Tag: makanan

Kategori
Cooking

5 Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking, Sudah Pernah Coba?

5 Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking, Sudah Pernah Coba?

5 Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking, Sudah Pernah Coba?

5 Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking, Sudah Pernah Coba? – Dari beragam jenis teknik yang ada, salah satu yang paling populer adalah dengan menggunakan teknik slow cooking. Seperti namanya, memasak dengan tempo yang lama ini bertujuan untuk membuat bahan makanan yang tidak mudah hancur. Selain itu, penggunaan bumbunya pun maksudkan agar meresap secara sempurna ke dalam bahan makanan tersebut.

Untuk kamu yang penasaran bagaimana tips memasak dengan menggunakan teknik slow cooking dengan baik. Berikut ini lima daftarnya!

1. Durasi memasak selama lebih dari 3 jam

Untuk memaksimalkan hasil masakan yang mengolah dengan menggunakan teknik slow cooking, tentunya durasi merupakan salah satu yang patut yang kamu perhatikan. Umumnya, untuk teknik memasak yang satu ini, durasi yang digunakan lebih dari 3 jam. Hal ini tentu saja untuk memastikan semua rempah yang menggunakan meresap secara sempurna pada bahan makanan yang telah kita pakai.

2. Gunakan bahan makanan yang bertekstur keras

Melansir dari https://bienvenueabord-lefilm.com/ seperti yang kita ketahui bila memasak dengan menggunakan teknik seperti ini pasti durasi pemasakan akan memakan waktu yang cukup lama. Untuk menghindari bahan makanan yang akan hancur, maka hindari penggunaan bahan yang bertekstur lembek. Ini lah mengapa memasak bahan makanan yang umum  dengan menggunakan slow cooking adalah daging.

3. Gunakan bumbu yang lebih banyak

Tentunya karena memasak dengan menggunakan teknik slow cooking ini membutuhkan waktu yang lama, maka rempah atau bumbu yang digunakan juga harus melebihkan atau memperbanyak. Namun, pastikan takaran yang digunakan tidak berlebihan dan membuat cita rasa dari masakanmu menjadi tidak lezat. Dengan begitu, maka hasil dari memasak dengan menggunakan teknik seperti ini dapat menjadi lebih maksimal.

4. Pastikan suhu dan api tetap stabil selama pemasakan

Salah satu penentu dari keberhasilan memasak adalah suhu dan apinya. Untuk jenis memasak yang satu ini, kita sarankan menggunakan api kecil dengan suhu yang stabil sejak awal memasak sampai dengan selesai. Hal ini untuk memastikan bahwa kematangan dan bumbu yang meresap dapat merata sempurna.

5. Gunakan penutup pada wadah memasakV

Satu hal sepele yang tak boleh kamu lewatkan pada saat memasak dengan menggunakan teknik slow cooking adalah penutup wadah. Karena memakan durasi yang cukup lama, maka penutup wadah sangat merekomendasikan untuk menggunakan agar kematangan dapat merata secara sempurna.

Nah, beberapa tips dapat menjadi informasi menarik untukmu yang ingin mencoba memasak dengan menggunakan teknik slow cooking. Kuncinya adalah tetap sabar menunggu hingga matang, ya!

Kategori
Cooking

Jenis Ramen Khas Jepang

Jenis Ramen Khas Jepang

Jenis Ramen Khas Jepang

Jenis Ramen Khas Jepang, – Jepang merupakan salah satu negara yang kaya akan jenis kuliner. Banyak makanan khas jepang yang sudah tak asing lagi bagi lidah Indonesia, seperti sushi, takoyaki, shasimi, ramen dan lain sebagainya. Salah satu makanan khas Jepang yang dikenal dan banyak digemari masyarakat Indonesia adalah ramen.

Seperti lansir http://auzom.gg, Nah berbicara mengenai ramen, apakah diantara kamu sudah ada yang pernah memakannya atau bahkan belum pernah sama sekali? Ramen yang memiliki rasa super nikmat ini adalah salah satu makanan yang sangat direkomendasikan untuk kamu apalagi kalau kamu memang pecinta mie.

1. Kurume ramen menggunakan rebusan tulang babi sebagai kuahnya sebutan juga tonkotsu. Biasanya ada beri topping babi goreng dan rumput laut

2. Hakata ramen serupa dengan kurume, karena menggunakan rebusan babi sebagai kuahnya, tapi lebih ringan. Untuk topping-nya, kamu bisa menikmati telur, daun bawang, dan sebagainya

3. Sapporo miso menggunakan bahan-bahan seperti pasta kedelai, jahe, bawang putih, dan kaldu babi untuk kuahnya. Ramen berkuah miso ini ada beri topping babi chasu dan taoge

4. Kitakata ramen menggunakan mie jenis hand-cut yang sajikan dengan kuah shoyu. Topping-nya berupa babi chashu, fish cake, dan lain-lain

5. Kuah hakodate ramen sangat ringan, terbuat dari campuran rebusan ayam, babi, rumput laut, dan seafood. Rasanya segar dan sedikit asin

Nikmati Mie Ramen!

