Categories
Cooking

Menu makanan internasional yang bisa di buat ala rumahan

Menu makanan internasional ala rumahan

Menu makanan internasional yang bisa di buat ala rumahan – Pandemi virus corona yang terjadi di seluruh dunia saat ini telah bikin kalian kangen banget traveling – apalagi kulineran di berbagai negara! Makanya, selama karantina diri di rumah, ayo mencoba berbagai resep makanan internasional dari berbagai negara.

Mumpung kamu juga harus dirumah saja dulu saat ini, coba yuk berbagai resep makanan dari berbagai negara ini untuk mengobati rasa kangen kamu akan traveling dan kulineran!

Jjapaguri atau Ram-don (Korea Selatan)

Siapa yang gak kenal makanan ini? Makanan korea yang seding disebut Ramdon ini populer berkat muncul di film Korea pemenang 4 penghargaan Oscar, parasite. Bikinnya juga relatif mudah, lho!

Bahan-bahan yang harus disiapkan: 

  • 1. Mie Instan Chapagetti
  • 2. Mie Instan Neoguri
  • 3. 200 gr daging sapi (sirloin)
  • 4. 1 sdm minyak
  • 5. 2 siung bawang putih (opsional)

Cara membuat:

  • Potong daging kotak-kotak dan bumbui dengan garam dan lada. lalu masukan daging ke dalam wajan berisi minyak panas
  • Siapkan panci untuk merebus kedua mie
  • Masukkan dua bungkus mie kedalam air mendidih serta sayur kering sachet dari kedua mie instan
  • Ambil air rebusan mie sebanyak satu gelas lalu tiriskan mie
  • Mie kembali dimasukan ke dalam wajan beserta air rebusan
  • Masukkan bumbu Chapagetti dan Neoguri, aduk rata
  • Masukkan daging yang sudah dimasak beserta minyak sachet dari mie instan chapagetti
  • Aduk sampai bumbu tercampur rata, hidangkan

Pizza Bread (Italia)

Bikin pizza beneran tentu saja gak mudah, karena kamu harus bikin adonannya dulu. Agar lebih mudah, kenapa enggak coba resep makanan Italia ini dengan roti tawar?

Bahan-bahan yang harus disiapkan: 

  • 1. Roti Tawar
  • 2. Saus pasta tomat
  • 3. Keju (disarankan menggunakan mozarella atau cheddar varian quick melt)
  • 4. Topping yang diinginkan (pepperoni, sosis, tuna kalengan, dll)

Cara membuat:

  • 1. Potong pinggiran roti dan oleskan dengan saus tomat pasta
  • 2. Taburkan toping yang diinginkan, bisa pepperoni, sosis atau Tuna kalengan
  • 3. Taburkan keju di atas toping
  • 4. Masukan ke dalam oven hingga keju meleleh

Lemon herb roasted potatoes

Bahan-bahan:
– 2 Buah kentang ukuran sesuai selera
– 2 Sdm salted butter, lelehkan
– 3 Siung bawang putih, cincang
– 2 Sdm air perasan lemon
– 3 Sdm madu
– Sejumput garam
– 1 Sdm parsley
– 1/2 Sdt lada hitam

Cara memasak:
– Panaskan oven suhu 175 derajat celcius
– Siapkan loyang atau wadah tahan panas, lapisi dengan aluminium foil
– Cuci bersih kentang, jangan dikupas kulitnya
– Potong tipis kentang, namun jangan sampai patah
– Campur semua bahan aduk jadi satu sampai rata
– Oleskan ke kentang, pastikan tiap sela potongan terkena olesan bumbu
– Panggang suhu 175 derajat celcius selama 30 menit
– Oles lagi bumbu, kemudian panggang lagi selama 30 menit
– Sajikan

Chicken cordon bleu

Bahan-bahan:
– 1 Buah dada ayam
– Buah daging asap
– Slice mozarella, bisa diganti dengan kraft quick melt
– 1 Butir telur
–  garam, lada, tepung bumbu serbaguna, potato flake, bisa diganti tepung panir secukupnya.

