taburan gula pasir.

5. Coto takalar

Coto merupakan ikon kuliner khas Takalar yang populer. Terdapat berbagai macam coto yang bisa kamu jumpai di sini, salah satunya coto takalar.

Perbedaan coto takalar dengan yang lainnya adalah karena hidangan ini memiliki kuah yang warnanya lebih gelap. Tentu, ini berbeda dengan coto lainnya yang berwarna lebih jernih dan kekuningan. Bahan dasar coto takalar adalah daging sapi dengan bumbu rempah-rempah lokal sehingga cita rasa yang dihasilkan begitu khas.

Kategori
Kuliner

Berbagi Resep Makanan Empal Kupal Khas Purwokerto

Berbagi Resep Makanan Empal Kupal Khas Purwokerto

Maka jika berkunjung ke Kabupaten Banyumas tidak ada salahnya untuk mampir ke Kota Purwokerto, sekedar untuk mencicipi makanan khas yang satu ini. Ya, namanya adalah empal kupat, sajian yang sering menyantap untuk kapan saja menurut http://food-rules.com/.

Berbagi Resep Makanan Empal Kupal Khas Purwokerto

Melansir dari https://103.55.37.123/ empal kupat menggunakan bahan yang sederhana namun menciptakan kaya rasa. Sehingga kamu bisa sendiri, lho, membuatnya ke rumah sebagai sajian makan keluarga.

Bahan yang menggunakan

Bahan-bahan:
1/2 kg daging sapi
1/4 kg dari jeroan
Ketupat
Bahan bumbu halus:
1 liter santan
1/4 kg kelapa parut muda
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cabe rawit sesuai selera
1 butir kemiri
Ketumbar secukupnya
Merica secukupnya
2 atau 3 lembar daun jeruk
Kunyit secukupnya
Laos secukupnya
Jahe 1-2 ruas
Daun salam
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
1 biji pekak
2 butir dari cengkeh
Adas sejumput

Iris besar daging dan jeroan sapi

Pertama, iris besar daging sapi serta jeroannya, kemudian cuci hingga bersih, dan sisihkan. Selanjutnya, potong bawang merah dan bawang putih menjadi kecil-kecil kemudian tumis dengan api kecil.

Tumis bumbu-bumbu hingga harum

Setelah semua bumbu potong, haluskan dan campur menjadi satu. Kemudian siapkan wajan untuk menumis. Tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, lalu tumis dengan bumbu halus hingga warnanya berubah kecoklatan. Tuangkan santan dan masukan bumbu-bumbu lainnya, kemudian masak hingga mendidih.

Masukan daging sapi ke dalam kuah santan

Setelah bumbu matang merata dan mengeluarkan aroma, masukkan daging sapi serta jeroan ke dalam kuah santan. Masak sekitar 30-45 menit, atau cek rasa apakah sudah empuk dagingnya sesuai selera kamu. Setelah daging benar-benar empuk, tambahkan kelapa sangrai dan masak lagi hingga bumbu meresap.

Iris daging dan jeroan untuk menyajikan

Maka kalau sudah matang, iris kecil-kecil daging sapi dan jeroan. Namun siapkan mangkuk, masukan daging, jeroan, kupat dan siram kembali dengan kuah empal. Berikan taburan bawang goreng agar lebih gurih. Namun jika kamu cukup sibuk dengan kegiatan, sajian ini bisa memasak untuk makan malam keluarga. Mengenyangkan dan mendekatkan keluarga kamu melalui sajian ke meja makan.

Kategori
Kuliner

Kuliner Mi Khas Nusantara yang Rasanya Memikat Lidah

Kuliner Mi Khas Nusantara yang Rasanya Memikat Lidah – Bagi sebagian masyarakat di Indonesia, mi dianggap sebagai salah satu makanan pokok. Beberapa daerah di Indonesia pun memiliki olahan mi yang khas. Di antaranya, sudah dikenal dan digemari banyak orang.

12 Kuliner Mi Khas Nusantara yang Nikmatnya Kebangetan - Citizen6  Liputan6.com

Di bawah ini adalah 5 kuliner mi khas nusantara yang rasanya dijamin lezat. Tentunya masih banyak kuliner mi khas daerah yang tak kalah enak. Namun, kelima mi ini setidaknya wajib kamu coba.