6. Wakayama ramen menggunakan kombinasi shoyu dan tonkutsu. Sajikan bersama telur mentah dan baraniku, membuatnya semakin lezat

7. Rasa kagoshima mencampurkan daging babi, ayam, ikan sarden kering, dan jamur sebagai kuahnya. Biasanya ada beri  topping daun bawang

8. Nagoya Taiwan ramen terinspirasi dari hidangan mie danzai pada Taiwan. Masakan dari kuah shoyu dengan topping daging babi pedas dan lokio

9. Onomichi ramen dari Hiroshima ini memiliki kuah shoyu yang campur ayam dan daging babi. Menariknya, ada topping lemak punggung babi

10. Abura ramen, jenis dry ramen yang paling terkenal pada Jepang. Bahan-bahan yang gunakan berupa mie, telur mentah, daging, daun bawang, dan sebagainya

***

Dari jenis ramen di atas, mana saja yang sudah kamu cobain? Tulis lewat kolom komentar ya!

Kategori
Cooking

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon
Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon, – Sajian ayam khas Bali ini bisa masak dengan cara modern yang lebih praktis tanpa mengurangi kelezatannya. Bumbu komplet bikin ayam ini makin sedap.

Selain nasi Bali dan bebek goreng pulau dewata punya olahan ayam yang sedap. Terkenal dengan nama ayam betutu. Jika memakai bebek sebutannya bebek betutu. Ayam panggang dengan bumbu komplet ata base genep.

Secara tradisional ayam betutu olah dengan cara dipanggang semalaman dalam sekam api. Slow cooking ini membuat bumbu meresap sempurna dalam daging ayam dan kulitnya agak kering. Ayam betutu makin pedas gurih dan enak makan dengan nasi hangat.

Lansir dari IDN Poker 88 Asia, Ayam atau bebek betutu biasanya sajikan masyarakat Bali pada upacara tertentu seperti pernikahan, odalan atau otonan. Kini banyak restoran pada Bali yang menyajikan ayam betutu. Yang terkenal ayam betutu Gilimanuk dan Gianyar.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1/4 ruas jari kencur
  • 1/4 sendok teh terasi bakar

Bahan bumbu rajang:

  • 15 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 3 batang serai
  • 5 buah cabai keriting
  • 2 ruas laos yang telah diparut
  • 2. Diamkan ayam yang telah dibaluri jeruk nipis

Potong ayam jadi beberapa bagian sesuai selera. Setelah itu, lumuri dengan perasan jeruk nipis sampai merata biar aroma amisnya hilang. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas dengan air dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya

Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Sembari menunggu, cincang kasar semua bahan bumbu rajang dan sisihkan.

Siapkan wajan yang telah beri minyak, lalu panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum.

4. Tambahkan ayam bersama sisa bahan

Tambahkan ayam ke dalamnya, aduk sampai merata. Masukkan bumbu rajang, kemudian tuang air secukupnya.

Tutup wajan dan masak sampai ayam benar-benar empuk. Taburi garam, gula, dan penyedap, aduk kembali. Saat air menyusut, segera angkat dan sajikan ayam betutu mercon.

Itulah cara membuat dan resep ayam betutu mercon yang bisa kamu sajikan untuk keluarga. Langsung kena serbu, deh!

Kategori
Cooking

Resep Masak Ayam Goreng Saus Tiram yang Simpel

Resep Masak Ayam Goreng Saus Tiram yang Simpel

Resep Masak Ayam Goreng Saus Tiram yang Simpel

Resep Masak Ayam Goreng Saus Tiram yang Simpel – Hidangan yang terbuat dari daging ayam memang tidak pernah salah. Diolah dengan berbagai bumbu tak mengurangi kelezatannya. Sehingga, wajib hukumnya untuk selalu punya stok protein satu ini.

Biar tidak ayam goreng tepung yang kamu masak, cobalah ayam goreng saus tiram. Bumbunya nikmat, meresap pula sampai ke tulangnya. Dijamin bakal kalap dan nambah nasi berkali-kali. Mari, simak resep ayam goreng saus tiram berikut ini.

1. Bahan-bahan yang harus tersedia

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 buah bawang bombay, iris memanjang
5 siung bawang putih, haluskan
2 ruas jahe, memarkan
2 buah cabai merah
5 sdm saus tiram
2 sdm saus sambal
3 sdm kecap manis
100 ml air
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

2. Rendam daging ayam dengan air jeruk nipis

Bersihkan daging ayam terlebih dahulu dengan air mengalir sampai tak bernoda. Tiriskan sampai tuntas, lalu letakkan di atas talenan. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, pastikan tak terlalu kecil ya.

