Kategori
Cooking

Resep Masakan Cumi Saus Padang

Resep Masakan Cumi Saus Padang

Resep Masakan Cumi Saus Padang – Masakan cumi menjadi salah satu dari sekian banyak masakan laut paling digemari. Selain rasanya lezat, cumi mempunyai tekstur dan daging yang kenyal. Tak heran banyak orang gemar makan berbagai resep masakan cumi.

Cumi dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti cumi asam manis, cumi goreng tepung, oseng cumi atau yang paling digemari, cumi saus padang. Perpaduan antara daging cumi yang kenyal dengan saus padang yang pedas, menjadi kenikmatan tersendiri bagi para penikmatnya.

Cara memasak cumi saus Padang sebenarnya cukup mudah, yang susah ialah cara memilih dan membersihkannya. Seperti yang diketahui, cumi memiliki tinta hitam berbahaya dan tulang belakang lunak yang tajam.

Resep Saus Padang Sederhana

Saus Padang adalah salah satu jenis saus yang paling sering dipakai untuk membuat masakan laut, seperti cumi saus Padang, kepiting saus Padang dan udang saus Padang. Untuk mencampur masakan laut dengan saus Padang, kita harus tahu terlebih dahulu cara membuat saus padang yang paling sederhana.

Bahan bumbu halus:

– Bawang putih 3 siung
– Cabai merah keriting 3 buah
– Jahe 2 cm

Bumbu lainnya:

– Bawang Bombay 1 buah
– Cabai merah 2 buah
– Saus tiram 1 sendok makan
– Saus tomat 4 sendok makan
– sambal 2 sendok makan
– Garam, merica dan gula secukupnya
– Tepung sagu sendok makan
– Air 250 ml
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  • Haluskan bumbu halus dengan memakai blender atau cobek.
  • Potong bawang Bombay serta cabai merah.
  • Tumis bumbu potongan bawang Bombay dan cabai hngga harum. Kemudian, tambahkan bumbu halus dan tumis kembali.
  • Masukkan semua saus, merica, dan gula. Tambahkan air dan aduk sampai rata.
  • Larutkan tepung sagu dengan sedikit air, aduk, dan tuangkan ke dalam tumisan bumbu.
  • Aduk rata, dan cicipi rasa.

Resep Masakan Cumi Saus Padang Pedas

Umumnya saus Padang mempunyai cita rasa yang pedas, sebab kebanyakan bahan memakai cabai dan saus pedas. Untuk membuat cumi saus Padang pedas juga sama. Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:

– Cumi segar kg
– Bahan bumbu halus saus Padang
– Cabai merah 2 buah
– Cabai rawit 10 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– Bawang Bombay 1 buah
– Saus tiram 1 sendok makan
– Saus tomat 4 sendok makan
– Sambal sambal 2 sendok makan
– Garam, merica dan gula secukupnya
– Tepung sagu sendok makan
– Air 250 ml
– Minyak untuk menumis

Cara membuat cumi saus Padang pedas:

  • Siapkan cumi, bersihkan dan cuci dengan benar.
  • Potong cumi dengan ukuran kotak dadu atau melingkar seperti cincin.
  • Masak bumbu saus Padang terlebih dahulu. Dan tumis bahan lainnya sama seperti cara membuat saus Padang sederhana.
  • Masukkan potongan cumi dan masak cumi dengan api kecil.
  • Tunggu hingga air saus menyusut, lalu cek kematangan dan rasa daging.
  • Cumi saus Padang pedas siap disajikan.