Makanan Korea Bisa Buat Sendiri Dirumah
Makanan Korea Bisa Buat Sendiri Dirumah, – Masakan khas Korea merupakan makanan asing yang paling populer di Indonesia. Toko masakan Korea pun sudah semakin menjamur di kota-kota besar seperti di Jakarta. Pernahkah Anda mencicipi hidangan dari negeri gingseng ini?
Ingin mencicipi, namun sayangnya resto khas Korea masih sulit ditemukan di daerah tempat Anda tinggal? Kendala lainnya adalah bahan baku yang digunakan tidak halal dikonsumsi oleh umat Muslim.
Nah, berikut saya akan memberikan beberapa resep masakan Korea yang halal dan pastinya mudah dibuat sendiri di rumah.
Kimbap
Jenis masakan khas Korea ini memang terlihat mirip dengan sushi khas Jepang. Hanya saja, nasi kimbap lebih gurih meski dinikmati tanpa saus. Buat sendiri di rumah yuk. Caranya mudah banget, loh.
Bahan-bahan:
• Telur dadar, nugget, tumit bayam wijen, kimchi, daging giling tumis dan crab stik (dipotong tipis)
• Acar lobak kuning (potong tipis-tipis)
• Lembaran rumput laut (secukupnya)
• Beras putih (secukupnya)
• Ketan putih
• Garam, merica, minyak wijen (secukupnya)
• Alat penggulung
Cara membuat:
• Tanak beras dan ketan putih secara bersamaan dengan perbandingan 2:1, kemudian masukkan air seperti memasak nasi biasa.
• Jika sudah matang, aduk nasi dengan garam, merica, dan minyak wijen secukupnya saja.
• Potong dan siapkan semua isinya. Untuk nugget, jangan lupa ya untuk digoreng terlebih dahulu.
• Ambil alat penggulung, letakkan lembaran rumput laut di atasnya.
• Masukkan nasi, tetapi jangan terlalu banyak dan penuh. Sisakan ruang di bagian atas rumput laut untuk menggulung.
• Kalau sudah, Anda bisa meletakkan isian yang Anda suka secara berurutan.
• Terkahir, gulung sampai padat. Dan potong hingga menjadi delapan bagian. Jika sudah, bisa segera disantap.
Nasi Goreng Kimchi
Siapa sih yang gak suka dengan nasi goreng? Kebanyakan orang Indonesia tentu suka, apalagi jika ditambahkan dengan acar, kerupuk dan telur dadar, pasti rasanya akan semakin mantap.
Tapi nasi goreng khas Korea ini dari segi dan rasa berbeda dari nasi goreng biasanya. Gak percaya? Yuk buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
• 1 bungkus kimchi
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih (rajang halus)
• Daging ham, jamur (jika suka)
• Keju kraft (diparut)
• Nasi (secukupnya)
• Garam, merica dan gula (secukupnya)
Cara membuat:
• Tumis rajangan bawang putih di atas minyak, sampai berbau harum.
• Masukkan kimchi yang sudah dipotong-potong.
• Masukkan telur, kemudian diorak-arik.
• Masukkan daun bawang, daging ham dan jamur, kemudian aduk rata.
• Masukkan nasi, matikan kompor lalu aduk rata semuanya.
• Nyalakan api kecil, tambahkan kuah kimchi di atas nasi, bumbui dengan garam, merica dan gula secukupnya, aduk sampai merata.
• Parut keju, aduk rata sampai semua bagian dapat keju.
Japchae
Makanan yang satu ini sangat sederhana, karena bahan utamanya hanyalah sohun yang dicampur dengan aneka sayur, dan juga daging sapi.
Makanan ini pertama kali muncul di abad ke-17 kala Dinasti Joseon memerintah. Raja Swanghaegun yang tengah mengadakan pesta sangat menyukai hidangan ini. Nah, rasanya Anda juga harus coba mencicipinya nih.
Bahan-bahan:
• 250 gr Suun Korea (dangmyeon)
• 2 sdm Minyak sayur
• 7 siung Bawang putih, cincang halus
• 100 gr Daging sapi cincang
• 1 sdm Biji wijen sangrai
• 200 gr Bawang Bombay
• 150 gr Wortel potong korek api
• 100 gr Paprika merah
• 100 gr Paprika hijau
• 30 gr Daun kucai
• 50 gr Jamur kuping kering rebus
Bahan bumbu:
• 1 ½ sdm Kecap asin
• 1 sdm Minyak wijen
• 2 sdt Gula pasir
• 1 sdt Garam halus
• 1 sdt Merica putih bubuk
• 1 sdt Kecap manis
Cara membuat :
• Rebuslah suun hingga merekah dan matang lalu tiriskan.