Setelah itu, masukkan seluruh potongan daging ke dalam mangkuk. Berikan air perasan jeruk nipis dengan sedikit garam, lalu balurkan ke daging ayam. Biarkan selama 20 menit.

3. Goreng ayam hingga setengah matang

Tuang juga cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan hingga mendidih. Goreng daging ayam hingga setengah matang saja. Jika sudah, segera matikan kompor dan tiriskan.

Selanjutnya, kurangi takaran minyak di dalam wajan. Tumis irisan bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai sampai harum. Aduk sesekali hingga merata.

4. Masak daging ayam dengan saus tiram

Setelah tumisan bawang layu dan berbau harum, masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan sedikit air. Maka aduk seluruh bahan bumbu tersebut sampai airnya berubah warna jadi kecokelatan.

Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu, aduk sesekali sampai terbaluri merata. Bumbui juga dengan lada bubuk, gula pasir, dan garam. Lalu masak ayam sampai bumbunya menyusut dan meresap. Sajikan ayam goreng saus tiram dengan nasi hangat.

Mengkutip dari http://ratutogel.com/ Begitulah resep praktis membuat ayam goreng saus tiram yang enak. Rasanya tidak kalah enak dengan yang dijual di restoran, dijamin bakal ketagihan. Selamat memasak.

Kategori
Cooking

Tips Cara Masak Jengkol biar Gak Bau

Tips Cara Masak Jengkol biar Gak Bau

Tips Cara Masak Jengkol biar Gak Bau

Tips Cara Masak Jengkol biar Gak Bau, – Jengkol bila diolah dengan tepat bakal bisa jadi hidangan yang enak dan lezat. Cuma masalahnya kadang rasa pahit jengkol bisa sangat merusak kelezatannya. Apalagi kalau teksturnya masih keras, pastinya bakal kurang nikmat disantap ya.

Jengkol merupakan tumbuhan khas Asia Tenggara yang disukai banyak orang di Indonesia. Tanaman yang berbentuk biji bulat ini sering diolah menjadi berbagai masakan.

Jengkol diketahui mengandung banyak protein, kalsium, fosfor, dan zat besi. Tumbuhan yang termasuk kelas magnoliopsida ini juga mengandung banyak vitamin, seperti vitamin A, B1, B2, dan C.

Meski bagi sebagian orang jengkol dianggap enak dan lezat, tetapi jengkol juga bisa menimbulkan aroma tak sedap setelah dikonsumsi.

Agar jengkol empuk dan tidak pahit, ada sejumlah tips yang bisa kamu ikuti ladies. Mulai dari soal perebusan hingga bahan-bahan yang bisa digunakan untuk membuat jengkol lebih empuk dan tidak pahit.

Rendam dengan air kapur sirih

Cara pertama untuk menghilangkan aroma tak sedap dari jengkol adalah dengan memanfaatkan air kapur sirih. Sebelum diolah, rendam jengkol dengan air kapur sirih semalaman. Setelah itu, tiriskan.

Rebus dengan daun jambu biji

Tips ketiga agar jengkol gak bau adalah merebusnya bersama dengan daun jambu biji. Siapkan lima lembar daun jambu biji ukuran sedang, cuci bersih, kemudian rebus bersama dengan jengkol yang sudah direndam semalaman selama 10-15 menit.

Rebus dengan daun salam

Daun salam juga bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan bau tak sedap dari jengkol. Daun salam dikenal sebagai aromatik dapat mengurangi bau tak sedap.

Caranya sama seperti merebus dengan daun jambu biji. Selain mengurangi bau tak sedap, daun salam juga dikenal dapat mengurangi rasa pahit pada jengkol.

Cuci dengan air beras

Setelah direndam dengan air kapur sirih, tips selanjutnya adalah mencuci jengkol dengan menggunakan air bekas cucian beras. Setelah mencuci beras, jangan buang airnya karena bisa dimanfaatkan untuk mencuci jengkol sebelum diolah menjadi masakan.

Rebus dengan daun jeruk purut

Selain daun jambu biji dan daun salam, kamu bisa memanfaatkan daun jeruk purut. Caranya, siapkan beberapa lembar daun jeruk purut, iris-iris, kemudian rebus bersama dengan jengkol.

Rebus dengan api kecil

Cara memasak jengkol juga perlu diperhatikan, supaya olahan jengkolmu enak dan lezat. Kamu bisa memasak atau merebus jengkol cukup dengan api kecil. Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan menghilangkan bau tak sedapnya.

Kategori
Cooking

Tips Memilih dan Mengolah Hati Sapi biar Gak Hancur

Tips Memilih dan Mengolah Hati Sapi biar Gak Hancur

Tips Memilih dan Mengolah Hati Sapi biar Gak Hancur

Tips Memilih dan Mengolah Hati Sapi biar Gak Hancur, – Begini tips mengolahnya yang benar! Nantinya hewan kurban tersebut disembelih dan dibagikan kepada orang-orang yang tak mampu.  Ketika dibagikan tak selamanya orang-orang tersebut mendapatkan daging utuh.