Cara memasak:
– Belah dua dada ayam, kemudian iris tipis dada ayam membelah dua tapi jangan sampai putus
– Pipihkan dengan pemukul daging, kalau tidak ada bisa pakai ulekan, pelan-pelan memukulnya supaya daging tidak hancur
– Taburi garam dan lada secukupnya secara merata
– Taruh daging asap di atas dada ayam, lalu keju kemudian gulung. Sematkan tusuk gigi supaya gulungannya tidak terbuka
– Balur dengan tepung bumbu serba guna secara merata
– Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok secara merata, kemudian balur dengan potato flake atau tepung panir secara merata
– Simpan ayam ke dalam kulkas minimal 1 jam
– Goreng ayam menggunakan teknik deep fried atau dengan minyak banyak, pastikan minyak sudah panas dan menggunakan api kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan
– Chicken cordon bleu siap disajikan dengan kentang goreng, sayuran dan brown sauce

 

Categories
Cooking

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan

Makanan Khas Daerah yang Mungkin Belum Pernah Anda Coba | Good ...

Makanan Khas Sulawesi Yang Di Jamin Bikin Ketagihan – terkenal dengan rasanya yang pedas dan asam. Wisatawan dapat meinkmati indahnya panorama alam Sulawesi Tengah dengan sajian makanan yang menggugah selera. Selain memanjakan mata, Sulawesi Tengah juga dapat memanjakan lidah para pengunjung. Rasa asam dan pedas yang terkenal pada makanan khas Sulawesi Tengah dapat membangkitkan semangat liburan wisatawan ketika berkunjung ke Sulawesi Tengah.

Sulawesi Tengah atau biasa disingkat Sulteng adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di bagian tengah pulau Sulawesi, Indonesia. Ibu kota provinsi Sulawesi Tengah adalah Palu. Sulawesi Tengah memiliki wilayah terluas di antara semua provinsi di Pulau Sulawesi.

Memiliki wilayah terluas, Sulawesi Tengah terus berupaya untuk menyajikan tempat wisata indah yang kemudia dapat dijadikan sebagai ciri khas dari daerah tersebut dan tentunya mengutamakan untuk selalu menyajikan makanan khas daerah Sulawesi Tengah kepada pendatang.

Setiap daerah mempunyai makanan khas daerahnya masing-masing, begitu pula dengan Sulawesi Tengah. Makanan khas daerah Sulawesi Tengah memiliki ciri khasnya masing-masing yang bisa menarik wisatawan untuk datang berkunjung mencicipi makanan khas daerah tersebut. Salah satu bahan makanan yang terkenal di daerah Sulawesi Tengah yakni sagu. Sagu dapat diolah menjadi beragam makanan dan camilan yang lezat.

Pedas dan asam yang menjadi ciri khas makanan Sulawesi Tengah dapat membuat para pendatang menjadi betah dan selalu ingin mengunjungi daerah tersebut sebagai tujuan liburan. Makanan khas selalu menjadi sesuatu yang utama untuk dicoba ketika berkunjung ke suatu daerah, tak terkecuali dengan makanan khas daerah Sulawesi Tengah.

Ragil Imam Wibowo berbagi cerita tentang makanan tradisional. Juru masak yang akrab dikenal sebagai Chef Ragil itu menceritakan, makanan tradisional yang menggunakan bahan lokal.

“Resepnya minimal sudah 100 tahun, serta menunjukkan lokasi tertentu makanan berasal,” katanya saat sesi bincang seminar daring bertema “Tak Kenal Maka Tak Bangga: Mengenal Sumber Pangan Lokal dan Makanan Tradisional Indonesia”, Kamis, 21 Mei 2020.

Chef Ragil menjelaskan, makanan tradisional selalu mengena dalam pikiran masyarakat. “Selalu diingat oleh masyarakat setempat, saat merantau membuat ingatan ingin pulang,” tuturnya.

Menurut dia, keberadaan makanan tradisional tetap terjaga bila terus ada penikmatnya. “Selama kita senang dan ekplorasi, makanan itu akan terus ada,” katanya. Namun demikian, tantangan makanan tradisional Nusantara adalah terkait kesan.

Makan tradisional itu bukan enggak keren,” kata Ragil, pemenang Asian Cuisine Chef of the Year 2018. Padahal, Ragil menjelaskan, bahwa makanan tradisional yang menggunakan bahan lokal sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

“Bahan lokal tidak modifikasi bagus untuk kesehatan,” tuturnya. Ia menambahkan, hal itu terkait campuran rempah-rempah yang memiliki khasiat juga sebagai obat alami.

Manajer Program Pertanian Yayasan Keanekaragaman Hayati Indonesia Puji Sumedi Hanggarawati menjelaskan pangan Nusantara adalah bagian dari budaya. “Kita (Indonesia) punya banyak jenis karbohidrat,” katanya.