• Cincang bawang putih lalu tumis hingga beraroma sedap. Tambahkan daging sapi cincang dan aduk rata hingga matang.
• Tambahkan jamur kuping dan daun kucai. Lalu masukkan paprika merah dan hijau. Terakhir masukkan wotel dan juga bawang bombay lalu aduk rata.
• Campur dengan suun lalu masukkan semua bumbu bergiliran.
• Aduk rata hingga merata lalu angkat dan hidangkan dengan taburan biji wijen sangrai.
Bulgogi
Olahan daging khas Korea. Umumnya, diolah menggunakan daging sirlon atau bagian daging sapi pilihan. Untuk bumbunya, biasanya campuran dari kecap asin dan gula ditambah rempah lain.
Bahan-bahan:
• 350 gram daging sapi sirloin (iris tipis)
Bahan bumbu:
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan madu
• ½ sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan wijen sangrai/panggang
• 1 batang daun bawang (rajang halus)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh kaldu bubuk
Cara membuat:
• Siapkan mangkuk dan juga semua bumbu perendam lalu aduk merata. Masukkan daging sapi lalu tutup dengan platic wrap.
• Biarkan daging terendam selama 2 jam dalam kulkas.
• Siapkan wajan besi atau hot plate lalu panaskan hingga panas sekali.
• Masaklah dagingnya hingga matang sembari dibolak balik.
• Jika sudah matang dan empuk silahkan matikan api lalu taburi wijen panggang dan daun bawang.
• Sajikan bulgogi selagi panas dengan nasi putih.
Bimbap
Bimbap adalah masakan khas Korea berupa nasi campur. Penasaran bagaimana tampilannya, dan bahan apa saja yang digunakan? Lihat di bawah ini, ya.
Bahan-bahan:
• 3-5 sendok makan saus gochujang
• 1 botor minyak wijen
• 3 sendok makan saus bulgogi
• 10 siung bawang putih (dirajang halus)
• 1 buah wortel (potong tipis)
• 1 pak taoge (cuci bersih, dan buang bagian ekornya)
• 1 ikat bayam
• 100 gram daging giling (sesuai selera)
• 1 butir telur ayam
• Garam, merica dan gula (secukupnya)
• Nasi putih hangat
Cara membuat:
• Potong bahan-bahan sesuai petunjuk.
• Tumis wortel, taoge, dan jamur dengan minyak wijen dan bawang putih sedikit. Kemudian bumbui dengan garam, merica, dan gula secukupnya. Sayuran-sayuran ditumis sendiri-sendiri selama satu sampai dua menit.
• Bersihkan bayam, rebus dengan garam satu sendok teh. Angkat ketika sudah terlihat layu dan berubah warna, masukkan ke dalam baskom air yang dicampur dengan es. Tiriskan, kemudian tumis sebentar dengan dua sendok teh minyak wijen dan sedikit bawang putih.
• Taruh daging giling di mangkuk, campur dengan saus bulgogi, bawang putih sedikit, serta garam, merica dan gula secukupnya. Diamkan selama 15 menit.
• Tumis daging dengan menggunakan minyak wijen.
• Buat telur dadar, kemudian potong tipis dan panjang.
• Campur saus gochujang sebanyak 3 sendok makan dengan satu sendok makan minyak wijen dan satu sendok makan air hangat. Aduk sampai rata dan lembut. Kalau Anda merasa kurang terasa, tinggal menambahkan sedikit dari tiga bahan tersebut.
• Kalau sudah, campurkan semua bahan di dalam mangkuk bersama nasi putih, siram dengan sausnya, aduk sampai rata dan siap disantap!
Ramyeon
Siapa yang tak kenal dengan makanan berikut ini? Memang, mie ramyeon dapat dengan mudah kita jumpai di supermarket.
Namun, Anda sudah tahu bagaimana cara mengolahnya? Kalau belum, simak saja resep masakan khas Korea berikut ini.
Bahan-bahan:
• 1 bungkung Koeran Ramyeon
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang (potong tipis)
• 1 lembar keju kraft
• Kue beras Korea (toppoki), crab stick atau kimchi
Cara membuat:
• Panaskan air di dalam panci, jika sudah mendidih, masak ramyeon sama seperti memasak mie biasa.
• Masukkan potongan daun bawang dan tambahan lauknya.
• Masukkan bumbu ramyeon. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memperkuat rasa.
• Letakkan lembaran keju kraft di atas mie yang mulai mendidih.
• Masukkan satu butir telur ayam dan matikan kompor, biarkan telur matang dalam kuah panas ramyeon (jika Anda suka telur setengah matang, maka masukkan telur bersamaan dengan daun bawang).
• Biar lebih menarik, jangan sajikan di dalam mangkuk, makan saja langsung dari panci.