Hati sapi bisa diolah menjadi hidangan yang lezat. Tapi untuk mengolahnya harus diperhatikan seperti memastikan teksturnya tidak hancur dan bau amis.

Perhatikan permukaan hati sapi

Hal pertama yang bisa kamu lakukan saat memilih hati sapi adalah melihat permukaannya. Pilihlah hati sapi tanpa ada guratan putih. Sekilas memang tampak seperti serat, tapi bukan.

Guratan itu menandakan hati sapi mungkin terjangkit cacing. Untuk berjaga-jaga, jangan sesekali memilih hati sapi dalam kondisi permukaan seperti itu, ya. Jika terlanjur, belah hati sapi dan periksa dengan teliti.

Pilih hati sapi berwarna merah terang

Warna pada hati sapi bisa membantu menentukan mana yang masih dalam kondisi segar. Hati sapi berwarna merah terang menandakan keadaannya masih segar dan baru saja diproses. Nah, pilihlah hati sapi seperti ini.

Sebaliknya, kalau warna hati sapi sudah mulai menghitam dan berlendir, jangan sesekali dibeli. Itu artinya hati sapi sudah mulai membusuk dan tak akan lezat saat dimasak. Rasanya bakal pahit di mulut.

Cium aroma hati sapi

Kamu juga bisa memeriksa kesegaran hati sapi dari aromanya. Hati sapi yang baunya segar dan tak amis layak dibeli. Kalau timbul bau menyengat dan cenderung anyir berlebihan, sebaiknnya jangan dipilih. Pengecekan aroma pada hati sapi sangat disarankan, mengingat caranya yang mudah.

Cek konsistensi bentuknya

Selain dari tekstur, warna, dan aroma, periksa pula konsistensi bentuk hati sapi. Pastikan hati sapi tak ada gumpalan atau bercak. Cara memeriksanya cukup mudah, kamu tinggal memegang hati sapi dan menekannya.

Jika bentuk hati sapi kembali seperti semula, artinya masih dalam keadaan segar. Namun, jika saat dipegang sudah terasa berlendir dan sulit dibentuk, sebaiknya jangan dipilih, ya.

Cuci hati sapi sampai bersih

Setelah membeli, jangan langsung dimasukkan ke dalam kulkas. Cuci dahulu dengan air mengalir hingga bersih. Meskipun hati sapi terlihat masih dalam keadaan segar, bukan berarti tak ada kuman yang menampel.

Namun, hindari mencucinya terlalu lama ataupun terlalu keras. Itu bisa membuat hati sapi mudah hancur nantinya. Cukup dibilas dengan air sampai darahnya benar-benar hilang.

Rebus dengan daun salam

Sebelum diolah menjadi suatu hidangan, sebaiknya hati sapi direbus terlebih dahulu. Untuk menghilangkan bau amis dan anyir, kamu bisa merebusanya dengan berbagai rempah. Gunakan daun salam, jahe, dan garam.

Kamu bisa memotong hati sapi jadi beberapa bagian terlebih dahulu saat direbus. Namun, perlu diingat untuk tak memotongnya terlalu kecil, agar tidak mudah hancur. Rebus hati sapi sampai setengah matang saja, ya.

Hindari memasaknya terlalu lama

Setelah direbus hingga setengah matang, segera angkat dan tiriskan hingga kering. Barulah diolah menjadi berbagai hidangan sesuai selera. Tetapi, pastikan kamu tak memasak hati sapi tersebut terlalu lama.

Hati sapi yang dimasak terlalu lama akan terasa keras. Apa pun jenis masakan yang dibuat, masaklah sebentar, asal sudah terlihat matang saja. Dengan begitu rasa hati sapi tetap nikmat dan lembut.

***

Itulah beberapa tips memilih dan mengolah hati sapi yang bisa kamu terapkan. Memang terlihat mudah, tapi pastikan kamu memeriksa Aplikasi Kasir Restoran dengan seksama, ya.

Kategori
Cooking

Tips dan Cara Memasak Se’i Sapi yang Enak

Tips dan Cara Memasak Se'i Sapi yang Enak

Tips dan Cara Memasak Se’i Sapi yang Enak

Tips dan Cara Memasak Se’i Sapi yang Enak, – Kini se’i sapi alias daging sapi panggang khas Kupang semakin populer. Tak hanya di Bandung, Jakarta juga punya sajian se’i sapi enak.

Se’ilera menjadi salah satu tempat makan yang menjual se’i sapi enak. Berlokasi area Bintaro, rumah makan se’i ini punya beragam menu enak yang wajb Anda coba. Ada se’i ayam, se’i sapi dan se’i lidah. Sambalnya juga ada tiga macam, sambal matah, sambal ijo dan juga sambal lu’at.