1. Mi titi

Mie khas Nusantara pertama yang wajib kamu coba adalah mi titi. Mi titi adalah masakan mi yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Sajian ini sekilas mirip i fu mie yang sangat banyak penggemarnya, food lovers.

Mi titi sendiri miliki ciri khas berupa mi kering dan perpaduan dengan kuah kental yang khas dicampur dengan udang, irisan bakso, ayam dan sayuran. Ini sangat pas dijadikan menu pilihan kapan pun saat rasa lapar melanda, baik sebagai pillihan di saat makan siang atau makan malam.

2. Mi cakalang

Mi khas nusantara yang wajib untuk kamu coba selanjutnya adalah mi cakalang. Mie cakalang adalah sebuah mi kuah tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Merupakan mi dengan campuran ikan cakalang yang memiliki cita rasa enak dan gurih.

Menurut http://food-rules.com/ Sesuai dengan namanya, mi ini memiliki aroma ikan yang sangat kuat. Biasanya, mi cakalang ini disajikan dengan bumbu-bumbu khas, seperti bawang merah, daun bawang, dan irisan daging ikan cakalang. Mi cakalang yang disajikan dengan kuah bening sedikit merica, akan memberikan nuansa rasa pedas di lidah yang menggugah selera.

3. Mi tarempa

Mie tarempa merupakan kuliner yang berasal dari Kepulauan Riau, tepatnya di kawasan Tarempa, Kabupaten Anambas. Mi tarempa memiliki tekstur yang mirip dengan mi telur dengan warnanya yang kuning dan berbentuk pipih.

Melansir dari https://116.193.190.241/ Mi tarempa sangat pas disantap untuk sarapan pagi. Aromanya sangat menggoda, menikmati mi ini juga semakin nikmat dengan taburan bawang goreng dan seledri.

4. Mi aceh

Bagi kamu pecinta mi, mungkin juga tidak lengkap rasanya jika belum mencoba menu mi aceh. Mi aceh merupakan salah satu masakan mi pedas yang berasal dari Nangroe Aceh Darussalam.

Mi aceh terbuat dari mi kuning yang ditumis dengan ragam bumbu rempah-rempah pilihan dan campuran udang, cumi, potongan daging sapi, hingga daging kepiting. Kuliner yang satu ini biasanya ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.

5. Mi celor

Mie tradisional Indonesia yang lainnya adalah mi celor. Mi celor adalah sajian mie yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Merupakan olahan mi yang terkenal sangat nikmat dan telah diakui juga kelezatannya oleh para pecinta mi.

Hidangan mi celor disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi. Kemudian, mi dicampurkan dengan tauge dan disajikan bersama irisan telur rebus, irisan seledri, dan bawang goreng.

Kategori
Kuliner

Resep Empal Kupat Kuliner Khas Purwokerto

Resep Empal Kupal Kuliner Khas Purwokerto

 

Maka jika berkunjung ke Kabupaten Banyumas tidak ada salahnya untuk mampir ke Kota Purwokerto, sekedar untuk mencicipi makanan khas yang satu ini. Ya, namanya adalah empal kupat, sajian yang sering menyantap untuk kapan saja menurut http://food-rules.com/.

Resep Empal Kupal Kuliner Khas Purwokerto

Melansir dari https://103.55.37.28/ empal kupat menggunakan bahan yang sederhana namun menciptakan kaya rasa. Sehingga kamu bisa sendiri, lho, membuatnya ke rumah sebagai sajian makan keluarga.

Bahan yang menggunakan

  • Bahan-bahan:
    1/2 kg daging sapi
    1/4 kg dari jeroan
    Ketupat
    Bahan bumbu halus:
  • 1 liter santan
    1/4 kg kelapa parut muda
    5 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    Cabe rawit sesuai selera
    1 butir kemiri
    Ketumbar secukupnya
    Merica secukupnya
    2 atau 3 lembar daun jeruk
    Kunyit secukupnya
    Laos secukupnya
    Jahe 1-2 ruas
    Daun salam
    Gula pasir secukupnya
    Garam secukupnya
    1 biji pekak
    2 butir dari cengkeh
    Adas sejumput

Iris besar daging dan jeroan sapi

Pertama, iris besar daging sapi serta jeroannya, kemudian cuci hingga bersih, dan sisihkan. Selanjutnya, potong bawang merah dan bawang putih menjadi kecil-kecil kemudian tumis dengan api kecil.