Mengutip data Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Puji menjelaskan ada 5.529 sumber daya hayati tanaman pangan. Sedangkan menurut Badan Ketahanan Pangan, ada 100 jenis sumber karbohidrat di Indonesia. “Ada juga 100 kacang-kacangan, 250 sayuran, 450 buah-buahan. Sampai tahun 2020 itu yang baru dikonsumsi,” ujarnya.

Puji mencontohkan, salah satu sumber pangan di Nusa Tenggara Timur. Sorgum adalah sumber pangan yang mengandung karbohidrat. “Sorgum memiliki nutrisi tinggi, adaptif dan memiliki akar budaya yang kuat dengan masyarakat lokal. Pangan adalah hak asasi manusia,” katanya.

Categories
Cooking Kuliner

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis

Kuliner Indonesia yang Terpengaruh Portugis – Gado-gado dianggap lebih ‘menarik’ karena dibuat dari campuran sayuran rebus dengan tambahan sambal kacang.

Jika negara-negara di Eropa-Amerika punya salad maka Indonesia punya gado-gado. Namun tahukah Anda bahwa makanan Indonesia ini ternyata dipengaruhi oleh budaya Portugis?

“Sebenarnya Portugis itu banyak mempengaruhi budaya kita (Indonesia). Kayak bolu, pintu, sepatu, jendela, campur aduk juga gado-gado,” kata Ira Lathief, pendiri Wisata Kreatif Jakarta, dalam tur virtual keliling Jakarta.

Menurut Ira, kata “gado-gado” berasal dari bahasa Portugis artinya campur-campur. Awalnya, istilah itu dipakai untuk menyebut pakan hewan yang merupakan campuran sisa-sisa makanan.

“Kuliner Indonesia yang pakai saos kacang itu dibawa dari Portugis,” ujar dia.

Mengutip berbagai sumber, kacang tanah berasal dari Brasil. Kacang pertama diperkenalkan pertama kali oleh pedagang Portugis dan Spanyol ke Indonesia pada abad 16.

Makanan yang dinikmati dengan nasi atau lontong itu juga bisa disantap bila Anda berkunjung ke Kampung Tugu, Cilincing, Jakarta Utara yang jadi pemukiman keturunan Portugis.

Gado-gado dari Kampung Tugu punya ciri khas bumbu kacang yang disiram ke atas sayuran. Gaya ini dikenal sebagai gado-gado siram.

Tak cuma itu, nama gado-gado juga melejit saat koki selebriti Jamie Oliver membuat gado-gado. Pasalnya saat itu Oliver mendapat banyak kritik lantaran dianggap melakukan beberapa kesalahan.

Dalam unggahan status di Twitternya, Jamie Oliver bahkan menyebut makanan asli Indonesia ini sebagai georgeus gado-gado.

“Sekarang saya akan membuat gado-gado, yang pada dasarnya adalah salad kubis yang berasal dari Indonesia. Gado-gado adalah street food yang terbuat dari kubis, tahu garing, dan mentimun,” kata Oliver dalam videonya.

Aslida Rahardjo, penulis buku “Resep Masakan Indonesia di 5 Benua”, gado-gado adalah salah satu masakan favorit rekan-rekannya yang merupakan warga negara asing.

Bahkan pesepak bola legendaris asal Nigeria, Augustine Azuka Okocha, juga jatuh cinta pada rasa gado-gado ketika mencicipinya tahun lalu di Jakarta.

Miss World World 2019 Toni Ann-Singh juga terpesona dengan gado-gado. Lidahnya terbiasa dengan makanan pedas sehingga gado-gado terasa spesial. Bahkan jika memungkinkan, dia ingin membawanya ke Jamaika.

Gado-gado yang dianggap sebagai salad oleh warga Eropa ini juga sukses mencuri perhatian. Dalam beberapa menit, gado-gado saat brunch langsung habis. Gado-gado ini dihadirkan dalam konsep prasmanan. Pengunjung bebas mengambil sendiri makanannya.

Irisan telur, kentang, tempe, sayuran dan bumbu kacang disiapkan dalam wadah terpisah. Namun untuk memberikan sedikit sentuhan lain, ada beberapa tambahan sayuran yang berbeda yaitu kacang kapri, buncis, dan daun selada.

Sedangkan bumbu kacangnya dibuat dengan kacang mede dan sedikit santan agar lebih gurih.