Olahan sei atau se’i khas Nusa Tenggara Timur belakangan menjadi kuliner yang diburu banyak orang. Masakan ini memiliki rasa yang khas dengan tekstur daging yang empuk.

Di kota-kota besar di Indonesia pun, resto-resto yang menyajikan menu se’i, baik dari babi, sapi, dan ayam. Bagi orang yang gak bisa makan daging babi, se’i sapi bisa jadi pilihan.

Gak melulu beli di luar, sebagian orang mulai memasaknya sendiri di rumah. Kalau kamu juga tertarik membuat se’i sapi sendiri, beberapa tips dan cara memasaknya di bawah ini bisa jadi panduanmu.

Cara memilih daging sapi yang segar

Untuk membuat se’i sapi, disarankan menggunakan daging sapi bagian has dalam. Penggunaan bagian has ditujukan supaya hasilnya lebih empuk dan mudah diolah.

Hal pertama yang perlu kamu perhatikan adalah kesegaran dan kualitas daging. Daging yang segar dan berkualitas baik dapat dilihat dari tekstur, warna, dan aromanya.

Daging yang segar biasanya tidak ada bau yang terlalu amis dan terlalu tajam. Selain itu, tekstur daging yang segar saat disentuh akan kenyal, padat, serta berwarna merah kehitaman.

Dimarinasi sebelum diasapi

Se’i khas NTT aslinya menggunakan daging babi. Namun, jika kamu menggantinya dengan daging sapi, marinasi dagingnya terlebih dahulu sebelum diasapi. Sebab, daging sapi memiliki tekstur yang lebih keras daripada daging babi.

Kamu bisa melumuri daging sapi dengan menggunakan daun pepaya. Setelah dilumuri, diamkan selama 15-20 menit sebelum diasapi.

Selain daun pepaya, kamu juga memarinasi daging dengan menggunakan buah nanas. Namun, memarinasi daging dengan nanas tidak boleh lama-lama. Nanas punya kandungan asam yang tinggi. Apabila daging dimarinasi dengan nanas terlalu lama, maka daging bisa hancur.

Membuat alat pengasapan sendiri

Membuat se’i sapi idealnya menggunakan tungku batu atau drum pengasap dengan bahan bakar kayu kosambi. Namun, ada alternatif lain untuk membuatnya, yakni menggunakan panci dan beberapa alat dapur lainnya.

Alat dan bahan yang kamu butuhkan adalah panci, colander atau saringan, kertas aluminium, serpihan kayu, serta daun teh.

Pertama, siapkan panci berukuran besar, lalu letakkan kertas aluminium di bagian dalamnya. Pastikan kertas aluminium menutupi seluruh area bawah panci.

Setelah itu, masukkan serpihan kayu dan daun teh ke dalam panci. Kemudian, letakkan daging sei sapi di atas saringan. Nyalakan api besar, lalu tutup panci dengan rapat.

Pastikan asapnya tetap berada di dalam panci, sehingga bisa meresap ke dalam daging dengan sempurna. Lakukan proses ini selama 10 menit. Setelah itu, matikan api dan angkat panci dari kompor. Jangan langsung membuka tutupnya.

Biarkannya selama 10 menit lagi, supaya asapnya bisa meresap sempurna. Jika sudah, keluarkan daging sapi dari dalam panci.

Namun yang perlu kamu perhatikan, jika kamu menggunakan cara ini, sei sapi yang kamu buat belum matang seutuhnya. Selanjutnya, tumis daging tersebut dengan bumbu pilihanmu, atau diolah sesuai seleramu.

Kategori
Cooking

Olahan Daging Kurban Terfavorit di Indonesia

Olahan Daging Kurban Terfavorit di Indonesia

Olahan Daging Kurban Terfavorit di Indonesia

Olahan Daging Kurban Terfavorit di Indonesia, – Hewan kurban ini bisa berupa kambing, sapi ataupun domba. Tradisi ini dilakukan sebagai momen untuk berbagi dengan sesama, karena biasanya hasil dari daging kurban ini dibagikan untuk orang yang membutuhkan.

Daging hewan kurban dibagikan kepada warga sekitar, terutama yang membutuhkan. Hampir setiap orang pun memasak daging kurban di rumah, baik itu kambing atau sapi.

Dari sekian banyak jenis olahan daging kurban, berikut ini olahan daging kurban yang paling sering dan menjadi favorit warga Indonesia saat Idul Adha.