Tumis bumbu-bumbu hingga harum

Setelah semua bumbu potong, haluskan dan campur menjadi satu. Kemudian siapkan wajan untuk menumis. Tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, lalu tumis dengan bumbu halus hingga warnanya berubah kecoklatan. Tuangkan santan dan masukan bumbu-bumbu lainnya, kemudian masak hingga mendidih.

Masukan daging sapi ke dalam kuah santan

Setelah bumbu matang merata dan mengeluarkan aroma, masukkan daging sapi serta jeroan ke dalam kuah santan. Masak sekitar 30-45 menit, atau cek rasa apakah sudah empuk dagingnya sesuai selera kamu. Setelah daging benar-benar empuk, tambahkan kelapa sangrai dan masak lagi hingga bumbu meresap.

Iris daging dan jeroan untuk menyajikan

Maka kalau sudah matang, iris kecil-kecil daging sapi dan jeroan. Namun siapkan mangkuk, masukan daging, jeroan, kupat dan siram kembali dengan kuah empal. Berikan taburan bawang goreng agar lebih gurih. Namun jika kamu cukup sibuk dengan kegiatan, sajian ini bisa memasak untuk makan malam keluarga. Mengenyangkan dan mendekatkan keluarga kamu melalui sajian ke meja makan.

Kategori
Kuliner

Kuliner Khas Kutai Barat yang Populer

Kuliner Khas Kutai Barat yang Populer – Kutai Barat merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Kalimantan Timur dengan Sendawar sebagai pusat pemerintahannya. Mengkutip dari http://food-rules.com/ Berkunjung ke kabupaten ini kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi aneka macam hidangan khas bercita rasa unik yang kelezatannya menggugah selera. Terlebih lagi hidangannya hanya menggunakan bahan-bahan pilihan yang berkualitas.

Rekomendasi 5 Kuliner Khas Kutai Barat Yang Patut Di Coba

1. Bobongko

Bobongko merupakan makanan berwarna kehijauan yang terbuat dari tepung beras dan perasan daun suji. Dibungkus menggunakan daun pisang. Melansir dari https://116.193.191.130/ Hal inilah yang membuat aroma bobongko sangat khas. Tekstur bobongko lembut dan juga kenyal dengan cita rasa manis nan gurih yang nikmat. Biasanya disajikan bersama kuah kental dari santan atau kuah kental dari gula merah.

2. Jelore

Jelore terbuat dari tepung sagu dan pati singkong. Bentuknya mirip seperti bihun. Untuk menyajikannya kamu hanya perlu menyiapkan minuman hangat seperti susu kemudian mencampurkan jelore ke dalamnya.

3. Bubur jagaq

Bubur jagaq merupakan salah satu jenis bubur yang terbuat dari biji-bijian jagaq. Bentuk biji-bijian ini menyerupai gandum. Sebelum diproses menjadi bubur, biji jagaq harus dijemur terlebih dahulu selama dua hari hingga kering. Kemudian biji jagaq yang telah kering tersebut ditumbuk halus lalu dimasak dengan diberi tambahan santan, gula merah, dan garam. Maka masyarakat setempat kerap menjadikan bubur jagaq sebagai menu sarapan pagi.

4. Baung masak durian

Hidangan ini cocok dinikmati oleh mereka yang menyukai buah durian. Baung merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dijumpai di perairan Kutai Barat. Untuk membuat hidangan ini durian harus melalui proses fermentasi terlebih dahulu. Setelah itu baung dan fermentasi durian dibungkus menggunakan daun pisang seperti saat membuat pepes. Cita rasanya gurih nan unik membuat banyak orang penasaran ingin mencicipinya.