Rendang

Rendang menggunakan daging sapi yang dimasak dengan aneka rempah-rempah dan santan. Daging dimasak sampai berwarna kehitaman, barulah bisa disebut rendang

Tengkleng

Tengkleng khas Solo menyerupai gule kambing, tetapi dengan kuah yang lebih encer. Dibumbui berbagai rempah seperti cengkih, kayu manis, hingga bunga lawang

Bakso

Bakso juga jadi pilihan menarik. Dimasak di dalam kuah yang lezat, lalu disajikan bersama mi, tahu, dan sayuran

Semur

Semur daging sapi biasanya dicampur irisan kentang. Kuahnya terbuat dari campuran kecap manis, cengkih, pala, dan bawang merah

Gule

Gule biasanya menggunakan daging dan jeroan kambing sebagai bahan utamanya, dipadu santan dan rempah-rempah yang membuat lapar meningkat

Tongseng

Tongseng memiliki bumbu yang terasa lebih tajam ketimbang gule. Biasanya menggunakan tulang belakang dan iga kambing dicampur kol

Sop buntut

Sop buntut disajikan dengan kuah bening yang rasanya lebih ringan. Jika buntut sapi tak diolah dengan benar, waspada baunya jadi tak sedap

Rawon

Rawon berwarna hitam pekat dicampur kluwek. Daging sapi bagian sandung lamur dengan tekstur lebih empuk menjadi bahan utamanya

Sate

Sate menjadi makanan wajib saat Idul Adha, karena cara memasak yang mudah

Kare

Kare kambing menyerupai gule, tetapi ditambahkan daun kari atau lebih dikenal sebagai daun salam koja. Lalu diramu dengan bumbu seperti ketumbar, jinten, hingga cabai

Rica-rica

Makanan khas Manado satu ini memang memiliki rasa yang khas. Menu rica-rica memiliki rasa gurih, pedas, dan asin saat dipadukan dengan daging kambing ternyata nikmat dan lezat juga lho. Apalagi bagi kamu penyuka pedas.

***

Itulah olahan favorit warga Indonesia dari daging kurban Idul Adha. Bagaimana dengan menu masakan di rumah kalian saat lebaran haji?

Kategori
Cooking

Makanan Korea Bisa Buat Sendiri Dirumah

Makanan Korea Bisa Buat Sendiri Dirumah

Makanan Korea Bisa Buat Sendiri Dirumah

Makanan Korea Bisa Buat Sendiri Dirumah, – Masakan khas Korea merupakan makanan asing yang paling populer di Indonesia. Toko masakan Korea pun sudah semakin menjamur di kota-kota besar seperti di Jakarta. Pernahkah Anda mencicipi hidangan dari negeri gingseng ini?

Ingin mencicipi, namun sayangnya resto khas Korea masih sulit ditemukan di daerah tempat Anda tinggal? Kendala lainnya adalah bahan baku yang digunakan tidak halal dikonsumsi oleh umat Muslim.

Nah, berikut saya akan memberikan beberapa resep masakan Korea yang halal dan pastinya mudah dibuat sendiri di rumah.

Kimbap

Jenis masakan khas Korea ini memang terlihat mirip dengan sushi khas Jepang. Hanya saja, nasi kimbap lebih gurih meski dinikmati tanpa saus. Buat sendiri di rumah yuk. Caranya mudah banget, loh.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• Telur dadar, nugget, tumit bayam wijen, kimchi, daging giling tumis dan crab stik (dipotong tipis)
• Acar lobak kuning (potong tipis-tipis)
• Lembaran rumput laut (secukupnya)
• Beras putih (secukupnya)
• Ketan putih
• Garam, merica, minyak wijen (secukupnya)
• Alat penggulung

Cara membuat:

• Tanak beras dan ketan putih secara bersamaan dengan perbandingan 2:1, kemudian masukkan air seperti memasak nasi biasa.
• Jika sudah matang, aduk nasi dengan garam, merica, dan minyak wijen secukupnya saja.
• Potong dan siapkan semua isinya. Untuk nugget, jangan lupa ya untuk digoreng terlebih dahulu.
• Ambil alat penggulung, letakkan lembaran rumput laut di atasnya.
• Masukkan nasi, tetapi jangan terlalu banyak dan penuh. Sisakan ruang di bagian atas rumput laut untuk menggulung.
• Kalau sudah, Anda bisa meletakkan isian yang Anda suka secara berurutan.
• Terkahir, gulung sampai padat. Dan potong hingga menjadi delapan bagian. Jika sudah, bisa segera disantap.

Nasi Goreng Kimchi

Siapa sih yang gak suka dengan nasi goreng? Kebanyakan orang Indonesia tentu suka, apalagi jika ditambahkan dengan acar, kerupuk dan telur dadar, pasti rasanya akan semakin mantap.

Tapi nasi goreng khas Korea ini dari segi dan rasa berbeda dari nasi goreng biasanya. Gak percaya? Yuk buat sendiri di rumah.

korea2-1230ea615c1ddfec7d7cfdb6bf5e98d6Bahan-bahan:

• 1 bungkus kimchi
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih (rajang halus)
• Daging ham, jamur (jika suka)
• Keju kraft (diparut)
• Nasi (secukupnya)
• Garam, merica dan gula (secukupnya)

Cara membuat:

• Tumis rajangan bawang putih di atas minyak, sampai berbau harum.
• Masukkan kimchi yang sudah dipotong-potong.
• Masukkan telur, kemudian diorak-arik.
• Masukkan daun bawang, daging ham dan jamur, kemudian aduk rata.
• Masukkan nasi, matikan kompor lalu aduk rata semuanya.
• Nyalakan api kecil, tambahkan kuah kimchi di atas nasi, bumbui dengan garam, merica dan gula secukupnya, aduk sampai merata.
• Parut keju, aduk rata sampai semua bagian dapat keju.

Japchae

Makanan yang satu ini sangat sederhana, karena bahan utamanya hanyalah sohun yang dicampur dengan aneka sayur, dan juga daging sapi.

Makanan ini pertama kali muncul di abad ke-17 kala Dinasti Joseon memerintah. Raja Swanghaegun yang tengah mengadakan pesta sangat menyukai hidangan ini. Nah, rasanya Anda juga harus coba mencicipinya nih.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• 250 gr Suun Korea (dangmyeon)
• 2 sdm Minyak sayur
• 7 siung Bawang putih, cincang halus
• 100 gr Daging sapi cincang
• 1 sdm Biji wijen sangrai
• 200 gr Bawang Bombay
• 150 gr Wortel potong korek api
• 100 gr Paprika merah
• 100 gr Paprika hijau
• 30 gr Daun kucai
• 50 gr Jamur kuping kering rebus

Bahan bumbu:

• 1 ½ sdm Kecap asin
• 1 sdm Minyak wijen
• 2 sdt Gula pasir
• 1 sdt Garam halus
• 1 sdt Merica putih bubuk
• 1 sdt Kecap manis

Cara membuat :

• Rebuslah suun hingga merekah dan matang lalu tiriskan.
• Cincang bawang putih lalu tumis hingga beraroma sedap. Tambahkan daging sapi cincang dan aduk rata hingga matang.
• Tambahkan jamur kuping dan daun kucai. Lalu masukkan paprika merah dan hijau. Terakhir masukkan wotel dan juga bawang bombay lalu aduk rata.
• Campur dengan suun lalu masukkan semua bumbu bergiliran.
• Aduk rata hingga merata lalu angkat dan hidangkan dengan taburan biji wijen sangrai.

Bulgogi

Olahan daging khas Korea. Umumnya, diolah menggunakan daging sirlon atau bagian daging sapi pilihan. Untuk bumbunya, biasanya campuran dari kecap asin dan gula ditambah rempah lain.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• 350 gram daging sapi sirloin (iris tipis)

Bahan bumbu:

• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan madu
• ½ sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan wijen sangrai/panggang
• 1 batang daun bawang (rajang halus)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat:

• Siapkan mangkuk dan juga semua bumbu perendam lalu aduk merata. Masukkan daging sapi lalu tutup dengan platic wrap.
• Biarkan daging terendam selama 2 jam dalam kulkas.
• Siapkan wajan besi atau hot plate lalu panaskan hingga panas sekali.
• Masaklah dagingnya hingga matang sembari dibolak balik.
• Jika sudah matang dan empuk silahkan matikan api lalu taburi wijen panggang dan daun bawang.
• Sajikan bulgogi selagi panas dengan nasi putih.

Bimbap

Bimbap adalah masakan khas Korea berupa nasi campur. Penasaran bagaimana tampilannya, dan bahan apa saja yang digunakan? Lihat di bawah ini, ya.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• 3-5 sendok makan saus gochujang
• 1 botor minyak wijen
• 3 sendok makan saus bulgogi
• 10 siung bawang putih (dirajang halus)
• 1 buah wortel (potong tipis)
• 1 pak taoge (cuci bersih, dan buang bagian ekornya)
• 1 ikat bayam
• 100 gram daging giling (sesuai selera)
• 1 butir telur ayam
• Garam, merica dan gula (secukupnya)
• Nasi putih hangat

Cara membuat:

• Potong bahan-bahan sesuai petunjuk.
• Tumis wortel, taoge, dan jamur dengan minyak wijen dan bawang putih sedikit. Kemudian bumbui dengan garam, merica, dan gula secukupnya. Sayuran-sayuran ditumis sendiri-sendiri selama satu sampai dua menit.
• Bersihkan bayam, rebus dengan garam satu sendok teh. Angkat ketika sudah terlihat layu dan berubah warna, masukkan ke dalam baskom air yang dicampur dengan es. Tiriskan, kemudian tumis sebentar dengan dua sendok teh minyak wijen dan sedikit bawang putih.
• Taruh daging giling di mangkuk, campur dengan saus bulgogi, bawang putih sedikit, serta garam, merica dan gula secukupnya. Diamkan selama 15 menit.
• Tumis daging dengan menggunakan minyak wijen.
• Buat telur dadar, kemudian potong tipis dan panjang.
• Campur saus gochujang sebanyak 3 sendok makan dengan satu sendok makan minyak wijen dan satu sendok makan air hangat. Aduk sampai rata dan lembut. Kalau Anda merasa kurang terasa, tinggal menambahkan sedikit dari tiga bahan tersebut.
• Kalau sudah, campurkan semua bahan di dalam mangkuk bersama nasi putih, siram dengan sausnya, aduk sampai rata dan siap disantap!