5. Tumus telur tebu jelore

Tidak terlalu sulit untuk membuat hidangan ini karena prosesnya tak jauh berbeda seperti saat menumis sayur pada umumnya. Kamu hanya perlu mencampurkan telur, tebu, jelore, aneka macam sayur, dan bumbu rempah-rempah. Maka rasa tumus ini akan semakin nikmat saat disantap dengan nasi hangat.

Kategori
Cooking Kuliner

Mengetahui Perbedaan Margarine, Butter, dan Shortening

Mengetahui Perbedaan Margarine, Butter, dan Shortening – Untuk kalian yang sedang belajar memasak pasti mengalami sedikit kesulitan dalam membedakan butter, margarine, dan shortening. Karena bingung dan tidak bisa membedakannya, tidak sedikit orang, khususnya ibu-ibu, menyamaratakan bahan makanan ini karena ketiganya sama-sama terbuat dari lemak dan sering digunakan dalam pembuatan kue.

 

Butter or margarine? The latest round in a long-running debate

Agar kalian dapat membedakannya berikut adalah perbedaan antara Margarine,Butter,dan Shortening.

1. Bahan dasar

Di lihat dari bahan dasar pembuatannya saja ketiganya sudah berbeda. Butter atau lebih dikenal dengan nama mentega berasal dari lemak hewan seperti sapi.

Untuk margarine, bahan dasar pembuatannya berasal dari lemak nabati seperti kelapa sawit. Karena itulah warna margarine lebih kuning dari mentega.

Sementara untuk shortening atau kita biasanya menyebutnya dengan mentega putih, bahan dasarnya bisa berasal dari lemak hewan, lemak nabati, atau pun percampuran dari keduanya.

2. Aroma

Kemudian ada Perbedaan aroma, menurut http://food-rules.com/ Butter memiliki aroma gurih dan creamy yang khas dan dapat kamu jumpai di produk olahan susu sapi.

Margarine tidak memiliki aroma yang khas seperti butter. Karena itulah para produsen margarine sering menambahkan butter hanya untuk mendapatkan aroma yang khas.

Sementara shortening atau mentega putih tidak memiliki aroma sama sekali.

3. Kandungan lemak dan air

Butter mengandung sekitar 80 persen lemak susu dan 20 persen air. Kandungan lemak hewan yang tinggi membuat jumlah lemak jenuh dalam butter pun cukup tinggi. Jadi, ada baiknya jika kamu tidak terlalu sering menggunakan mentega untuk menjaga tubuh tetap sehat.

Margarine mengandung sekitar 80 persen – 90persen lemak dan 16 persen air. Karena terbuat dari lemak nabati, kandungan lemak jenuh dalam margarine tidak setinggi jumlah lemak jenuh dalam butter.

Shortening sendiri mengandung 99 persen lemak dan 1 persen air. Kandungan lemak yang penuh membuat kadar air dalam mentega putih tidak sebanyak yang terdapat pada butter dan margarine.

4. Titik Leleh

Titik leleh butter terdapat pada suhu 33-35 derajat celcius. Karena itu butter akan meleleh dengan mudah jika di simpan dalam suhu ruang. Lebih baik simpanlah butter dalam lemari pendingin.

Titik leleh margarine terdapat pada suhu 37-42 derajat celcius. Tidak akan meleleh jika kamu menyimpannya dalam suhu ruang. Tapi akan jauh lebih baik jika menyimpannya dalam lemari pendingin.

Titik leleh shortening terdapat pada suhu 40-44 derajat celcius. Meskipun tidak mudah meleleh, ada baiknya jika menyimpannya di kulkas.

5. Tekstur

Yang terakhir adalah perbedaan tekstur, melansir dari http://faltayresto.net  Tekstur butter yang tidak creamy sering membuatnya dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan berbagai macam masakan, kue, dan roti. Butter juga sering di jadikan sebagai bahan olesan roti dan martabak.

Sama seperti butter, margarine yang memiliki tekstur agak creamy lebih sering di jadikan sebagai olesan dan bahan dasar pembuatan kue dan roti.

Shortening yang bertekstur lebih padat, creamy, dan konsisten sering di jadikan sebagai bahan utama pembuatan buttercream. Buttercream sendiri merupakan campuran antara mentega putih, gula halus, dan pewarna makanan yang sering digunakan untuk menghias dan menambah cita rasa kue.

Kategori
Cooking Kuliner

Bermacam Teknik Memasak yang Mungkin Belum Kamu Tahu –

Teknik memasak apa yang paling sering kamu aplikasikan di dapur? Menggoreng, menumis, merebus mungkin adalah teknik memasak yang telah kamu kuasai. Namun, teknik memasak tak terbatas sampai di situ saja karena masih banyak teknik memasak lainnya yang mungkin belum pernah kamu gunakan.

Mengutip dalam food-rules.com Penamaan istilahnya pun bukan yang seperti kamu dengar biasanya karena buat para chef profesional, mereka menggunakan istilah khusus untuk menamainya. Setiap teknik memiliki perbedaan yang cukup detail meskipun bagi orang awam mungkin akan terlihat mirip.

Bermacam Teknik Memasak yang Mungkin Belum Kamu Tahu

Mengutip dalam bellasbreakfastlunch.com  Misalnya saja untuk teknik menggoreng atau frying yang terdri dari beberapa jenis, seperti sautéing, stir frying, pan frying, shallow frying, dan deep frying. Meski sama-sama menggunakan minyak dalam mengolah makanan, teknik memasaknya sangat berbeda. Begitu pun dengan teknik merebus yang juga terbagi menjad beberapa jenis, seperti simmering dan boiling. Bingung dengan perbedaannya?

Buat kamu yang terbiasa memasak d rumah tapi tidak menguasai berbagai macam teknik memasak, sebaiknya ketahui dulu teknik memasak yang sering dgunakan chef profesional berikut ini.

 

Teknik Memasak yang Perlu Kamu Kuasai
Pada dasarnya, teknik memasak terbagi menjad tiga, yaitu memasak dengan meda minyak, air, dan panas kering (dry heat). Dari setiap meda yang dgunakan kemudan dbagi lagi menjad beberapa teknik memasak yang umum dgunakan sehari-hari. Nah, setiap teknik yang dgunakan akan menghasilkan rasa dan tampilan masakan yang berbeda-beda.

Contohnya saja dalam membuat makanan berkuah. Jika menggunakan teknik simmering, rasa kuah yang dhasilkan akan lebih kuat, sementara jika menggunakan teknik stewing, rasa kuah yang dhasilkan akan lebih kental dan gurih.

Berbagai macam teknik memasak memang harus ikuasai agar kamu bisa memasak aneka resep makanan. Proses memasak ini tentunya harus dukung dengan penggunaan bahan-bahan yang berkualitas. Untuk mendapatkan bahan makanan yang mutunya terjamin, kamu bisa membelinya secara online d aplikasi belanja Chilibeli.

Biar lebih jelasnya, yuk, simak perbedaan tiap teknik memasak berikut ini.

1. Sautéing

Sautéing atau menumis adalah teknik memasak yang menggunakan sedkit minyak dengan suhu yang tinggi. Makanan yang umumnya dmasak dengan teknik ini harus dotong kecil-kecil terlebih dahulu, baru kemun dtumis d minyak panas. Setelah agak kecoklatan, makanan pun akan iaduk-aduk dengan spatula dan wajan sesekali dgoncangkan agar matangnya merata.

2. Stir frying
Teknik memasak satu ini mirip dengan sautéing, hanya saja minyak yang dgunakan cenderung lebih banyak. Stir frying lebih sering dgunakan untuk mengolah Chinese food. Dengan menggunakan wok yang cukup besar, panas akan dtransfer ke makanan melalui konduksi cairan. Saat memasak pun, wok akan sesekali duncang-guncangkan, bahkan tak jarang sampai menyemburatkan api guna mematangkan semua makanan dengan merata.

 

3. Pan frying
Sama halnya dengan sautéing, pan frying juga menggunakan minyak sedikit yang bertujuan untuk melumasi wajan. Perbedaannya terletak pada bahan makanan yang digunakan. Jika sautéing hanya bisa diaplikasikan untuk bahan makanan dengan potongan kecil, pan frying justru sebaliknya.