Ramyeon

Siapa yang tak kenal dengan makanan berikut ini? Memang, mie ramyeon dapat dengan mudah kita jumpai di supermarket.

Namun, Anda sudah tahu bagaimana cara mengolahnya? Kalau belum, simak saja resep masakan khas Korea berikut ini.

10 Resep Masakan Khas Korea Halal dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Loh!Bahan-bahan:

• 1 bungkung Koeran Ramyeon
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang (potong tipis)
• 1 lembar keju kraft
• Kue beras Korea (toppoki), crab stick atau kimchi

Cara membuat:

• Panaskan air di dalam panci, jika sudah mendidih, masak ramyeon sama seperti memasak mie biasa.
• Masukkan potongan daun bawang dan tambahan lauknya.
• Masukkan bumbu ramyeon. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memperkuat rasa.
• Letakkan lembaran keju kraft di atas mie yang mulai mendidih.
• Masukkan satu butir telur ayam dan matikan kompor, biarkan telur matang dalam kuah panas ramyeon (jika Anda suka telur setengah matang, maka masukkan telur bersamaan dengan daun bawang).
• Biar lebih menarik, jangan sajikan di dalam mangkuk, makan saja langsung dari panci.

Kategori
Cooking

Tips Agar Memasak Santan Tidak Mudah Pecah

Tips Agar Memasak Santan Tidak Mudah Pecah

Tips Agar Memasak Santan Tidak Mudah Pecah

Tips Agar Memasak Santan Tidak Mudah Pecah – Hidangan berkuah santan adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Cita rasanya yang gurih membuat hidangan berkuah santan selalu menjadi primadona.

Namun, tidak sedikit dari kita yang mengalami santan menjadi pecah ketika memasak. Tenang dulu, ada kok tipsagar santan dalam masakan tidak mudah pecah. Soalnya, kalau santan pecah, sudah pasti tampilan dan rasanya jadi kurang nikmat.

Santan merupakan sari yang berasal dari perasan kelapa parut. Biasanya santan digunakan untuk menambah cita rasa pada suatu masakan. Namun, mengolah suatu menu dengan menggunakan santan memang cukup riskan akan kegagalan. Hal ini karena memang santan yang tak diolah dengan baik akan mudah pecah dan membuat olahan pun gagal.

Mengaduk dengan konsisten

Hal pertama yang harus dilakukan untuk menghindari santan yang pecah adalah dengan mengaduknya secara terus menerus. Pengadukan ini dilakukan saat santan dituangkan hingga mendidih. Jadi, kamu harus siap-siap pegal menganduknya.

Pastikan cara mengaduknya tepat, perlahan, dan konsisten. Pengadukan yang tak tepat atau konsisten akan membuat santan pecah.

Mendahulukan santan encer dibanding santan kental

Pada beberapa olahan ternyata juga menggunakan dua jenis santan sekaligus, yaitu santan cair dan kental. Kamu tidak perlu khawatir dalam mengombinasikan keduanya. Hal yang harus kamu dahulukan adalah santan encer terlebih dahulu, lalu campurkan dengan bumbu lain hingga mendidih. Setelah mendidih, barulah kamu dapat mencampurkannya dengan santan kental.

Api yang digunakan adalah kecil-sedang

Suhu yang digunakan pada saat mengolah santan juga merupakan hal krusial lainnya yang harus dipahami. Gunakan suhu kecil-sedang pada saat mengolah santan. Jangan menggunakan api besar karena akan membuat santanmu cepat pecah.

Tambahkan sedikit tepung beras

Cara tak biasa lainnya untuk mengurangi kemungkinan santan buatanmu akan pecah adalah dengan menambahkan tepung beras sedikit saja ke dalam santan. Setelah itu, kamu dapat mengaduknya hingga tercampur secara merata. Lalu, mulailah mengolah santan dengan masakanmu.

Menggunakan santan instan

Jika tak mau kerepotan dalam menjaga masakan agar santan tak mudah pecah, maka gunakan saja santan instan. Santan instan sangat jarang pecah pada saat pengolahan. Hal ini disebabkan karena santan instan telah melalui proses emulsifier atau ditambahkan bahan penstabil yang membuat konsistensi atau kekentalannya tak berubah.