Bahan makanan yang digunakan untuk teknik memasak satu ini harus berukuran lebih besar sehingga makanan hanya perlu dibalik sesekali agar matangnya merata. Contoh makanan yang bisa diolah dengan pan frying di antaranya beefsteak dan burger.

 

4. Shallow frying

Masih dalam kategori teknik memasak dengan media minyak, ada lagi teknik menggoreng yang umum digunakan kebanyakan orang, yaitu shallow frying. Teknik satu ini menggunakan minyak yang tingginya hanya sepertiga atau setengah makanan. Umumnya, shallow frying diaplikasikan untuk menggoreng daging, ikan, perkedel, dan beberapa jenis gorengan lainnya.

Makanan harus rajin dibolak-balik agar matangnya merata. Meski minyak yang digunakan cukup banyak, kamu tidak disarankan untuk menggunakan minyak lebih dari sekali karena bisa menimbulkan berbagai penyakit berbahaya, termasuk kolesterol dan kanker.

 

5. Deep frying
D antara teknik menggoreng lainnya, deep frying menjad teknik memasak yang paling banyak menggunakan minyak. Makanan harus terendam dalam minyak panas agar matang merata. Biasanya, dperlukan wajan khusus bernama deep fryer untuk menggunakan teknik memasak ini, tapi kalau tidak punya kamu bisa menggunakan wajan biasa yang berbentuk cembung.

Makanan yang dasak dengan teknik deep frying biasanya dlapisi dulu dengan tepung atau adonan tepung. Tujuannya untuk melindungi dan mengunci kelembapan alaminya. Contohnya adalah fried chicken dan French fries. Ada teknik khusus loh dalam menggoreng French fries dengan teknik ini agar bahan yang kamu goreng bisa memberikan tekstur crunchy yang sempurna,

6. Boiling

Kamu pasti pernah, dong, merebus telur. Nah, teknik merebus makanan menggunakan air dnamai boiling. Bukan hanya air, meda yang dgunakan pun bisa dganti dengan kaldu, santan, dan cairan lainnya. Prosesnya dmulai saat air dpanaskan mencapai 100 derajat Celcius.

Supaya makanan cepat matang, panci dapat dtutup selama proses memasak. Hal ini bertujuan agar uap air tertahan dan menimbulkan panas. Teknik memasak ini paling sering daplikasikan untuk memasak sup.

7. Simmering
Tak jauh berbeda dengan boiling, teknik memasak simmering juga menggunakan air sebagai meda memasaknya. Perbedaannya, suhu yang dgunakan lebih rendah, yakni d bawah 100 derajat celcius. Kamu harus selalu menjaga suhu panasnya dengan cara mengecilkan api ketika air mulai menddh. Biasanya simmering dlakukan untuk mendapatkan saripati dari bahan makanan yang drebus.

8. Poaching
Sekilas, teknik memasak satu ini memang terlihat mirip dengan boiling, hanya saja proses poaching berjalan lebih lambat karena dbutuhkan suhu yang lebih rendah untuk mengaplikasikan teknik poaching. Suhu yang dgunakan harus berada d angka 92 – 96 derajat Celcius. Makanan yang biasa dmasak dengan teknik ini antara lain poached egg dan berbagai macam protein lainnya. Bermacam Teknik Memasak yang Mungkin Belum Kamu Tahu

9. Braising

Braising adalah teknik memasak dengan sedkit air menddh. Makanan yang akan dolah dengan teknik ini harus dolah terlebih dahulu. Tujuannya agar agar bumbu yang dmarinasi pada permukaan bahan makanan dapat meresap sempurna ketika dmasak dengan teknik satu ini.

10. Au bain marie
Bagi yang gemar bikin kue pasti tak asing dengan nama teknik memasak ini. Au bain marie sering dgunakan untuk melelehkan cokelat masak. Caranya, rebus air d dalam panci dan letakkan wadah anti panas yang berukuran lebih besar datas panci. Kemudan masukkan bahan makanan yang ingin dlelehkan ke dalam wadah tersebut. Damkan hingga bahan makanan meleleh sempurna. Selain untuk melelehkan cokelat, teknik memasak ini juga sering dgunakan untuk membuat nasi tim. Bermacam Teknik Memasak yang Mungkin Belum Kamu Tahu